Làm đĩa nhỏ hơn làm cho bạn ăn ít hơn?

Làm đĩa nhỏ hơn làm cho bạn ăn ít hơn?

Phụ thuộc vào cách bạn dành buổi tối thứ Hai mà bạn có thể đã bắt được Thức ăn của Kênh 4 chưa được cắt trên tivi. Chương trình bao gồm hai chủ đề mà tôi quan tâm; kích thước phần và kích thước tấm. Conversation

Có bằng chứng cho thấy kích thước phần của thực phẩm được cung cấp thương mại đã tăng lên theo thời gian và chương trình đã đề cập đến câu chuyện này. Một trong những lý do chính liên quan đến sức khỏe cộng đồng là vì hiện tại cũng có bằng chứng thuyết phục rằng lượng thức ăn bạn được phục vụ hoặc cung cấp đáng tin cậy ảnh hưởng đến số lượng bạn ăn - và những phần lớn hơn xuất hiện khiến hầu hết mọi người ăn nhiều hơn. Ngày nay, dịch bệnh béo phì của chúng tôi được cho là nguyên nhân chủ yếu do sự gia tăng số lượng chúng ta đang ăn. Vì vậy, đây là công cụ quan trọng.

Tuy nhiên, chủ đề khác được đề cập bởi Food Unwrapping là một sự ghét bỏ thú cưng của tôi: kích thước tấm. Có một niềm tin phổ biến rằng việc sử dụng những chiếc đĩa nhỏ hơn sẽ làm giảm lượng thức ăn mà mọi người ăn. Nghe có vẻ hợp lý; Khi bạn sử dụng một đĩa nhỏ hơn, bạn phục vụ bản thân ít hơn và vì điều này cuối cùng bạn ăn ít hơn. Đúng?

Sai rồi.

Tôi bắt đầu thích thú với sự kỳ diệu của những chiếc đĩa nhỏ hơn sau khi đọc một bài báo thảo luận về một số nghiên cứu về những chiếc đĩa nhỏ hơn nhưng bỏ qua việc đề cập đến một số nghiên cứu đã tìm thấy những chiếc đĩa nhỏ hơn không giảm bao nhiêu người ăn. Không lâu sau đó, một nhóm chúng tôi đã xem xét và phân tích tất cả các nghiên cứu có sẵn đã giải quyết câu hỏi này.

Kết luận của chúng tôi là bằng chứng cho sự kỳ diệu của những chiếc đĩa nhỏ hơn rất thiếu thuyết phục. Có nhiều nghiên cứu đã tìm thấy không có lợi ích gì trong việc tiêu thụ calo bằng cách ăn bằng đĩa nhỏ hơn so với những nghiên cứu hỗ trợ các đĩa nhỏ hơn tương đương với việc ăn ít giả thuyết hơn. Ngoài ra, tất cả các nghiên cứu hỗ trợ cho ý tưởng tấm nhỏ hơn đều đến từ cùng một nhóm nghiên cứu và chúng tôi ghi nhận một số hạn chế quan trọng trong một số phương pháp của các nghiên cứu đó. Nó chỉ xảy ra rằng đó là cùng một nhóm nghiên cứu gần đây đã bị sa thải cho thực hành nghiên cứu nghi vấn.

Chúng tôi tiếp theo tiến hành nghiên cứu riêng của chúng tôi để kiểm tra xem việc cho người tham gia những bát nhỏ hơn để tự phục vụ với bỏng ngô có làm giảm lượng bỏng ngô mà họ đã ăn hay không. Chúng tôi không thấy rằng việc sử dụng một bát nhỏ hơn sẽ giảm được bao nhiêu người tham gia đã ăn - nếu có bất cứ điều gì người tham gia ăn nhiều hơn khi sử dụng một bát nhỏ hơn, trái ngược với một bát lớn hơn. Tương tự như vậy, một nghiên cứu thêm trong 2016 từ một nhóm nghiên cứu khác không tìm thấy bằng chứng cho thấy các tấm nhỏ hơn thúc đẩy giảm tiêu thụ thực phẩm.

Bây giờ trở lại thực phẩm Unwrapping. Chương trình đã thử một thí nghiệm tương tự như thí nghiệm mà chúng tôi đã làm và họ đã tìm thấy gì? Một lần nữa, giống như chúng tôi, họ không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy việc cho mọi người ăn những đĩa nhỏ hơn làm giảm số lượng họ đã ăn - thay vào đó họ dường như tìm thấy điều ngược lại - những người tham gia đã ăn khoảng gấp đôi khi ăn với những chiếc nhỏ hơn so với những đĩa lớn hơn.

Tại sao các đĩa nhỏ hơn có thể không làm giảm bao nhiêu người ăn? Một dự đoán tốt là bởi vì nếu bạn đang sử dụng một đĩa nhỏ hơn, ban đầu bạn có thể tự phục vụ ít hơn một chút nhưng sau đó quay lại để được giúp đỡ lần thứ hai - sau tất cả bạn có một đĩa nhỏ.

Mặc dù khá lo lắng, vào cuối tập phim, chúng tôi đã yên tâm rằng vẫn có bằng chứng rõ ràng rằng những chiếc đĩa nhỏ hơn khiến mọi người ăn ít hơn và thí nghiệm của Unwrapping của Food phải là một con sán.

Ý tưởng chỉ đơn giản là cho mọi người ăn những đĩa nhỏ hơn sẽ làm giảm một cách kỳ diệu số lượng họ ăn là một ý tưởng có thể không bao giờ chết (thực sự chương trình Unwrapping của Food là sự lặp lại của tập đầu tiên được trình bày trong 2016). Nhưng nó nên làm. Điều này là do chúng ta cần đảm bảo rằng chúng ta đang nhắm đến các loại yếu tố môi trường có thể giúp mọi người ăn uống lành mạnh hơn.

Vì vậy, những gì chúng ta nên kích thước lên? Có ngay bây giờ tích lũy bằng chứng rằng nếu ngành công nghiệp thực phẩm giảm đáng kể số lượng calo trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống phổ biến thì chúng ta sẽ ăn ít hơn như một quốc gia. Làm cho loại thay đổi này xảy ra tất nhiên sẽ khó khăn hơn là chỉ đơn giản là nói với công chúng ăn từ đĩa thu nhỏ, nhưng nếu chúng ta giải quyết vấn đề béo phì một cách hiệu quả thì đó là một thay đổi phải xảy ra.

Giới thiệu về Tác giả

Eric Robinson, Giảng viên cao cấp, Đại học Liverpool

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = giảm cân; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST