Trong một nghiên cứu giảm cân nhỏ, phụ nữ có chế độ ăn giàu protein đã giảm cân nhưng không thấy sự cải thiện về độ nhạy insulin, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Những phụ nữ ăn ít protein cũng giảm cân, nhưng họ cũng có sự cải thiện phần trăm 25 thành 30 về độ nhạy cảm với insulin.

Điều đó quan trọng bởi vì ở nhiều người thừa cân và béo phì, insulin không kiểm soát được lượng đường trong máu một cách hiệu quả và cuối cùng kết quả là bệnh tiểu đường loại 2, chuyên gia nghiên cứu chính Bettina Mittendorfer, giáo sư y khoa tại Đại học Y Washington ở St. .

65 so với 100 gram protein

Mittendorfer và các đồng nghiệp của cô đã nghiên cứu những phụ nữ 34 bị béo phì từ 50 đến 65. Mặc dù tất cả phụ nữ có chỉ số khối cơ thể (BMI) ít nhất là 30, nhưng không có ai mắc bệnh tiểu đường.

Những người phụ nữ được chọn ngẫu nhiên vào một trong ba nhóm cho nghiên cứu 28 trong tuần. Trong nhóm kiểm soát, phụ nữ được yêu cầu duy trì cân nặng. Trong một nhóm khác, những người phụ nữ ăn chế độ ăn kiêng giảm cân bao gồm lượng protein khuyến nghị hàng ngày (RDA): 0.8 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với một phụ nữ ở độ tuổi 55, cân nặng 180, điều đó sẽ tạo ra khoảng 65 gram protein mỗi ngày.

Trong nhóm thứ ba, những người phụ nữ đã ăn một chế độ ăn kiêng được thiết kế để giúp giảm cân, nhưng họ tiêu thụ nhiều protein hơn, sử dụng 1.2 gram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, hoặc gần như 100 gram cho cùng một phụ nữ 180.

Chúng tôi cung cấp tất cả các bữa ăn, và tất cả phụ nữ đều ăn cùng một chế độ ăn kiêng cơ bản, theo Điều duy nhất chúng tôi sửa đổi là hàm lượng protein, với những thay đổi rất nhỏ về lượng chất béo hoặc carbohydrate. Chúng tôi muốn tìm hiểu về tác dụng của protein trong việc giảm cân.

Giữ cơ bắp, giảm mỡ

Các nhà nghiên cứu tập trung vào protein vì ở phụ nữ mãn kinh, có một niềm tin phổ biến rằng tiêu thụ thêm protein có thể giúp bảo tồn mô nạc, giữ cho họ không bị mất quá nhiều cơ bắp trong khi họ giảm mỡ.

Khi bạn giảm cân, khoảng hai phần ba trong số đó có xu hướng là mô mỡ và thứ ba còn lại là mô nạc, theo ông Mitt Mittendorfer. Phụ nữ ăn nhiều protein có xu hướng mất ít mô nạc hơn một chút, nhưng tổng số chênh lệch chỉ khoảng một pound. Chúng tôi đặt câu hỏi liệu có một lợi ích lâm sàng đáng kể nào cho một sự khác biệt nhỏ như vậy không.

Những phụ nữ ăn lượng protein được khuyến nghị đã nhận thấy những lợi ích lớn trong quá trình trao đổi chất, dẫn đến sự cải thiện phần trăm 25 thành 30 về độ nhạy insulin. Cải thiện như vậy làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Những người phụ nữ có chế độ ăn giàu protein, trong khi đó, không trải nghiệm những cải thiện đó.

Những phát hiện xuất hiện trên tạp chí Báo cáo di động.

Thay đổi nội dung protein có tác dụng rất lớn, giáo sư Mittendorfer nói. Không phải vì lợi ích trao đổi chất trong việc giảm cân mà họ đã bị loại bỏ hoàn toàn ở những phụ nữ ăn chế độ ăn giàu protein, mặc dù họ đã giảm cân, số lượng đáng kể như những phụ nữ ăn chế độ ăn ít protein.

Vẫn chưa rõ lý do tại sao độ nhạy insulin không cải thiện ở nhóm protein cao, và Mittendorfer nói rằng không biết liệu kết quả tương tự sẽ xảy ra ở nam giới hay ở phụ nữ đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Cô dự định tiếp tục nghiên cứu đề tài này.

nguồn: Đại học Washington ở St. Louis

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon