Tiêu thụ thịt giảm một nửa, các nhà khoa học kêu gọi thế giới giàu có: Nghiên cứu của Liên Hợp Quốc cho biết vụ bê bối kỵ mã phơi bày mặt tối của thịt rẻ tiền và cho thấy cách thức canh tác phá hủy thế giới tự nhiên.
GUARDIAN (Anh) - Mọi người trong thế giới giàu có nên trở thành "dân chủ" - ăn một nửa lượng thịt như bình thường, trong khi dừng việc từ bỏ nó - để tránh thiệt hại nghiêm trọng về môi trường, các nhà khoa học đã thúc giục, trong bức tranh rõ ràng nhất về làm thế nào thực hành nông nghiệp đang phá hủy thế giới tự nhiên.
Họ nói rằng vụ bê bối kỵ mã đã phát hiện ra mặt tối của ham muốn thịt của chúng ta, điều này đã thúc đẩy một giao dịch trong chăn nuôi không có giấy tờ và các bữa ăn sẵn rẻ tiền. Giáo sư Mark Sutton, người đã đặt ra thuật ngữ dân chủ và là tác giả chính của nghiên cứu Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc (Unep) công bố hôm thứ Hai. "Bây giờ là thời điểm tốt để nói chuyện với mọi người về điều này."
Cuộc tìm kiếm thịt rẻ hơn bao giờ hết trong vài thập kỷ qua - hầu hết mọi người ngay cả ở các nước giàu đã ăn ít hơn đáng kể thịt một và hai thế hệ trước - đã dẫn đến một sự mở rộng lớn của chăn nuôi thâm canh. Điều này đã chuyển lượng lớn ngũ cốc từ người sang tiêu thụ động vật, đòi hỏi phải sử dụng nhiều phân bón, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ và, theo báo cáo của Unep, "gây ra một mạng lưới ô nhiễm nước và không khí gây hại cho sức khỏe con người". Dòng chảy từ các hóa chất này đang tạo ra các vùng chết trên biển, gây ra tảo độc hại và giết chết cá, trong khi một số loài đang đe dọa ong, lưỡng cư và hệ sinh thái nhạy cảm ...
Tải xuống Báo cáo UNEP hoàn chỉnh: "Thế giới dinh dưỡng của chúng tôi: Thách thức sản xuất nhiều thực phẩm và năng lượng với ít ô nhiễm hơn."
Một mối đe dọa khác đối với chất lượng nước, không khí và đất của chúng ta
Trong một dự án năm năm được tài trợ bởi chương trình "Nitrogen in Europe" của Quỹ Khoa học Châu Âu, các nhà khoa học / chuyên gia 200 trong lĩnh vực này đã tạo ra "Đánh giá Nitơ Châu Âu", giải thích tình trạng của các mối đe dọa đối với chất lượng nước, không khí và đất và các tác động về đa dạng sinh học và biến đổi khí hậu ở châu Âu và nêu bật các giải pháp khả thi. Video dưới đây giải thích các động lực cơ bản liên quan. Đánh giá đầy đủ có thể được tải xuống theo từng chương, ở dưới cùng của trang, Ở đây.
{youtube}uuwN6qxM7BU{/youtube}
