Mận Kakadu là một siêu thực phẩm quốc tế hàng ngàn năm đang hình thành

Mận Kakadu là một siêu thực phẩm quốc tế hàng ngàn năm đang hình thành

Mùa quả mận Kakadu trong Top End ở Úc vừa kết thúc. Vào một ngày cuối tuần, tôi đã có thể tìm thấy một vài loại trái cây trên mặt đất bên dưới một số cây trong khu rừng gỗ bạch đàn gần Darwin.

Đây là cách tốt nhất để ăn mận Kakadu - tươi, chín hoàn toàn và rơi từ trên cây xuống. Các trái cây có hình dạng nhẵn, có thịt và hình trứng với mỏ ngắn và màu vàng xanh lá cây hoặc hơi đỏ khi chín.

Ban đầu, hương vị có vẻ hơi nhạt nhẽo, nhưng với một kết thúc chua và dứt khoát. Trong khi đó có lẽ không phải là một mô tả rất truyền cảm để khuyến khích nếm thử, một hồ sơ hương vị chuyên nghiệp mô tả hương vị như một quả táo và lê hầm hương thơm với cam quýt nấu chín và một nốt hương xạ hương hoa - vì vậy nó hoàn hảo cho mứt, nước sốt và gia vị. Với những bông hoa nhỏ màu trắng kem trong những chiếc gai dài mọc về phía đầu cành, mận Kakadu, Terminalia Ferdiandiana, chỉ là một trong số các loài 29 của Terminalia tìm thấy ở Úc

Nhưng những đặc tính phi thường của mận Kakadu khiến nó trở nên hấp dẫn đối với sự đa dạng của thực phẩm, đồ uống và thậm chí cả các sản phẩm mỹ phẩm. Và nhu cầu này đang tạo ra vấn đề về nguồn cung khi cạnh tranh để kiếm tiền từ trái cây tăng lên.


Mận Kakadu là một siêu thực phẩm quốc tế hàng ngàn năm đang hình thành

Một quả mận bằng bất kỳ tên nào khác

Mận Kakadu có nhiều ở vùng rừng bạch đàn của thảo nguyên phía bắc Australia. Có rất nhiều thổ dân tên phản ánh sự phân bố của các loài và kiến ​​thức được tổ chức rộng rãi trên nhiều nhóm ngôn ngữ, chẳng hạn nhưGubingeTên, một tên từ người Bardi ở phía bắc Broome.

Những cái tên phổ biến như mận billygoat mận hay mận xanh đôi khi được sử dụng. Nhưng nhờ thành công trong tiếp thị, cái tên phổ biến Cốt Kakadu mận Được biết đến nhiều nhất, mặc dù nó gây hiểu nhầm.

Trong khi các loài là tìm thấy trong Vườn quốc gia Kakadu, sự phân bố của nó kéo dài đến thảm thực vật savanna, từ Kimberley đến Cape York.

Nhận trạng thái 'siêu thực phẩm'

Sự nổi lên của mận Kakadu trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới khi một siêu thực phẩm của LÊ có thể xuất hiện gần như chỉ sau một đêm. Nhưng câu chuyện này đã được một thời gian dài trong thực hiện.

Thổ dân đã định giá loại cây này hàng ngàn năm cho thực phẩm và tính chất dược liệu. Những lợi ích sức khỏe của trái cây chắc chắn đã được công nhận, nhưng cụ thể hơn, vỏ bên trong màu đỏ đã được sử dụng để điều trị các tình trạng da và vết loét.

Những phát hiện của các nhà khoa học phương Tây cũng quay trở lại một chút. Phân tích tiên phong của thành phần thực phẩm cây bụi trong các 1980 đầu tiên tìm thấy hàm lượng vitamin C cao trong mận Kakadu.

Trái cây họ cam quýt được biết đến là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên tốt, chiếm khoảng 0.5% trọng lượng của chúng.

Nhưng mận Kakadu đứng đầu quy mô, với vitamin C niveaux của 3.5-5.9% trọng lượng của nó. Đây là khoảng 50 gấp vitamin C so với cam.

Hóa chất trong mận cũng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn, và nghiên cứu gần đây cho thấy chiết xuất có chất tuyệt vời chất bảo quản phẩm chất. Điều này có nghĩa là mận hiện được sử dụng trong ngành thủy sản để kéo dài thời hạn sử dụng, ví dụ, nấu chín tôm.

Cơ hội cho doanh nghiệp thuộc sở hữu bản địa

Giờ đây, nhu cầu về trái cây tăng lên đã tạo ra cơ hội cho các cộng đồng bản địa tạo doanh nghiệp trên đất nước.

Nhiều cộng đồng trong Top End và Kimberley hiện đang tham gia vào việc thu hoạch trái cây, phần lớn, diễn ra từ tự nhiên trên vùng đất thuộc sở hữu của người bản địa.

A ví dụ thành công ở Wadeye, khoảng 250km về phía tây nam Darwin.

