Những thực phẩm 5 này được tuyên bố để cải thiện sức khỏe của chúng ta

Những thực phẩm 5 này được tuyên bố để cải thiện sức khỏe của chúng ta
Quả việt quất có chứa anthocyanin, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nếu bạn ăn 150-300 trong một ngày, đó là. Andrew Welch / Bapt

Thực phẩm cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng cần thiết để tồn tại và chúng ta biết một chế độ ăn uống cân bằng góp phần mang lại sức khỏe tốt.

Ngoài ra, nhiều người tìm kiếm các loại thực phẩm khác nhau như thuốc của Hồi giáo, hy vọng ăn một số thứ có thể ngăn ngừa hoặc điều trị các tình trạng cụ thể.

Đúng là nhiều thực phẩm có chứahợp chất sinh họcTiêm - hóa chất hoạt động trong cơ thể theo những cách có thể tăng cường sức khỏe. Chúng đang được nghiên cứu trong việc ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và các điều kiện khác.

Nhưng ý tưởng về thực phẩm là thuốc, mặc dù hấp dẫn, dễ dàng bị bán quá mức trên dòng tiêu đề. Câu chuyện có xu hướng dựa trên các nghiên cứu được thực hiện trong phòng thí nghiệm, thử nghiệm chiết xuất cô đặc từ thực phẩm. Hiệu ứng nhìn thấy ở những người thực sự ăn thực phẩm sẽ khác với các hiệu ứng trong một đĩa petri.

Nếu bạn làm toán, bạn sẽ thấy bạn thực sự cần phải ăn một lượng lớn thực phẩm cụ thể để có được một liều hoạt động của yếu tố mong muốn. Trong một số trường hợp, điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, thay vì bảo vệ nó.

Bốn loại thực phẩm này (và một thức uống) cho thấy các yêu cầu chữa bệnh phổ biến xung quanh các loại thực phẩm chúng ta ăn không phải lúc nào cũng xếp chồng lên nhau.

Quế

Quế, có chứa một hợp chất gọi là cinnamaldehyd, được tuyên bố là hỗ trợ giảm cân và điều chỉnh sự thèm ăn.

Có bằng chứng cinnamaldehyd có thể làm giảm cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường. Nhưng điều này dựa trên các nghiên cứu về hóa chất với liều lượng lớn - không ăn chính gia vị.

Những nghiên cứu này cung cấp cho mọi người giữa 1 và 6 gram cinnamaldehyd mỗi ngày. Quế là về 8% cinnamaldehyd tính theo trọng lượng - vì vậy bạn sẽ phải ăn ít nhất 13 gram quế, hoặc khoảng nửa lọ siêu thị mỗi ngày. Nhiều hơn bạn muốn thêm vào cháo buổi sáng của bạn.

rượu vang đỏ

Các tiêu đề về lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ thường là do một chất hóa học trong vỏ nho được gọi là resveratrol. Resveratrol là một polyphenol, một gia đình hóa chất với chất chống oxy hóa tài sản.

Nó đã được yêu cầu resveratrol bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại và giảm nguy cơ mắc một loạt các bệnh như ung thư, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và bệnh tim.

Có một số bằng chứng hạn chế rằng resveratrol có lợi ích trong mô hình động vật, mặc dù các nghiên cứu được thực hiện ở người đã không cho thấy một hiệu ứng tương tự.

Những thực phẩm 5 này được tuyên bố để cải thiện sức khỏe của chúng ta
Chúng ta thường nghe rằng uống rượu vang đỏ rất tốt cho sức khỏe. Từ màn trập

Nó thay đổi theo loại rượu vang, nhưng rượu vang đỏ chứa khoảng microgam 3 (khoảng 3 phần triệu gam) của resveratrol mỗi chai. Các nghiên cứu đã cho thấy lợi ích từ việc sử dụng resveratrol ít nhất là 0.1 gram mỗi ngày (đó là microgam 100,000).

Để có được nhiều resveratrol đó, bạn phải uống khoảng chai rượu 200 mỗi ngày. Tất cả chúng ta có thể đồng ý rằng điều đó không lành mạnh.

việt quất

Quả việt quất, giống như rượu vang đỏ, là một nguồn của resveratrol, nhưng với một vài microgam mỗi quả bạn sẽ phải ăn nhiều hơn quả 10,000 mỗi ngày để có được liều hoạt động.

