Ăn phô mai già có thể giúp bạn già đi?

Ăn phô mai già có thể giúp bạn già đi?

Hầu hết mọi người quan tâm đến cách làm chậm quá trình lão hóa, hoặc ít nhất họ có hứng thú hơn khi năm tháng trôi qua. Vì vậy, khi nghiên cứu mới hứa hẹn đã khám phá ra bí mật, điều này bao gồm việc ăn nhiều thực phẩm có hương vị tuyệt vời nhưng thường xuất hiện trên các danh sách thực phẩm ít ăn thịt của Hồi giáo, nó nhất định phải làm tiêu đề.

Theo một bài báo gần đây trong The Sydney Morning Herald, Pho mát tuổi phô mai có thể giúp bạn già tốt. Bài báo được dựa trên nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Medicine. Nó cho thấy rằng tinh trùng - một hợp chất được tìm thấy trong phô mai già, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt - có thể kéo dài tuổi thọ của chuột khi thêm vào nước uống của chúng.

Một nghiên cứu riêng biệt trong bài báo Y học Tự nhiên đã xem xét chế độ ăn kiêng của người Ý 800. Nó kết luận rằng những người có lượng tinh trùng cao có huyết áp thấp hơn và nguy cơ suy tim và các bệnh tim khác thấp hơn.

Vì vậy, nếu báo cáo là chính xác, thì đã đến lúc lấy ra phô mai và bánh quy giòn. Nhưng trước khi bữa tiệc bắt đầu, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về tờ giấy gốc, trong đó phô mai đóng một phần rất nhỏ, gần như không đáng kể.

kiểm tra nghiên cứuTrò chuyện, CC BY-NĐ

Tinh trùng

Tinh trùng là một hợp chất tự nhiên ban đầu được tìm thấy, như tên gọi của nó, trong tinh dịch. Nó có mặt trên khắp cơ thể con người và đóng một vai trò quan trọng trong sự sống của tế bào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất bổ sung tinh trùng có thể kéo dài tuổi thọ của giun, ruồi và nấm men.

Bài báo Y học Tự nhiên là một loạt các nghiên cứu và phân tích ở chuột, chuột và người.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Nghiên cứu trên chuột

Nghiên cứu đầu tiên đã so sánh tác động của việc thêm spermidine, hoặc tinh trùng hợp chất liên quan đến nước uống ở chuột và tác dụng của việc không làm như vậy; cho cả cuộc đời của họ hoặc chỉ bắt đầu ở tuổi trung niên. Các nhà nghiên cứu tìm thấy thêm các hợp chất tăng tuổi thọ: tin tốt nếu bạn là một con chuột.

Các phân tích tiếp theo là tin xấu cho chuột. Các nhà nghiên cứu đã tìm kiếm sự phát triển của các khối u liên quan đến lão hóa ở chuột trong nghiên cứu đầu tiên và không tìm thấy sự khác biệt giữa những con chuột được bổ sung và không được thực hiện.

Điều này có nghĩa là chất bổ sung trong nước không ngăn được khối u chuột bị lão hóa. Kết luận sau đó được rút ra là cuộc sống lâu hơn được thấy trong nghiên cứu đầu tiên không phải do phòng chống ung thư.

Không có nhiều sự khác biệt trong mô tim giữa các nhóm có spermidine và nhóm không có. Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã nhìn rộng hơn vào các đặc điểm của tim và nhận thấy các trái tim trong nhóm được bổ sung có cấu trúc khỏe mạnh hơn.

Có một số so sánh khác nhìn vào trái tim ở chuột.

Nghiên cứu chuột

Trong nghiên cứu chuột, chuột Dahl nhạy cảm với muối - một loại được nhân giống để phát triển huyết áp cao khi được cho ăn chế độ ăn nhiều muối - được cho ăn thực phẩm có lượng muối cao. Một nửa số chuột có tinh trùng được thêm vào nước uống và một nửa thì không.

Từ tuần thứ chín đến 15 của nghiên cứu, những con chuột trong nhóm tinh trùng có huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người khác. Nhưng vào cuối nghiên cứu, không có nhiều khác biệt giữa hai nhóm.

Nghiên cứu của con người

Trong phân tích cuối cùng của con người, các nhà nghiên cứu đã ghi lại chế độ ăn kiêng của hơn người Ý 800 ở ba thời điểm (1995, 2000 và 2005) và số lượng các sự kiện liên quan đến tim mà họ trải qua. Đó là huyết áp cao, suy tim, đột quỵ và tử vong sớm do bệnh tim trong những năm 15 từ 1995 đến 2010.

Nghiên cứu cho thấy nguy cơ suy tim thấp hơn 40%, cả gây tử vong và không gây tử vong, trong số những người có lượng tinh trùng cao nhất so với những người có lượng thấp nhất. Nó cũng tìm thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể - dựa trên điểm số tổng hợp bao gồm bệnh động mạch vành cấp tính, đột quỵ, huyết áp cao và tử vong do bệnh mạch máu - trong số những người có lượng tinh trùng cao nhất so với thấp nhất.

Liên quan lớn nhất đến phân tích này là đóng góp lớn nhất cho lượng tinh trùng trong đoàn hệ này là thực phẩm nguyên hạt, chiếm tỷ lệ 13.4% lượng ăn vào. Tiếp theo là táo và lê (13.3%), salad (9.8%), rau mầm (7.3%) và khoai tây (6.4%). Phô mai già được liệt kê thứ sáu và chỉ chiếm 2.9% lượng tinh trùng ước tính.

