Não đóng băng là gì? Lạnh và ngọt trong cái nóng. Raj K Raj / Hindustan Times qua Getty Images

Này có bao giờ xảy ra với bạn? Bạn đang ăn một cây kem ốc quế hay nước chanh đông lạnh, thật lạnh và ngọt và đột nhiên, bam, não đóng băng! Chuyện gì đã xảy ra?

Não đóng băng là một cơn đau ngắn, dữ dội phía sau trán và thái dương xảy ra sau khi ăn một thứ gì đó quá lạnh. Nếu bạn có một cái, đừng lo lắng - bộ não của bạn không thực sự đóng băng. Cảm giác có cảm giác như nó đang xảy ra bên trong hộp sọ của bạn, nhưng nó thực sự có liên quan đến những gì đang diễn ra trong miệng bạn.

Não đóng băng là gì? Mmmmmm. Brrrrrrrr. Ôi! Ảnh AP / Daniel Maurer

Não đóng băng không phổ biến như bạn mong đợi. Nhiều nghiên cứu báo cáo rằng ít hơn một nửa số người tham gia của họ có được chúng. Các nhà khoa học vẫn không hiểu tại sao.

Điều gì làm cho não đóng băng đau?

Có rất nhiều thứ chúng ta biết về cách thức đóng băng não. Cũng có rất nhiều điều chúng ta không biết.


đồ họa đăng ký nội tâm


Ngay bên dưới lớp da trên khuôn mặt bạn là một mạng lưới các mạch máu cung cấp máu cho mặt và não. Máu chứa nhiều chất dinh dưỡng như oxy, đó là điều cần thiết cho bộ não của bạn để hoạt động. Bị rối trong mạng lưới các mạch này là các đầu dây thần kinh nhỏ được kết nối với nhau và não thông qua dây thần kinh sinh ba. Dây thần kinh này giúp bạn có thể cảm nhận được cảm giác trên khuôn mặt, bao gồm cả đau đớn.

Các nhà khoa học tin rằng các mạch máu trong cổ họng và miệng và dây thần kinh sinh ba là trung tâm của những gì làm cho não đóng băng bị tổn thương. Nhưng họ không hoàn toàn đồng ý về việc có trách nhiệm hơn trong việc gây ra nỗi đau.

Hầu hết đều đồng ý rằng ăn hoặc uống thứ gì đó lạnh, quá nhanh, nhanh giảm nhiệt độ ở phía sau cổ họng và vòm miệng của bạn. Nhiều người cũng đồng ý điều này khiến các mạch máu nhỏ ở những khu vực này co lại, cho phép ít máu đi qua chúng. Điều này làm giảm khả năng cung cấp cho não của bạn lượng oxy cần thiết trong máu. Những gì xảy ra tiếp theo là một chút mờ.

Đau trong não có nghĩa là dừng lại!

Một số nhà khoa học tin rằng dây thần kinh sinh ba phản ứng với những sự kiện này trong cổ họng và miệng của bạn bằng cách gửi tín hiệu đau đến phía trước não của bạn. Cho dù dây thần kinh phản ứng đặc biệt với cảm lạnh hay giảm đột ngột lượng máu và oxy cung cấp cho não - hoặc cả hai - đều không rõ ràng.

Các nhà khoa học khác tin rằng cơn đau được gây ra bởi một dòng máu dồn lên phía trước đầu của bạn. Ngay sau khi các mạch trong cổ họng và miệng của bạn co lại vì lạnh, các mạch này ngay lập tức mở rộng. Bằng cách mở rộng, bổ sung máu và oxy lũ lụt những khu vực này. Mặc dù cơn sốt máu này có thể cung cấp cho não của bạn lượng máu và oxy rất cần thiết, nhưng nó cũng có thể làm tăng áp lực trong đầu bạn, gây đau đớn.

Bí ẩn của một bộ não đóng băng.

{vembed Y = X3bn6pmpLEw}

Là một bộ não đóng băng nguy hiểm?

Lúc đầu đóng băng có vẻ như là một điều tồi tệ, nhưng cơn đau thực sự có thể là tốt. Bằng cách buộc bạn ngừng ăn món ngon nhưng lạnh đó, cơn đau do đóng băng não có thể bảo vệ não bạn khỏi mất nguồn cung cấp máu và oxy liên tục.

Nếu bạn lo lắng về việc đóng băng não, hãy thử chậm lại. Có thể khó với thứ gì đó ngon như Bomb Pop vào một ngày hè nóng nực, nhưng ít nhất nó sẽ tồn tại lâu hơn.

Giới thiệu về Tác giả

Tyler Daniel Anderson-Sieg, sinh viên tiến sĩ khoa học y sinh, Đại học Nam Carolina

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

phá vỡ

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng