Cách 8 để tránh ngộ độc thực phẩm

Cách 8 để tránh ngộ độc thực phẩm

Các chuyên gia kiểm soát chất độc có lời khuyên về cách tránh ngộ độc thực phẩm tại BBQ và dã ngoại của bạn.

Diane Calello, giám đốc điều hành và y tế của Trung tâm kiểm soát chất độc New Jersey tại Trường Y khoa Rutgers New Jersey cho biết. Không nên chuẩn bị thức ăn nếu bạn có bất kỳ loại bệnh về đường hô hấp hoặc nhiễm trùng nào, vì điều này khiến khách của bạn có nguy cơ bị bệnh. Cho dù nhà bếp của bạn bận rộn như thế nào trong những ngày lễ, hãy luôn nhớ những rủi ro khi xử lý thực phẩm không đúng cách.

Đỉnh điểm ngộ độc thực phẩm vào mùa hè, bởi vì nhiệt độ ấm hơn cho phép vi trùng thực phẩm sinh sôi nhanh chóng. Calello Điều quan trọng cần nhớ là 'vùng nguy hiểm' vì nó liên quan đến an toàn thực phẩm: Nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng giữa 40 ° F và 140 ° F, Calello nói. Những tác động của ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra trong khoảng vài giờ đến vài ngày sau khi uống. Các triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, nôn, co thắt dạ dày, tiêu chảy và sốt.

Định kỳ kiểm tra tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông để đảm bảo chúng không chứa bất kỳ loại thực phẩm nào bị thu hồi liên quan đến ô nhiễm và dịch bệnh. Ô nhiễm thực phẩm là một mối quan tâm thực sự, không chỉ đối với các sản phẩm thịt và hải sản, mà còn đối với trái cây và rau quả tươi.

Vì thực phẩm có thể bị ô nhiễm tại bất kỳ thời điểm nào từ khi thu hoạch đến quy trình bàn, hãy nhớ tuân thủ các thực hành an toàn thực phẩm cơ bản khi chế biến, nấu và lưu trữ thực phẩm:

  • Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi chuẩn bị thức ăn.

  • Khi mua sắm, luôn luôn lấy thịt, thịt gia cầm hoặc hải sản ngay trước khi kiểm tra và để tách các mặt hàng này khỏi các mặt hàng khác trong giỏ hàng của bạn.

  • Rửa trái cây và rau quả tốt và giữ cho chúng không chạm vào bất kỳ bề mặt hoặc dụng cụ nào tiếp xúc với thịt sống.

  • Giữ thịt và thịt gia cầm trong tủ lạnh hoặc ngăn mát cho đến khi bạn sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn.

  • Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thịt được nấu chín hoàn toàn, đến nhiệt độ đủ nóng để tiêu diệt vi khuẩn và vi trùng có hại.

  • Chia thức ăn thừa thành các phần nhỏ hơn và cho chúng vào các hộp chứa nông có mái che, điều này cho phép thực phẩm được làm lạnh đúng cách để ngăn chặn vi khuẩn phát triển.

  • Đặt tất cả thực phẩm, đặc biệt là các món ăn nóng, thịt / thịt gia cầm / hải sản, xà lách, hoặc các mặt hàng có chứa mayonnaise, vào tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu hoặc trong vòng một giờ nếu nhiệt độ là 90 ° F trở lên.

  • Tránh ăn bột bánh quy, bột bánh mì hoặc hỗn hợp bánh / brownie vì nó có chứa các thành phần thô có thể bị nhiễm nhiều loại vi trùng có hại (vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng): E. coli từ bột và salmonella từ trứng. (Hàng nướng / nấu chín an toàn để ăn vì nhiệt độ cao trong quá trình nấu sẽ giết chết vi khuẩn.)

Nguồn: Đại học Rutgers

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}