Quả việt quất cũng chứa các hợp chất gọi là anthocyanin, trong đó có thể cải thiện một số dấu hiệu của bệnh tim. Nhưng để có được một liều hoạt động, bạn đang nhìn vào quả việt quất 150-300 mỗi ngày. Hợp lý hơn, nhưng vẫn còn khá nhiều trái cây - và đắt tiền.

Sô cô la

Tin tức tối sô cô la làm giảm huyết áp luôn được đón nhận Theobromine, một hóa chất trong sô cô la đã được chứng minh là làm giảm huyết áp với liều khoảng 1 gram của hợp chất hoạt động, nhưng không phải ở liều thấp hơn. Tùy thuộc vào sô cô la, bạn có thể ăn 100g sô cô la đen trước khi bạn đạt đến liều này.

Sô cô la là một loại thực phẩm tùy ý, hay còn gọi là đồ ăn vặt. Các đề nghị phục vụ cho thực phẩm tùy ý không nhiều hơn 600 kilojoules mỗi ngày, hoặc 25g sô cô la. Ăn 100g sô cô la sẽ tương đương với nhiều hơn 2,000kJ.

Tiêu thụ quá nhiều kilojoule dẫn đến tăng cân, và thừa cân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Vì vậy, những rủi ro này có thể sẽ phủ nhận lợi ích của việc ăn sô cô la để giảm huyết áp.

Củ nghệ

Củ nghệ là một yêu thích. Đó là món cà ri ngon, và gần đây chúng ta đã thấy sự cường điệu xung quanh latte tumeric. Câu chuyện bật lên thường xuyên về khả năng chữa bệnh của nó, thường dựa trên curcumin.

Curcumin đề cập đến một nhóm các hợp chất, được gọi là curcuminoids, có thể có một số lợi ích sức khỏe, như giảm viêm. Viêm giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng và phản ứng với chấn thương, nhưng viêm quá nhiều là một vấn đề trong các bệnh như viêm khớpvà có thể được liên kết với các điều kiện khác như bệnh tim hoặc đột quỵ.

Những thực phẩm 5 này được tuyên bố để cải thiện sức khỏe của chúng ta
Củ nghệ có nguồn gốc từ củ nghệ. Điều đó không tệ với chúng tôi, nhưng chúng tôi phải ăn một lượng không thực tế để nhận được lợi ích sức khỏe của nó. Từ màn trập

Thử nghiệm trên người với chất curcumin có không kết luận, nhưng hầu hết sử dụng bổ sung curcumin với liều lượng rất lớn từ 1 đến 12 gram mỗi ngày. Củ nghệ có khoảng 3% curcumin, vì vậy với mỗi gram bột nghệ bạn ăn, bạn chỉ nhận được 0.03g chất curcumin. Điều này có nghĩa là bạn phải ăn nhiều hơn 30g của nghệ để có được liều hoạt động tối thiểu của nghệ.

Điều quan trọng, chất curcumin trong củ nghệ là không có sẵn sinh học. Điều này có nghĩa là chúng ta chỉ hấp thụ khoảng 25% những gì chúng ta ăn, vì vậy bạn thực sự có thể phải ăn nhiều hơn 100g nghệ, mỗi ngày, để có được một lượng curcumin hợp lý. Đó là rất nhiều cà ri.

Ăn gì rồi?

Tất cả chúng ta đều muốn thực phẩm chữa lành chúng ta, nhưng tập trung vào các loại thực phẩm đơn lẻ và ăn gò của chúng không phải là câu trả lời. Thay vào đó, một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng có thể cung cấp cho mỗi loại thực phẩm một loạt các chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau. Đừng để bị phân tâm bởi các sửa chữa nhanh chóng; thay vào đó tập trung vào việc thưởng thức nhiều loại thực phẩm.

Giới thiệu về tác giả

Emma Beckett, Giảng viên (Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng con người), Trường Khoa học Môi trường và Cuộc sống, Đại học Newcastle và Gideon Meyerowitz-Katz, Nghiên cứu sinh / Nhà dịch tễ học, Đại học Wollongong

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}