Những gì các bên liên quan làm với cơ thể nam giới

Nghiên cứu mới cho thấy việc ăn uống nhiều cùng với việc giảm cân không ảnh hưởng đến tất cả nam giới như nhau.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y khoa Missouri đã mô phỏng một tình huống phù hợp với một nhóm nhỏ nam giới thừa cân nhưng khỏe mạnh và kiểm tra tác động của việc ăn uống đối với gan của họ bằng cách xét nghiệm máu và quét gan. Họ phát hiện ra những phản ứng khác nhau đáng kể ở các đối tượng.

Elizabeth Parks, giáo sư dinh dưỡng và sinh lý học tại Đại học Missouri cho biết: “Thật ngạc nhiên, chúng tôi phát hiện ra rằng ở những người đàn ông thừa cân, sau một buổi chiều ăn uống, phản ứng của cơ thể họ với thức ăn và đồ uống không đồng đều.

“Ở một số người, cơ thể phản ứng theo một cách riêng để giải trừ căng thẳng cho gan. Những phát hiện này cho thấy rằng cả di truyền và lối sống có thể phối hợp với nhau để bảo vệ chúng ta khỏi quá mức tiêu dùng chất dinh dưỡng. ”

Parks đã nghiên cứu 18 người đàn ông được cho uống đồ uống có cồn để nâng cao nồng độ cồn trong hơi thở trong 5,087 giờ trong khi họ được cung cấp bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và bánh nướng nhỏ. Những người đàn ông ăn trung bình XNUMX calo, điều này làm tăng nồng độ glucose, insulin và chất béo trong máu của họ được gọi là chất béo trung tính.

Mặc dù tất cả các đối tượng duy trì nồng độ cồn trong hơi thở từ 0.08 đến 0.10, 90 người đàn ông cho thấy mỡ trong gan tăng lên, XNUMX người đàn ông cho thấy giảm mỡ gan và một người đàn ông không có thay đổi gì. Điều bất ngờ là những người có lượng mỡ gan cao lại uống ít rượu hơn XNUMX% và có xu hướng ăn nhiều carbohydrate hơn so với những đối tượng khác.

Parks cho biết: “Một lời giải thích tiềm năng cho những phát hiện này là tiêu thụ nhiều carbohydrate có thể có tác động lớn hơn đến mỡ gan so với rượu ở một số người. “Với mức độ phổ biến cao của việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm và rượu ở Hoa Kỳ, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết trong một lượng lớn dân số hơn. Mục tiêu của chúng tôi là hiểu sự khác biệt giữa mọi người về cách họ phản ứng với thức ăn dư thừa và rượu. Có thể hạn chế carbohydrate trong bữa ăn có thể bảo vệ gan ”.

Về các tác giả

Nghiên cứu xuất hiện trong tạp chí CÓ CỒN.

Đại học Missouri đã tài trợ cho nghiên cứu. Các tác giả tuyên bố rằng họ không có xung đột lợi ích liên quan đến nghiên cứu này. 

Nghiên cứu ban đầu

phá vỡ

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng