Cách ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Cách ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 Tiêu thụ càng nhiều trái cây và rau quả, nguy cơ càng thấp. Anna Shkuratova / Shutterstock

Ăn về năm phần trái cây và rau quả mỗi ngày được quảng bá rộng rãi như là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Điều này là do tiêu thụ trái cây và rau quả có liên quan đến việc hạ thấp nguy cơ vấn đề sức khỏe chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, đột quỵ và một số loại ung thư.

Nhưng vẫn còn nhầm lẫn về vai trò đó trái cây và rau quả có trong phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Bằng chứng từ nghiên cứu đã không nhất quán, một phần vì hầu hết các nghiên cứu đã dựa vào những người tham gia ghi nhớ những gì họ đã ăn - có thể không chính xác. Nhưng nghiên cứu mới nhất của chúng tôi nhận thấy rằng những người thường xuyên ăn nhiều trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của họ có một nửa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 so với những người ăn ít hơn.

Vì nghiên cứu cho thấy bệnh tiểu đường loại 2 có thể ngăn chặn thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng tôi muốn biết việc ăn trái cây và rau quả quan trọng như thế nào là một phần trong đó. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu lớn nhất thế giới về việc đo nồng độ vitamin trong máu liên quan đến tiêu thụ rau quả trong dân số. Phương pháp sử dụng dấu ấn sinh học dinh dưỡng khách quan này - các chỉ số về chế độ ăn uống, chuyển hóa hoặc tình trạng dinh dưỡng có trong máu của chúng ta - loại bỏ các lỗi và sự thiếu chính xác ảnh hưởng đến các nghiên cứu trước đây. Chúng tôi cũng yêu cầu mọi người báo cáo những loại thực phẩm cụ thể mà họ đã ăn để so sánh với dữ liệu dấu ấn sinh học.

Chúng tôi theo dõi một nhóm 340,234 người từ tám quốc gia châu Âu. Chúng tôi đặc biệt nghiên cứu các dấu ấn sinh học ở 10,000 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong quá trình theo dõi và so sánh họ với 13,500 nghìn người không mắc bệnh.

Các dấu ấn sinh học mà chúng tôi đo được là hàm lượng vitamin C và sáu loại carotenoids hoặc sắc tố thực vật khác nhau trong máu. Những dấu ấn sinh học cho chúng ta biết về trái cây và rau quả một người có trong chế độ ăn uống của họ. Sau đó, chúng tôi đã tính tổng của bảy dấu ấn sinh học dinh dưỡng này dưới dạng điểm tổng hợp, sau đó chia điểm thành năm loại khác nhau, từ mức tiêu thụ thấp nhất đến cao nhất.

Chúng tôi thấy rằng mức điểm sinh học càng cao, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong tương lai càng thấp. Những người có điểm sinh học nằm trong top 20% dân số có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 50 thấp hơn 2% so với những người có điểm thấp hơn. Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng ăn khoảng 66 gram trái cây và rau quả mỗi ngày có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 xuống một phần tư.

Cách ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 Một đến hai phần hàng ngày giảm rủi ro một phần tư. Rawpixel.com/ Shutterstock


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Phát hiện của chúng tôi dựa trên kết quả của một nghiên cứu nhỏ hơn trong số 21,831 người sống ở Anh, 735 người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa mức vitamin C trong máu cao hơn và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn. Nhưng liên kết yếu hơn khi kiểm tra lượng trái cây và rau quả theo báo cáo của những người tham gia. Bằng cách lặp lại công việc này ở quy mô lớn hơn và ở một số quốc gia, kết quả của chúng tôi củng cố thêm bằng chứng cho thấy những kết quả này cũng có khả năng được lặp lại ở các quần thể khác.

Năm một ngày

Vì hướng dẫn chế độ ăn uống của Vương quốc Anh coi mỗi phần của trái cây hoặc rau quả là 80 gram, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy ăn thậm chí một phần mỗi ngày có thể có lợi ích sức khỏe. Ví dụ, bảy quả cà chua anh đào, hai ngọn giáo bông cải xanh hoặc một quả chuối đều sẽ gần bằng một phần.

Mặc dù, năm giờ một ngày, đã có nhiều thập kỷ, tiêu thụ rau quả vẫn còn thấp. Chỉ một trong bảy người hơn 15 người ăn ít nhất năm phần mỗi ngày - và một phần ba người không ăn bất kỳ phần nào hàng ngày. Thật đáng khích lệ, kết quả của chúng tôi cho thấy có những lợi ích tiềm năng lớn từ việc thực hiện những thay đổi nhỏ đối với chế độ ăn uống của chúng tôi.

