Là những thứ gây nghiện? Muối, đường, chất béo

Bạn có thể đã nói đùa rằng, vì bạn không thể đặt túi khoai tây chiên hoặc bánh quy đó, rằng những thứ mờ nhạt đó gây nghiện. Chà, hóa ra bạn đã đúng. Phóng viên điều tra Michael Moss (tác giả của cuốn sách Muối đường Mỡ) đã nghiên cứu các phương pháp được sử dụng bởi ngành công nghiệp thực phẩm để khiến chúng tôi "không thể cưỡng lại" đồ ăn vặt của họ, và những gì ông tìm thấy là một phương pháp chính xác và vô cùng khoa học đối với sự điên rồ của họ.

Ông nói về các công ty có hàng trăm người và máy tính làm việc để khám phá chính xác tỷ lệ đường, muối và chất béo để làm cho thức ăn chỉ "tan chảy trong miệng bạn" và khiến bạn cảm thấy như bạn đã gõ vào cái mà họ gọi là "niềm hạnh phúc điểm". Và ngành công nghiệp nói về "mật độ calo biến mất" ... có nghĩa là bạn ăn thức ăn và dường như bạn không có calo vì nó tan chảy trong miệng ...

Điều đáng buồn, hoặc có thể đây là điều mang lại cho chúng ta hy vọng, đó là những người đàn ông chịu trách nhiệm về vấn đề này nhận thức được rằng những thực phẩm này có hại cho sức khỏe của mọi người. Vậy tại sao họ làm điều đó? Áp lực từ Phố Wall và nhu cầu lợi nhuận lớn. 

Họ có ăn thực phẩm này họ tạo ra chính xác cho chúng ta? Không! Họ biết rõ hơn! Xem cuộc phỏng vấn khai sáng (và giải trí) này.

Michael Moss Phỏng vấn Mở rộng Pt. 1

Trong cuộc phỏng vấn độc quyền, chưa chỉnh sửa này, tác giả của "Salt Sugar Fat", Michael Moss giải thích khoa học đằng sau việc tạo ra thực phẩm ăn nhẹ chế biến hoàn hảo.
 

Michael Moss Phỏng vấn Mở rộng Pt. 2

Trong cuộc phỏng vấn độc quyền, chưa chỉnh sửa này, Michael Moss nói về "Salt Sugar Fat", và tiết lộ một bí mật rắc rối về Betty Crocker.
 

Sách giới thiệu:

Chất béo đường muối: Làm thế nào những người khổng lồ thực phẩm hấp dẫn chúng ta
của Michael Moss.

Muối đường béo: Làm thế nào những người khổng lồ thực phẩm móc chúng tôi bởi Michael Moss.Từ một phóng viên điều tra đoạt giải Pulitzer tại The New York Times, câu chuyện bùng nổ về sự trỗi dậy của ngành công nghiệp thực phẩm chế biến và mối liên hệ của nó với đại dịch béo phì đang nổi lên. Michael Moss tiết lộ cách các công ty sử dụng muối, đường và chất béo để khiến chúng ta nghiện và quan trọng hơn là cách chúng ta có thể chống lại.

Nhấn vào đây để biết thêm và / hoặc để đặt cuốn sách này.