Chuẩn bị thức ăn riêng hoặc xem nó được làm có dẫn đến ăn quá nhiều không?

Chuẩn bị thức ăn riêng hoặc xem nó được làm có dẫn đến ăn quá nhiều không?
Chuẩn bị thức ăn của riêng bạn có thể khiến bạn ăn nhiều hơn. Milles Studio / Shutterstock

Các phương tiện truyền thông tràn ngập các chương trình nấu ăn. Từ thời điểm xem TV cho bữa sáng vui vẻ đến các cuộc thi nấu ăn mở rộng đến mức khắc nghiệt hơn "mukbang”Trên mạng xã hội, việc xem người khác chuẩn bị thức ăn từ chiếc ghế sofa êm ái của chúng tôi đã trở thành tiêu chuẩn trong vài thập kỷ qua. Nhưng loại hình giải trí này có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của chúng ta. Của chúng tôi nghiên cứu gần đây cho thấy rằng cả việc xem thức ăn do người khác chế biến và tự mình chế biến đều dẫn đến việc ăn nhiều hơn.

Nghiên cứu của chúng tôi đã khám phá tác động của việc chuẩn bị thức ăn thụ động (theo dõi người khác) và chuẩn bị thức ăn chủ động (tự làm) đối với hành vi ăn uống. Tám mươi nữ tham gia được ngẫu nhiên thực hiện một trong ba hoạt động, mỗi hoạt động kéo dài mười phút. Họ xem video về một nhà nghiên cứu đang làm một bọc pho mát, tự làm một cái theo hướng dẫn từng bước hoặc hoàn thành nhiệm vụ tô màu trước khi được đưa cho thực phẩm. Nhóm thứ tư, đối chứng được cho một cái bọc để ăn ngay lập tức mà không cần đợi mười phút.

Chúng tôi đo mong muốn ăn của người tham gia (đói, no, động lực để ăn) bằng cách sử dụng bảng câu hỏi ngắn trước và sau các hoạt động. Sau đó chúng tôi yêu cầu họ ăn cái bọc mà họ đã làm hoặc một cái tương tự.

Chúng tôi phát hiện ra rằng những người tham gia xem video ăn nhiều hơn 14% màng bọc và những người tự làm màng bọc ăn 11%, so với những người đã làm nhiệm vụ tô màu. Những người trong nhóm đối chứng ăn ngay lập tức cũng ăn nhiều hơn nhóm tạo màu.

Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng những người tham gia đã tự chuẩn bị màng bọc hoặc xem người khác báo cáo rằng động lực ăn sẽ tăng lên. Những người tham gia đã tự làm màng bọc cũng cho biết cảm giác đói nhiều hơn. Nhóm bị phân tán tư tưởng về thức ăn bởi nhiệm vụ tô màu cho thấy không có thay đổi nào về mong muốn ăn của họ.

Phát hiện của chúng tôi đồng ý với nghiên cứu trước đây, cũng đã chỉ ra rằng hình ảnh thực phẩm, quảng cáo trên TV về thực phẩm và chương trình nấu ăn tất cả đều có thể dẫn đến ăn nhiều hơn. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc chuẩn bị thức ăn khuyến khích cả hai trẻ em và người lớn để ăn nhiều hơn những gì họ đã chuẩn bị.

Chuẩn bị thức ăn riêng hoặc xem nó được làm có dẫn đến ăn quá nhiều không?Xem thức ăn được chuẩn bị cũng có thể dẫn đến ăn quá nhiều. olgsera / Shutterstock


 Nhận tin mới nhất qua email


Nhưng cho đến nay, những nghiên cứu này vẫn chưa so sánh trực tiếp việc chuẩn bị thức ăn chủ động và thụ động này. Họ cũng không diễn ra trong phòng thí nghiệm, cũng như không cho phép tất cả những người tham gia ăn cùng một loại thực phẩm - tất cả đều có thể ảnh hưởng đến mức độ chính xác của kết quả. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc xem người khác chuẩn bị thức ăn và tự mình chuẩn bị thức ăn có thể dẫn đến việc ăn nhiều hơn.

