Những gì chúng tôi tìm thấy khi chúng tôi thử nghiệm thực phẩm trẻ em ở Nam Phi

Những gì chúng tôi tìm thấy khi chúng tôi thử nghiệm thực phẩm trẻ em ở Nam Phi Các nhà nghiên cứu đang kêu gọi pháp luật giới hạn lượng đường trong thức ăn trẻ em. Shutterstock

Nam Phi có tỷ lệ béo phì ở trẻ em cao nhất thế giới, với con số đáng báo động là 13%. Trung bình toàn cầu đứng ở 6%. Một trong những nguyên nhân chính của tỷ lệ Nam Phi là sự tăng trưởng nhanh chóng của ngành công nghiệp thực phẩm thương mại của đất nước. Điều này đã dẫn đến việc tăng tiêu thụ thực phẩm giá rẻ, dễ tiếp cận và chế biến cực nhiều đường.

We phân tích hàm lượng đường của một loạt các sản phẩm thực phẩm trẻ em. Mẫu nghiên cứu bao gồm các loại thực phẩm dành cho trẻ em có bán trên thị trường - bao gồm hộp ngũ cốc và lọ thực phẩm chế biến sẵn - nhắm vào trẻ em dưới tháng 12 và được bán trong siêu thị và các nhà bán lẻ lớn khác ở Nam Phi. Chúng tôi đã thu thập dữ liệu về hàm lượng đường và so sánh điều này với hướng dẫn sử dụng được khuyến nghị. Chúng tôi cũng kiểm tra xem hàm lượng đường đã được thêm đường hay đường tự do - loại thường thấy trong thực phẩm chế biến.

Chúng tôi cũng đặc trưng thực phẩm dựa trên mặt sau của thông tin gói. Điều này không dễ dàng vì các sự kiện được cung cấp bằng phông chữ nhỏ rất khó đọc và diễn giải. Ví dụ, nội dung thường được hiển thị dưới dạng gram trên mỗi 100 ml hoặc mỗi khẩu phần, không phải trong muỗng cà phê.

Phát hiện của chúng tôi cho thấy hầu hết các loại ngũ cốc trẻ em đã thêm đường. Đây là một mối quan tâm bởi vì chúng thường là thức ăn đầu tiên được cung cấp cho trẻ sơ sinh khi chúng được cai sữa. Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng trái cây và món tráng miệng xay nhuyễn có lượng đường rất cao (20g trở lên trên mỗi khẩu phần; đó là về muỗng cà phê 4).

Đây là tin xấu cho sức khỏe tương lai của dân số Nam Phi vì nó khuyến khích một loại răng ngọt ngào ở trẻ em - nói cách khác là ưu tiên cho các loại thực phẩm có vị ngọt cho đến hết đời.

Đường là một đóng góp lớn để tăng sâu răng. Nó cũng dẫn đến tăng cân ở trẻ em và béo phì gây ra các bệnh có thể phòng ngừa sau này trong cuộc sống như bệnh tiểu đường, huyết áp cao và ung thư. Mặc dù sở thích hương vị ngọt ngào là hiện tại luc sinh thanh, tiếp xúc với quá nhiều đường sớm trong cuộc sống có thể ảnh hưởng đến mọi người ăn gì, Trong đó có một tốt nhất cho những điều ngọt ngào.

Điều này cho biết thêm, về lâu dài, đường trong các sản phẩm dành cho trẻ em sẽ góp phần làm gia tăng gánh nặng bệnh tật không truyền nhiễm của Nam Phi và sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Hướng dẫn cai sữa toàn cầu khuyên trẻ sơ sinh nên được cho ăn các loại thực phẩm bổ sung không có đường. Mục đích là để đảm bảo rằng ngưỡng cho hương vị ngọt ngào được đặt ở mức thấp hơn. Đổi lại, điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe trong cả thời thơ ấu cũng như sau này trong cuộc sống.

Chúng tôi kết luận rằng có một nhu cầu cấp thiết để bắt đầu điều chỉnh lượng đường trong thực phẩm trẻ em. Khủng hoảng béo phì ở trẻ em Nam Phi sẽ không được giải quyết trừ khi ngành công nghiệp thực phẩm trẻ em ngừng thúc đẩy sự phát triển của sở thích ngọt ngào từ khi còn nhỏ.

