Giảm nguy cơ ung thư vú có thể đơn giản như ăn sữa chua. Julia Sudnitskaya / Shutterstock
Mỗi năm, một phụ nữ cho con bú, nguy cơ cô ấy bị ung thư vú là giảm 4.3%, Trung bình. Vú, giống như ruột, có cái riêng vi sinh vật và cho con bú thay đổi giống vi khuẩn tạo nên nó. Những hệ vi sinh vật thường trú này giúp ngăn ngừa vi khuẩn có hại và giúp sửa chữa lớp lót trong ống dẫn vú.
Những thay đổi đối với hệ vi sinh vật từ việc cho con bú có thể là thứ bảo vệ chống lại ung thư vú. Và có thể có những cách khác để thay đổi hệ vi sinh của vú để bảo vệ chống lại ung thư.
Khi nhóm của chúng tôi so sánh kết quả của các nghiên cứu khác nhau đã xem xét tổng cộng hơn 1.5 triệu người, chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng ăn sữa chua có liên quan đến việc giảm ung thư vú. Điều này khiến chúng ta tin tưởng bằng cách ăn sữa chua tự nhiên, chúng ta có thể thúc đẩy một hệ vi sinh vật - bộ gen tập thể của tất cả các vi sinh vật, bao gồm cả vi khuẩn, rất cần thiết cho khả năng miễn dịch của cơ thể chúng ta - giúp bảo vệ chống lại ung thư vú.
Người bảo vệ ung thư
Các ống dẫn sữa được lót bởi một lớp tế bào bảo vệ, phân chia và nhân lên sửa chữa mọi hư hỏng. Tổn thương niêm mạc có thể do chấn thương hoặc viêm, nhưng các tế bào cũng chết vì tuổi già và phải được thay thế. Hệ vi sinh vật của vú ảnh hưởng đến tốc độ của các tế bào bảo vệ này chia và chết - và đến lượt mình, có lẽ cũng có nguy cơ mắc ung thư vú.
Chúng ta đã biết rằng một số vi khuẩn như Fusobacterium nucleatum, là một phần của hệ vi sinh vật miệng, và Helicobacter pylori, được tìm thấy trong hệ vi sinh của dạ dày, cũng có thể gây viêm, làm tăng sự phân chia tế bào. Khi những vi khuẩn này khiến các tế bào phân chia thường xuyên hơn, trong một thời gian dài, điều này làm tăng nguy cơ ung thư ở các cơ quan như đại tràng và dạ dày. Một kịch bản tương tự có khả năng xảy ra ở vú, điều này sẽ giải thích mối tương quan giữa cho con bú và giảm nguy cơ ung thư vú.
Nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ có lợi cho các bà mẹ. Sữa mẹ chứa và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lên men đường sữa có lợi, chi phối hệ vi sinh của em bé, bảo vệ chúng khỏi vi trùng. Ngoài ra còn có nhiều loại vi khuẩn khác trong sữa mẹ, bao gồm cả vi trùng ở liều thấp, sẽ đào tạo hệ thống miễn dịch và giúp bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi nhiễm trùng. Việc đào tạo hệ thống miễn dịch này cung cấp sự bảo vệ - và cũng mở rộng để ngăn ngừa ung thư. Đây là trường hợp thông qua đến tuổi trưởng thành.
Sữa mẹ có chứa vi khuẩn ngăn ngừa nhiễm trùng và ung thư. Pavel Ilyukhin
Sữa chua sống chứa vi khuẩn lên men đường sữa có lợi thường có trong sữa. Chúng tương tự như hệ vi sinh vật được tìm thấy trong ngực của những bà mẹ đã cho con bú. Ăn các loại thực phẩm như sữa chua, phô mai và kefir, có lợi cho sự sống sót của vi khuẩn thúc đẩy sự phát triển của chúng và tăng cường vai trò bảo vệ của chúng trong cơ thể.
Tiếp xúc với các vi khuẩn có lợi cũng giúp các tế bào miễn dịch nhận ra các tế bào bị hư hỏng có thể biến thành ung thư. Nó thực hiện điều này bằng cách ảnh hưởng đến các thụ thể và tín hiệu hóa học các tế bào miễn dịch phát ra, có nghĩa là sau đó họ có thể tiêu diệt và loại bỏ các tế bào bị hư hại trước khi ung thư phát triển. Nhiều phương pháp điều trị ung thư mới khai thác hệ thống miễn dịch cũng dựa vào một số loại vi khuẩn nhất định hiện diện trong hệ vi sinh.
Lợi ích của việc ăn sữa chua cũng có thể bảo vệ chống lại các loại ung thư khác. Vi khuẩn và tế bào miễn dịch có thể di chuyển đến các vị trí cách xa ruột, vì vậy ăn sữa chua bảo vệ toàn bộ cơ thể. Vi trùng, chẳng hạn như vi khuẩn gây bệnh nướu răng, không chỉ đóng góp cho phát triển ung thư miệng, mà còn ung thư thực quản, đại tràng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt và vú. Vì vậy vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.
Ở mức độ nào, trong khi chúng ta có lý do chính đáng để tin rằng ăn sữa chua có thể bảo vệ chống lại ung thư vú, thì cần phải nghiên cứu thêm, đặc biệt là tìm hiểu điều này quan trọng như thế nào khi kết hợp với các yếu tố chế độ ăn uống và lối sống khác. Một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm sữa chua không có nhiều đường trong đó, rất quan trọng đối với sức khỏe và sẽ giúp ngăn ngừa nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư.
Giới thiệu về Tác giả
Rachael Rigby, Giảng viên cao cấp về sức khỏe đường tiêu hóa, Đại học Lancaster
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