Tôi đã nói chuyện với Cán bộ Phát triển Cộng đồng tại Tập đoàn Phát triển Thamarrurr ở đó, Melissa Bentivoglio, người nói:

Mận Thamarrurr [Mận Kakadu], có trụ sở tại Wadeye, đã phát triển trong những năm 10 vừa qua với tư cách là một doanh nghiệp bản địa do địa phương sở hữu và điều hành. Mùa mận năm nay chứng kiến ​​phụ nữ địa phương 250 thu hoạch trên 10 hàng tấn mận từ các điền trang của họ ở Vùng Thamarrurr.

Cộng đồng tiếp tục cẩn thận phân biệt con đường phía trước của họ trong doanh nghiệp địa phương này để đảm bảo quyền sở hữu cộng đồng và tính bền vững lâu dài.

Nhưng đại diện bản địa trên toàn bộ chuỗi cung ứng và chế biến là kém. Các tỷ lệ tham gia trong ngành công nghiệp thực phẩm cây bụi được báo cáo là ít hơn 1%.

Các nhóm bản địa đang tích cực tìm kiếm các cơ chế để thấy sự công nhận và lợi nhuận cao hơn từ kiến ​​thức truyền thống của họ.

Ví dụ, tại 2007, công ty mỹ phẩm có trụ sở tại Mỹ Mary Kay Inc. đã được cấp một bằng sáng chế cho chiết xuất mận Kakadu trong một sản phẩm mỹ phẩm cho da.

Những bằng sáng chế là phản đối sau những lo ngại xung quanh việc công nhận kiến ​​thức bản địa và thiếu bất kỳ thỏa thuận chia sẻ lợi ích nào với các cộng đồng bản địa liên quan. Họ đã bị IP Australia từ chối với lý do thiếu tính mới - có những tuyên bố nghiêm túc về sinh học - khai thác nguyên liệu tự nhiên - một đám mây không chắc chắn xung quanh việc mua lại hợp pháp vật liệu thực vật.

Lợi ích cạnh tranh: thực phẩm, mỹ phẩm, bandicoots

Nhu cầu ngày càng tăng đối với các mối quan tâm về trái cây và tính bền vững của vụ thu hoạch đã khiến chính quyền Lãnh thổ phía Bắc dự thảo kế hoạch quản lý cho mận Kakadu. Nó đã được phát hành cho bình luận công khai năm ngoái.

Các nhà sinh thái học cũng biết các loại quả của mận Kakadu là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của một bộ động vật có vú nhỏ bản địa, chẳng hạn như chuồng, chuột đá, chuột cây và cây xạ hương. Quan sát gần đây từ chối một phần trong các quần thể này có thể được quy cho các vụ cháy quá thường xuyên gây bất lợi cho những cây nhỏ trong tự nhiên như mận Kakadu.

Kế hoạch quản lý của chính phủ NT sẽ cần đảm bảo thu hoạch thương mại không gây thêm áp lực cho các động vật có vú bản địa này.

Hơn nữa, việc sử dụng thuốc truyền thống đang được thử nghiệm trong một hiện tại dự án nghiên cứu thông qua một Trung tâm hợp tác nghiên cứu phát triển Bắc Úc (CRCNA) để đánh giá tiềm năng thành lập một doanh nghiệp nông nghiệp dược liệu trên đất bản địa.

Không dễ để trở thành một siêu thực vật.

Giới thiệu về Tác giả

Gregory John Leach, thành viên danh dự tại Trường nghiên cứu sức khỏe Menzies, Đại học Charles Darwin

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.


Sách được đề xuất: Sức khỏe

Trái cây tươiLàm sạch trái cây tươi: Giải độc, giảm cân và phục hồi sức khỏe của bạn với thực phẩm ngon nhất tự nhiên [Bìa mềm] của Leanne Hall.
Giảm cân và cảm thấy khỏe mạnh đồng thời làm sạch cơ thể các độc tố. Trái cây tươi cung cấp tất cả mọi thứ bạn cần cho việc cai nghiện dễ dàng và mạnh mẽ, bao gồm các chương trình hàng ngày, công thức nấu ăn hấp dẫn và lời khuyên cho việc chuyển sang làm sạch.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Thực phẩm phát triển mạnhThực phẩm phát triển mạnh: Công thức làm từ thực vật 200 cho sức khỏe đỉnh cao [Bìa mềm] của Brendan Brazier.
Dựa trên triết lý dinh dưỡng giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe được giới thiệu trong hướng dẫn dinh dưỡng thuần chay nổi tiếng của ông Phát triển mạnh, chuyên gia ba môn phối hợp Ironman Brendan Brazier giờ chuyển sự chú ý của anh ấy sang đĩa ăn tối của bạn (bát ăn sáng và khay ăn trưa).
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Cái chết của Y học bởi Gary NullCái chết của y học bởi Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio và Carolyn Dean
Môi trường y tế đã trở thành một mê cung của các ban giám đốc công ty, bệnh viện và chính phủ, được thâm nhập bởi các công ty dược phẩm. Các chất độc hại nhất thường được phê duyệt đầu tiên, trong khi các chất thay thế nhẹ hơn và tự nhiên hơn bị bỏ qua vì lý do tài chính. Đó là cái chết của y học.
Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


y_diet

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}