Những gì chúng ta thấy

Thực phẩm thương mại cho bé là thường được giới thiệu là thực phẩm đầu tiên cho trẻ sơ sinh ở Nam Phi vì chúng thuận tiện và dễ sử dụng. Điều này làm cho phát hiện của chúng tôi đặc biệt đáng báo động.

Chúng tôi đã thu thập và phân tích hàm lượng đường trong các mặt hàng thực phẩm trẻ em 235 từ các nhà sản xuất khác nhau 12 được bán trong các siêu thị lớn của Nam Phi. Gần như 90% đã được chuẩn bị các sản phẩm thực phẩm cho trẻ em, trong đó 35% là trái cây xay nhuyễn và 20% là các bữa ăn được xay nhuyễn.

Chỉ một phần năm trong số các thực phẩm trẻ em trong nghiên cứu có mức chấp nhận được theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) - nghĩa là, ít hơn 20% tổng lượng calo có nguồn gốc từ đường.

Nhưng gần như 80% ngũ cốc và món tráng miệng xay nhuyễn có chứa đường. Các bữa ăn được chế biến có chứa đường, bao gồm mật ong, là hỗn hợp cà rốt với semolina và hai loại yến mạch ăn sáng.

Nghiên cứu cũng làm sáng tỏ thực tế là có rất ít thông tin có sẵn cho người tiêu dùng về các thành phần được sử dụng trong thực phẩm trẻ em. Ví dụ, gần như không thể xác định sản phẩm nào đã thêm đường so với những sản phẩm chỉ có đường (tự nhiên). Cả hai đều không lành mạnh trong các sản phẩm chế biến.

Khuyến nghị

Trên cơ sở nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi có một số khuyến nghị. Đầu tiên là lượng đường trong thức ăn trẻ em nên được quy định là một vấn đề cấp bách. Để bắt đầu, việc tiết lộ bắt buộc thêm đường của các nhà sản xuất và giới thiệu một hệ thống ghi nhãn thực phẩm là điều cần thiết.

Một ví dụ đầy hứa hẹn là Logo hình bát giác cảnh báo của Chile thông báo cho người tiêu dùng nếu một sản phẩm vượt quá giới hạn đường được khuyến nghị. Tất cả đã sẵn sàng nhu cầu ít hơn cho nước ép và ngũ cốc có hàm lượng đường cao.

Và do tầm quan trọng của việc phục vụ kích thước trong việc kiểm soát béo phì, nên bao gồm thông tin về chất dinh dưỡng trên mỗi phần và số phần trên mỗi gói. Nó sẽ giúp nếu điều này được tiêu chuẩn hóa trên tất cả các sản phẩm thực phẩm liên quan, hiện không phải là trường hợp.

Người tiêu dùng không thể đưa ra lựa chọn sáng suốt về những gì trong thực phẩm họ đang cho trẻ ăn mà không dễ hiểu các thông tin về calo và dinh dưỡng. Ngay cả khi họ muốn bám lấy WHO sự giới thiệu rằng lượng đường miễn phí nên giảm xuống dưới mức 10% tổng lượng năng lượng, công chúng không thể làm như vậy vì thiếu thông tin dễ hiểu.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên hạn chế đồ ăn ngọt, chế biến sẵn cho trẻ em để thay thế cho sức khỏe.

Giới thiệu về tác giả

Karen Hofman, Giáo sư và Giám đốc Chương trình, Trung tâm Khoa học Quyết định và Chính sách Y tế của SA MRC - GIÁ RẺ SA (Bài học ưu tiên chi phí hiệu quả trong các hệ thống Stregthening Nam Phi), Đại học Witwatersrand và Nicola Christofides, Phó Giáo sư, Trường Y tế Công cộng, Đại học của wwwatersrand. Chúng tôi ghi nhận sự đóng góp của Agnes Erze trong quá trình chuẩn bị tác phẩm này. Cô là thành viên nghiên cứu tại Trung tâm SAMRC / Wits về Kinh tế Y tế và Khoa học Quyết định / GIÁ CẢ.Conversation

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}