Chuẩn bị thức ăn

Vậy việc chuẩn bị thức ăn có thể thay đổi những gì chúng ta ăn như thế nào? Rất đơn giản, việc nhìn thấy thức ăn làm tăng khả năng chúng ta nghĩ về nó - và do đó chúng ta muốn nó và ăn bao nhiêu. Ví dụ, Một nghiên cứu tìm thấy rằng những người tham gia đọc một bài báo về thực phẩm trong khi ăn - trái ngược với việc chỉ tập trung vào thức ăn của họ và ăn một cách chú tâm mà không bị phân tâm - cuối cùng lại ăn vặt nhiều hơn vào buổi chiều. Điều này cho thấy rằng khi chúng ta nhìn thấy thức ăn hoặc nghĩ về nó, chúng ta có xu hướng ăn nhiều hơn.

Nhưng nhìn người khác chế biến thức ăn thường chỉ sử dụng thị giác của chúng ta. Việc tự chuẩn bị thức ăn có thể có thêm tác dụng vì nó đa giác quan. Mùi, âm thanh và mùi vị của quá trình chuẩn bị thức ăn đang hoạt động cho cơ thể biết rằng thức ăn đang đến. Điều này tạo ra phản ứng mong đợi trong cả tâm trí và cơ thể của chúng ta, chuẩn bị cho chúng tôi sẵn sàng để ăn.

Chuẩn bị thức ăn cũng có thể làm tăng cảm giác tự tin và kỹ năng xung quanh thực phẩm, làm cho thực phẩm mới ít xa lạ hơn và hấp dẫn hơn - do đó khiến chúng ta có nhiều khả năng thử một cái gì đó khác hơn. Điều này có thể dẫn đến ăn quá nhiều hoặc có thể khiến chúng ta mạo hiểm hơn với những món ăn mới lạ, lành mạnh hơn.

Việc chuẩn bị thức ăn đòi hỏi chúng ta phải đầu tư thời gian và công sức. Điều này đầu tư và cảm giác đã kiếm được một cái gì đó làm cho bất cứ điều gì đó là thú vị hơn. Đây cũng là lý do tại sao việc xem người khác chuẩn bị thức ăn và tự mình chuẩn bị có thể dẫn đến việc ăn nhiều hơn. Nhưng điều này là tốt hay xấu?

Chúng tôi nghe rất nhiều về vai trò của việc ăn quá nhiều trong nhiều tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như béo phì, tiểu đường, bệnh tim, và thậm chí cả ung thư. Xem thực phẩm không lành mạnh được chế biến hoặc tự chế biến thực phẩm không lành mạnh có thể khuyến khích ăn nhiều hơn, điều này có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về cân nặng hoặc các tình trạng sức khỏe khác.

Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta không nên tiếp tục nấu thức ăn của riêng mình hoặc từ bỏ việc xem các chương trình nấu ăn. Thay vào đó, việc thay đổi loại thực phẩm chúng ta chế biến hoặc chế biến thành những loại thực phẩm lành mạnh hơn có thể có tác động tích cực đến lượng thức ăn và sức khỏe sau này của chúng ta bằng cách khuyến khích chúng ta ăn nhiều hơn các loại thực phẩm mà chúng ta có thể đã từng tránh.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Jane Ogden, Giáo sư Tâm lý học Sức khỏe, Đại học Surrey

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Thêm bài viết của tác giả này

Bạn cũng có thể thích

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

Marie T.Russell's Daily Inspiration

VOERSELF VOICE

10 lý do khiến đàn ông đau khổ
10 lý do khiến đàn ông đau khổ
by Barry Vissell
Gần đây tôi đã hoàn thành việc dẫn dắt một khóa tu trực tuyến dành cho nam giới. Mỗi người trong chúng ta đều bị tổn thương sâu sắc và…
Liệu pháp chữa bệnh bằng Chakra: Nhảy múa về phía Nhà vô địch bên trong
Liệu pháp chữa bệnh bằng Chakra: Nhảy múa về phía Nhà vô địch bên trong
by Công viên Glen
Nhảy Flamenco là một niềm vui để xem. Một vũ công flamenco giỏi toát lên sự tự tin tột độ…
Chúng Ta Có Đang Bước Vào Thời Đại Của Chúa Thánh Thần?
Chúng Ta Có Đang Bước Vào Thời Đại Của Chúa Thánh Thần?
by Richard Smoley
Các linh mục của Thời đại của Cha, với công việc tập trung vào sự hy sinh, có lẽ sẽ không…
Hãy tin vào thiên tài của bạn: Hãy tự tạo cho mình một danh tiếng để sống hết mình!
Hãy tin vào thiên tài của bạn: Hãy tự tạo cho mình một danh tiếng để sống hết mình!
by Alan Cohen
Có lẽ ngay từ đầu trong cuộc sống, bạn đã có suy nghĩ về bản thân khiến bạn bị coi là nhỏ bé, xấu xí,…
Tinh thần cảm động ngắn gọn thành hình thức: Trí tuệ từ một chính mình chết tiệt
Tinh thần cảm động ngắn gọn thành hình thức: Trí tuệ từ một chính mình chết tiệt
by Nancy Windheart
Khi tôi lội xuống làn nước lạnh giá, tôi nhận thấy cơ thể của một cái ao xanh lơ lửng trên…
Cách lập kế hoạch và tiến hành tang lễ tại nhà
Cách lập kế hoạch và tiến hành tang lễ tại nhà
by Elizabeth Fournier
Lee Webster, chủ tịch danh dự của Liên minh Tang lễ Quốc gia, viết, “Tang lễ tại nhà là…
Tử vi tuần: 29/4 - 2021/XNUMX/XNUMX
Tử vi Tuần hiện tại: 29/4 - 2021/XNUMX/XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
Đi vào hành trình chữa bệnh với thiền định cấp độ tế bào
Đi vào hành trình chữa bệnh với thiền định cấp độ tế bào
by Barry Grundland, MD và Patricia Kay, MA
Thiền cấp độ tế bào là một phương tiện để tìm đường của chúng ta “về nhà”. Chúng tôi mang hơi thở đến các tế bào của mình,…