Nghiên cứu của chúng tôi nhấn mạnh rằng giảm rủi ro không chỉ vì một số chất dinh dưỡng hoặc vitamin. Thay vào đó, những lợi ích chúng tôi quan sát được là do sự kết hợp của nhiều thành phần có lợi tìm thấy trong trái cây và rau quả. Bên cạnh vitamin C và carotenoids, các thành phần khác bao gồm chất xơ, kali và polyphenol, có tác dụng có lợi về cân nặng, viêm cơ thể, lượng đường trong máu và giữ cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Và một đa dạng trái cây và rau quả có lợi ích sức khỏe lớn nhất, vì bạn tiêu thụ nhiều các thành phần có lợi này.

Chúng tôi cũng đã tính đến một số yếu tố - bao gồm tuổi tác, giới tính, chỉ số khối cơ thể, trình độ học vấn, nghề nghiệp, hút thuốc, uống rượu, hoạt động thể chất và sử dụng các chất bổ sung vitamin - tất cả đều ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chúng tôi thấy rằng kết quả dấu ấn sinh học liên quan đến trái cây và rau quả không phụ thuộc vào các yếu tố khác - vì vậy, bất kể người hút thuốc hay hoạt động thể chất, ăn chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả đều có liên quan để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

Nghiên cứu của chúng tôi không xác định được nguyên nhân và kết quả, bởi vì chúng tôi đã không can thiệp vào thay đổi chế độ ăn uống - thay vào đó chúng tôi quan sát những gì đã xảy ra theo thời gian với những người tham gia với mức sinh khối máu khác nhau. Nhưng, bằng cách sử dụng các biện pháp khách quan này và cỡ mẫu lớn ở các quốc gia khác nhau với chế độ ăn khác nhau, niềm tin của chúng tôi vào những phát hiện này được tăng lên. Chúng tôi vẫn chưa biết liệu những phát hiện của chúng tôi có khác nhau giữa các nhóm dân tộc khác nhau hay không, đó sẽ là trọng tâm của nghiên cứu trong tương lai.

Người ta biết rằng trái cây và rau quả là một phần quan trọng để duy trì sức khỏe tốt trong suốt cuộc đời, nhưng chúng ta cũng biết rằng trong thực tế, phần lớn mọi người không ăn đủ chúng. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng chỉ cần một sự gia tăng nhỏ trong số lượng trái cây hoặc rau quả bạn có trong chế độ ăn uống cũng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Nita Forouhi, Trưởng chương trình, Đơn vị dịch tễ học MRC, Đại học Cambridge; Ju-Sheng Zheng, Điều tra viên chính, Dinh dưỡng và Dịch tễ học Con người, Đại học Westlakevà Nick Wareham, Giám đốc Đơn vị Dịch tễ học MRC, Đại học Cambridge

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST

TỪ BÀI VIẾT

Bản tin của InsideSelf: Tháng 9 20, 2020
by Nhân viên nội tâm
Chủ đề của bản tin tuần này có thể tóm gọn lại là "bạn có thể làm được" hay cụ thể hơn là "chúng ta có thể làm được!". Đây là một cách khác để nói "bạn / chúng tôi có quyền tạo ra sự thay đổi". Hình ảnh của…
What Works For Me: "Tôi có thể làm được!"
by Marie T. Russell, Nội tâm
Lý do tôi chia sẻ "những gì hiệu quả với tôi" là nó cũng có thể hiệu quả với bạn. Nếu không chính xác như cách tôi làm, vì tất cả chúng ta đều là duy nhất, một số phương sai của thái độ hoặc phương pháp rất có thể là một cái gì đó…
Bản tin của InsideSelf: Tháng 9 6, 2020
by Nhân viên nội tâm
Chúng ta nhìn cuộc sống qua lăng kính nhận thức của mình. Stephen R. Covey đã viết: "Chúng ta nhìn thế giới, không phải như nó vốn có, mà là chúng ta ... hoặc là chúng ta có điều kiện nhìn thấy nó." Vì vậy, tuần này, chúng ta hãy xem xét một số…
Bản tin của InsideSelf: Tháng 8 30, 2020
by Nhân viên nội tâm
Những con đường chúng ta đang đi ngày nay vẫn cũ như xưa, nhưng vẫn mới đối với chúng ta. Những trải nghiệm chúng ta đang có vẫn cũ như thời đại, nhưng chúng cũng mới đối với chúng ta. Tương tự đối với…
Khi sự thật khủng khiếp đến mức đau lòng, hãy hành động
by Marie T. Russell, InsideSelf.com
Giữa tất cả những điều kinh hoàng đang diễn ra trong những ngày này, tôi được truyền cảm hứng bởi những tia hy vọng chiếu qua. Những người bình thường đứng lên cho những gì là đúng (và chống lại những gì là sai). Người chơi bóng chày,…