Hai loại cá ngừ này mang nhiều thủy ngân

Hai loại cá ngừ này mang nhiều thủy ngân

Nồng độ thủy ngân trong cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng của Hawaii đang tăng đều đặn và tăng gương ở vùng biển Bắc Thái Bình Dương có liên quan đến phát thải thủy ngân trong khí quyển từ châu Á.

Các nhà nghiên cứu đã tổng hợp và phân tích lại dữ liệu từ các báo cáo được công bố trước đây về cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to gần Hawaii trong bốn thập kỷ qua, sau đó sử dụng mô hình toán học để tìm kiếm xu hướng.

Họ phát hiện ra rằng nồng độ thủy ngân trong cá ngừ vây vàng tăng khoảng 5.5 phần trăm mỗi năm giữa 1998 và 2008. Mức độ trong cá ngừ mắt to tăng khoảng 3.9 phần trăm mỗi năm từ 2002 đến 2008. Nồng độ thủy ngân có xu hướng lớn hơn trong cá ngừ mắt to hơn so với cá ngừ vây vàng.

Nghiên cứu mới cập nhật những phát hiện của cá vây vàng mà tác giả đầu tiên Paul Drevnick đã báo cáo hai năm trước và mở rộng nỗ lực bao gồm cá ngừ mắt to.

Bài báo này xác nhận công việc trước đây của chúng tôi cho thấy nồng độ thủy ngân trong cá ngừ vây vàng gần Hawaii đang tăng lên và nó chứng minh rằng hiện tượng tương tự đang xảy ra ở cá ngừ mắt to, ông Drevnick, cựu nhà nghiên cứu của Đại học Michigan, hiện đang làm việc cho tỉnh bang Alberta chính phủ ở Calgary.

Sashimi và vỉ nướng

Cả cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt lớn đều được bán dưới dạng ahi và được sử dụng rộng rãi trong các món cá sống, đặc biệt là sashimi, hoặc để nướng. Vào tháng 1, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ đã bổ sung cá ngừ mắt to vào danh sách các loại cá cần tránh của phụ nữ mang thai, phụ nữ có thể mang thai, phụ nữ cho con bú và trẻ nhỏ do lo ngại về thủy ngân.

Thủy ngân là một kim loại vi lượng độc hại có thể tích lũy đến nồng độ cao trong cá, gây nguy cơ sức khỏe cho những người ăn các loài cá biển lớn, săn mồi như cá kiếm và cá ngừ. Trong đại dương mở, nguồn thủy ngân chính là sự lắng đọng trong khí quyển từ các hoạt động của con người, đặc biệt là khí thải từ các nhà máy nhiệt điện than và các mỏ vàng thủ công.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương, nồng độ thủy ngân đạt cực đại ở các 1980 và '90 và hiện đang giảm dần để đáp ứng với các quy định môi trường ở Bắc Mỹ và Châu Âu.

Nhưng ở Bắc Thái Bình Dương, nồng độ thủy ngân trong vùng nước nông hơn so với mét mét đã tăng khoảng 1,000 phần trăm mỗi năm giữa 3 và 1995 và dự kiến ​​sẽ tăng gấp đôi bởi 2006 nếu tốc độ lắng đọng thủy ngân hiện tại được duy trì, theo Drevnick.

Xu hướng tạm thời về nồng độ thủy ngân ở những vùng nước này được phản ánh bởi sự thay đổi nồng độ thủy ngân ở cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to gần Hawaii, chanh Drevnick nói. Vì lý do đó, những nỗ lực giám sát trong tương lai nên bao gồm những loài này từ vị trí này.

Đồng thời, cần có những chính sách nghiêm ngặt hơn, đặc biệt là ở Châu Á, để giảm sự phóng thích thủy ngân vào khí quyển, cuối cùng chúng xâm nhập vào đại dương và vào cá chúng ta ăn.

Công việc liên quan đến việc xem xét các nghiên cứu trước đây đã báo cáo dữ liệu cho từng cá, bao gồm vị trí gần đúng và năm bắt, khối lượng và tổng nồng độ thủy ngân trong cơ trắng, được đo bằng một phần triệu trong mô ướt. Đối với cá ngừ vây vàng, cá từ 49 đến 168 đã được sử dụng. Đối với cá ngừ mắt to, cá từ 35 đến 168 đã được sử dụng.

Hướng dẫn của USDA và EPA

Đối với cả cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng, Drevnick và đồng tác giả Barbara Brooks của Bộ Y tế Hawaii phát hiện ra rằng nồng độ thủy ngân trong mô cá hiếm khi vượt quá mức độ hành động của Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ. các yếu tố trong một phần ăn được.

Mức độ hành động của FDA được định nghĩa là "giới hạn ở mức hoặc cao hơn mà FDA sẽ thực hiện các hành động pháp lý để loại bỏ sản phẩm khỏi thị trường", và theo giới hạn và dữ liệu ở đây, không nên thực hiện hành động nào, họ viết.

Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ có tiêu chí dư lượng mô cá của cá voi đối với methylmercury áp dụng cho cá nước ngọt và động vật cửa sông và động vật có vỏ nhưng không phải cho cá biển như cá ngừ. Mặc dù vậy, các tác giả lưu ý rằng nồng độ thủy ngân trung bình cho cả cá ngừ vây vàng và bigeye hiện vượt quá tiêu chí EPA và người tiêu dùng cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to đánh bắt ở Bắc Thái Bình Dương không được bảo vệ khỏi tác động bất lợi của thủy ngân.

Nghiên cứu xuất hiện trên tạp chí Độc học môi trường và hóa học.

nguồn: Đại học Michigan

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = Mercury in fish; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}