Chúng ta có thể lấy gì từ nó?

Cơ quan làm việc rộng rãi này là một tín dụng cho các nhà nghiên cứu có liên quan và cho thấy rằng, ít nhất là đối với chuột và chuột, việc điều tra các tác dụng tăng cường sức khỏe của spermidine là đáng giá. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên động vật là nhỏ - với ít hơn động vật 15 mỗi nhóm - và số lượng phân tích được thực hiện làm tăng khả năng một số phát hiện xảy ra tình cờ.

Khi phân tích sự khác biệt giữa các nhóm, như nghiên cứu trên chuột trong bài báo này đã làm, người ta không thể khẳng định spermidine đã thay đổi một giá trị cụ thể - chẳng hạn như sức mạnh cơ tim - ở động vật. Điều này là do cơ tim của họ không được đo trước khi họ được cung cấp tinh trùng để so sánh hiệu ứng trước và sau, vì vậy bạn chỉ có thể tập trung vào sự khác biệt giữa các nhóm.

Tốt hơn là nên nói rằng kết quả cao hơn hoặc thấp hơn, hoặc nhiều hơn hoặc ít thường xuyên hơn, trong nhóm được bổ sung tinh trùng so với các động vật không được thực hiện.

Có tầm quan trọng lớn trong nghiên cứu đoàn hệ của con người, theo dõi con người trong hơn nhiều năm 15, đó là không phải phô mai chiếm phần lớn lượng tinh trùng của họ. Cũng bởi vì nghiên cứu này là quan sát, nó chỉ cho thấy các hiệp hội, không có kết quả.

Cũng cần lưu ý khi bạn đọc nghiên cứu là, không giống như báo cáo truyền thông đề xuất, những con chuột không được cho ăn phô mai. Cần rất nhiều nghiên cứu, và nhiều hơn nữa ở người, trước khi tuyên bố tinh trùng trong phô mai là siêu thực phẩm mới.

Trong nghiên cứu của con người, mặc dù chúng tôi không nói về thói quen thực phẩm thông thường của người tham gia là gì, nhưng chúng tôi biết rằng các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây là đặc trưng của thực phẩm được khuyến nghị cho sức khỏe tốt và tuổi thọ nói chung.

Hãy thử tăng lượng thức ăn của bạn vào những thực phẩm này và, vì nhiều lý do, chúng rất có thể giúp bạn già đi. - Clare Collins


Đánh giá ngang hàng

Bài báo của Y học Tự nhiên đã tìm thấy mối tương quan giữa sức khỏe của người tham gia và lượng tinh trùng được tìm thấy trong chế độ ăn uống của họ. Thật không may, mặc dù phần này của công việc là trêu ngươi, nhưng nó vẫn có tính tương quan: ai biết liệu có một số thành phần khác trong những thực phẩm đó giúp cải thiện sức khỏe, hoặc liệu những người thích ăn những thực phẩm đó đã được cho là có sức khỏe tốt hơn?

Bài báo của Y học Tự nhiên cũng cho thấy tuổi thọ kéo dài của tinh trùng ở chuột. Các nghiên cứu trên động vật được thực hiện tốt và cho thấy sự khác biệt giữa các nhóm trong các biện pháp về chức năng tim. Nhưng như tác giả của Bản kiểm tra nghiên cứu này, một so sánh về chức năng tim sẽ được đo ngay trước và ngay sau khi điều trị bằng thuốc không được hiển thị.

Tôi tin rằng điều này là ổn, vì động vật đã được điều trị bằng spermidine trong phần lớn thời gian sống của chúng, và một sự so sánh như vậy sẽ bị nhầm lẫn bởi ảnh hưởng của lão hóa. Vì vậy, so sánh giữa các nhóm được điều trị và không được điều trị là đầy đủ.

Khó khăn chính với việc di chuyển tinh trùng về phía trước là sự hiểu biết của chúng tôi về cách thức hoạt động của nó. Spermidine đã được chứng minh để thúc đẩy một quá trình gọi là autophagy, nơi tế bào thực sự ăn một phần của chính nó. Đây thực sự là một điều rất tốt. Bằng cách phá vỡ các bộ phận của tế bào, máy móc cũ bị phá hủy và được thay thế bằng máy móc tế bào mới.

Autophagy được bật khi chúng ta tập thể dục hoặc ăn kiêng, nhưng tắt khi chúng ta ăn quá nhiều hoặc ngồi trên ghế dài, vì vậy đây có thể là cách tinh trùng có lợi.

Các nhà khoa học muốn hiểu từng chi tiết tốt về cách thức hoạt động của thuốc. Sinh học phân tử chính xác của spermidine, và đặc biệt là những phần nào của tế bào mà nó tương tác với, được hiểu kém. Một khi chúng ta biết làm thế nào điều này hoạt động tốt hơn, spermidine cũng có thể tìm đường vào một liệu pháp mới. - Lindsay Wu

Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Clare Collins, giáo sư dinh dưỡng và dinh dưỡng, Đại học Newcastle và Lindsay Wu, Giảng viên cao cấp, Trường Khoa học Y tế, UNSW Australia

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = ngăn ngừa lão hóa; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}