Nấu ăn tại nhà sẽ trở lại?

Nấu ăn tại nhà sẽ trở lại? Theo một cuộc khảo sát mới, việc tự cô lập có thể có nghĩa là nhiều người Canada sẽ bị buộc phải dành nhiều thời gian hơn trong nhà bếp, một nơi xa lạ với hầu hết các thiên niên kỷ. (Shutterstock)

Đây là những lần chưa từng có. Khi chúng ta đối phó với đại dịch coronavirus hiện tại, chúng ta thấy các thói quen và thói quen thường xuyên của chúng ta bị thay đổi và phá vỡ. Màn hình không duyên dáng của hoảng loạn mua đã được nhìn thấy ở hầu hết mọi nơi. Mọi người đã bốc đồng đổ kệ, phi lý.

Kiểm dịch, hủy bỏ, đóng cửa và xa cách xã hội đang giữ mọi người ở nhà để làm chậm sự lây lan của bệnh. Một điều tích cực đến từ tình huống không may này có thể là mọi người sẽ dành nhiều thời gian hơn trong nhà bếp của họ, một nơi mà ít người Canada đã mạo hiểm trong những năm gần đây.

Bằng chứng cho thấy rằng Người Canada đang dành ít thời gian hơn trong nhà bếp. Theo thống kê Canada, 54% người Canada ăn ngoài mỗi tuần một lần hoặc nhiều hơn; 40 phần trăm cho biết họ ăn ở ngoài cho thuận tiện, không có thời gian để nấu ăn hoặc không thích hoặc không biết nấu ăn.

Nấu ăn là một tưởng tượng cho nhiều người

Người Canada trung bình hiện có thể xem hơn 250 giờ nấu ăn hoặc các chương trình liên quan đến thực phẩm một tuần trên truyền hình. Một vài mạng chỉ dành riêng cho thực phẩm. Tuy nhiên, nấu ăn chỉ là một tưởng tượng cho một số lượng người Canada ngày càng tăng.

Thời gian đã không tử tế với nhà bếp. Trong một cuộc khảo sát, chúng tôi đã tiến hành tại Phòng thí nghiệm phân tích thực phẩm nông nghiệp tại Đại học Dalhousie, 95% những người sinh trước năm 1946 cho biết họ đã ăn những bữa ăn được chuẩn bị bởi cha mẹ hoặc một người chăm sóc tại nhà khi lớn lên. Tỷ lệ đó giảm đáng kể qua các thế hệ.

Nấu ăn tại nhà sẽ trở lại? Các kệ trống của một cửa hàng thực phẩm đóng cửa ở Bắc Vancouver, BC Panic mua là một trong những tác dụng phụ đáng tiếc của đại dịch coronavirus. ÁP LỰC CANADA / Jonathan Hayward

Millennials không được tiếp xúc với các bữa ăn nấu tại nhà nhiều và cả thế hệ Z. Khoảng 64% millennials thường xuyên ăn các bữa ăn nấu tại nhà khi lớn lên, so với 55% cho gen Z. Điều này cho thấy các thế hệ trẻ có sự khác biệt đánh giá cao cho nhà bếp và cách thức ăn được chuẩn bị và tiêu thụ ở nhà. Đại dịch COVID-19 có khả năng khiến các thế hệ trẻ quen thuộc hơn với một không gian dường như xa lạ với họ.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Nhiều thời gian ở nhà có thể là một lợi ích cho tất cả chúng ta. Trong cùng một khảo sát do Đại học Dalhousie thực hiện, 68.4% cho biết họ muốn dành nhiều thời gian hơn để chuẩn bị thức ăn tại nhà. Với các biện pháp an toàn công cộng hiện nay, nhiều người sẽ có được mong muốn của họ.

Chúng ta hãy lấy sách nấu ăn ra khỏi bàn cà phê

Đọc sách dạy nấu ăn cũng giống như xem một bộ phim hay. Chúng ta có thể phóng chiếu vào câu chuyện, tưởng tượng chúng ta có thể làm những điều mà chúng ta không bao giờ nghĩ là có thể, khiến chúng ta mơ ước. Một số sách dạy nấu ăn ngày nay là tác phẩm nghệ thuật. Nhưng nhiều sách dạy nấu ăn được sử dụng như sách bàn cà phê. COVID-19 có thể thay đổi điều đó.

Khi chúng tôi buộc phải dành nhiều thời gian hơn ở nhà, và với các điều khoản được lồng an toàn trong tủ và tủ đông, cơ hội để xem lại nhà bếp của chúng tôi hàng ngày chưa bao giờ tốt như vậy. Được trang bị sách nấu ăn chưa đọc và dụng cụ nhà bếp chưa sử dụng, người Canada giờ có thời gian để hành động trong nhà bếp. Nấu ăn cũng có thể là một hoạt động mang các thành viên gia đình và bạn cùng phòng lại với nhau; nấu ăn và ăn cùng nhau có thể là một kinh nghiệm liên kết tuyệt vời.

Chúng tôi sẽ vượt qua điều này bằng cách lắng nghe các quan chức y tế công cộng có thẩm quyền và ở nhà. Trong lúc này, hãy bỏ bụi sách nấu ăn của chúng tôi và làm quen với một căn phòng có thể thực sự được coi là trái tim của bất kỳ ai: nhà bếp.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Sylvain Charlebois, Giám đốc, Phòng thí nghiệm phân tích thực phẩm nông nghiệp, Giáo sư về chính sách và phân phối thực phẩm, Đại học Dalhousie

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

TỪ BÀI VIẾT

Tại sao Donald Trump có thể trở thành kẻ thua cuộc lớn nhất trong lịch sử
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Cập nhật ngày 2 tháng 20020 năm 2 - Toàn bộ đại dịch coronavirus này đang tiêu tốn cả gia tài, có thể là 3 hoặc 4 hoặc XNUMX vận may, tất cả đều có kích thước không xác định. Ồ vâng, và, hàng trăm ngàn, có thể một triệu người sẽ chết
Mắt xanh vs Mắt nâu: Cách phân biệt chủng tộc
by Marie T. Russell, Nội tâm
Trong tập Oprah Show năm 1992 này, nhà hoạt động và nhà giáo dục chống phân biệt chủng tộc từng đoạt giải thưởng Jane Elliott đã dạy cho khán giả một bài học khó khăn về phân biệt chủng tộc bằng cách chứng minh sự dễ dàng trong việc học định kiến.
Một sự thay đổi sẽ đến ...
by Marie T. Russell, Nội tâm
(30 tháng 2020 năm XNUMX) Khi tôi xem tin tức về các sự kiện ở Philadephia và các thành phố khác trong nước, trái tim tôi đau nhói vì những gì đang diễn ra. Tôi biết rằng đây là một phần của sự thay đổi lớn hơn đang diễn ra
Một bài hát có thể nâng đỡ trái tim và tâm hồn
by Marie T. Russell, Nội tâm
Tôi có một số cách mà tôi sử dụng để xóa bóng tối khỏi tâm trí khi tôi thấy nó đã len lỏi vào. Một là làm vườn, hoặc dành thời gian trong tự nhiên. Cái khác là im lặng. Một cách khác là đọc. Và một trong những đó
Linh vật cho đại dịch và bài hát chủ đề về cách ly và cách ly xã hội
by Marie T. Russell, Nội tâm
Gần đây tôi đã bắt gặp một bài hát và khi tôi nghe lời bài hát, tôi nghĩ rằng nó sẽ là một bài hát hoàn hảo như là một "bài hát chủ đề" cho những thời điểm cô lập xã hội. (Lời bài hát bên dưới video.)