ĐỌC MOST

Quy tắc đầu tiên để thiền thành công: Đừng bị những gì người khác làm
Quy tắc đầu tiên để thiền thành công: Đừng bị những gì người khác làm
by J. Donald Walters
Bạn nên thiền trong bao lâu? Quy tắc đầu tiên là, Đừng để bị cai trị bởi những gì người khác làm. Những gì hoạt động tốt…
Lịch sử rất kỳ lạ của chú thỏ Phục sinh
Lịch sử rất kỳ lạ của chú thỏ Phục sinh
by Katie Edwards, Đại học Sheffield
Trong khi bạn đang cắn đầu những chú thỏ sô cô la của mình vào cuối tuần này, bạn có thể tự hỏi làm thế nào phim hoạt hình…
Kỹ thuật Daydream có thể giúp tạo ra tương lai của bạn
Kỹ thuật Daydream có thể giúp tạo ra tương lai của bạn
by Serge Kahili King
Thật dễ dàng để mơ mộng đơn giản bằng cách nói rằng tất cả những gì bạn phải làm là tưởng tượng ra điều gì đó, nhưng…
Đi bộ căng thẳng: Một bước đi đúng hướng
Đi bộ trong linh hồn: Một bước đi đúng hướng
by Carolyn Scott Kortge
Chúng ta thường coi tập thể dục như một nhiệm vụ khác - thậm chí có thể là một gánh nặng. Chúng tôi làm điều đó bởi vì chúng tôi…
Con số 0 (XNUMX) Trong cuộc sống của bạn với sự trợ giúp nào đó từ những viên đá chữa bệnh
Con số 0 (XNUMX) Trong cuộc sống của bạn với sự trợ giúp nào đó từ những viên đá chữa bệnh
by Editha Wuest và Sabine Schieferle
Nhà toán học người Mỹ Robert Kaplan từng nói: “Nếu bạn nhìn vào số XNUMX, bạn không thấy gì cả; nhưng nhìn…
Tại sao mọi người cố gắng lái xe qua nước lũ hoặc để quá muộn để chạy trốn?
Tại sao mọi người cố gắng lái xe qua nước lũ hoặc để quá muộn để chạy trốn
by Garry Stevens và cộng sự
Bất chấp cảnh báo về tình trạng đường nguy hiểm, một số người vẫn phóng xe qua…
Các quy trình đơn giản để tận dụng năng lượng của tình yêu và lòng trắc ẩn
Các quy trình đơn giản để tận dụng năng lượng của tình yêu và lòng trắc ẩn
by Hoa hồng Sharron
Khi bạn thực hành những bài tập này, những món quà đơn giản của đức tin, lòng bác ái, sự kiên nhẫn, sự dịu dàng và lòng tốt…
Người châu Á giỏi toán? Tại sao mặc quần áo phân biệt chủng tộc như một lời khen chỉ không thêm
Người châu Á giỏi toán? Tại sao mặc quần áo phân biệt chủng tộc như một lời khen chỉ không thêm
by Niral Shah
Bề ngoài, câu chuyện “Người châu Á giỏi toán” nghe giống như một lời khen. Rốt cuộc, những gì…

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.