Chế độ ăn uống dựa trên thực vật tốt cho khả năng miễn dịch của bạn như thế nào

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật tốt cho khả năng miễn dịch của bạn như thế nàoChúng tôi đã nói rằng có nhiều lợi ích của việc ăn rau của chúng tôi. Họ có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của chúng tôi quá? Từ màn trập

Số lượng người ở Úc Những người theo chế độ ăn chay hoặc thực vật đang phát triển nhanh chóng. Mọi người có thể chọn ăn chay vì lý do đạo đức, văn hóa hoặc sức khỏe.

Mặc dù không phải tất cả những người ăn chay đều tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, nghiên cứu cho thấy ăn chay có thể có nhiều lợi ích vì sức khỏe. Một trong những điều chúng ta đang tìm hiểu thêm là tiềm năng của nó để củng cố hệ thống miễn dịch.

Chúng tôi vẫn đang tìm ra những khía cạnh của chế độ ăn chay có thể chịu trách nhiệm cho việc này - cho dù đó là việc thiếu thịt hay nhấn mạnh vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Nhưng chúng tôi nghĩ rằng khối lượng thực phẩm cao hơn bao gồm trái cây, rau và các loại đậu được thấy trong chế độ ăn chay có thể có liên quan nhiều đến bất kỳ lợi ích sức khỏe liên quan nào.

Người ăn chay ăn gì?

Chế độ ăn chay bao gồm sự kết hợp của trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt và hạt, các loại đậu và, đối với một số, sữa và trứng.

Có nhiều kiểu ăn chay, từ thuần chay (không có sản phẩm từ động vật) cho đến lacto-ovo (một số sản phẩm động vật như trứng và sữa). Nhưng mỗi người đều tránh ăn thịt.

Ngoài ra còn có một vài cách tiếp cận bán chay bao gồm ăn một lượng nhỏ một số loại thịt. Những người chủ yếu theo chế độ ăn chay nhưng bao gồm cá được gọi là pescetarian, trong khi những người thỉnh thoảng ăn các dạng thịt khác được coi là linh hoạt.

Điều quan trọng, không phải tất cả những người ăn chay đều tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Nhiều người sẽ không ăn khẩu phần được đề nghị hàng ngày trái cây và rau quả, và sẽ tiêu thụ quá nhiều đồ ăn vặt.

Nhưng các nghiên cứu cho thấy các mô hình ăn chay cân bằng có thể tốt cho chúng ta hệ thống miễn dịch và các phản ứng liên quan của cơ thể.

Bảo vệ khỏi sự tấn công

Cơ thể chúng ta đang phải đối mặt với những thách thức hàng ngày như loại bỏ các hóa chất độc hại và chống lại các loại virus khó chịu. Hệ thống miễn dịch đã được bật trên hệ thống phòng chống các cuộc tấn công này.

Có một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh là rất quan trọng, vì nó ngăn ngừa chúng ta khỏi bệnh. Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh có thể được hỗ trợ bởi một số yếu tố lối sống bao gồm ngủ đủ giấc, trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và hoạt động thể chất thường xuyên. Nó cũng có thể bị ảnh hưởng đáng kể bởi các loại thực phẩm chúng ta ăn và uống.

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật tốt cho khả năng miễn dịch của bạn như thế nàoMột số nghiên cứu đã tìm thấy sau chế độ ăn chay có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của chúng ta. Từ màn trập

Những người theo chế độ ăn chay có xu hướng giảm mức Tế bào bạch cầu, các tế bào bảo vệ tự nhiên của chúng tôi. Đây là trường hợp cho chế độ ăn chay bao gồm ăn chay thuần chay, chay chay và chay chay.

rất mức độ thấp của các tế bào này là không lý tưởng vì nó có thể ảnh hưởng đến khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. Tuy nhiên, có đúng số lượng tế bào trắng trong một phạm vi lành mạnh Có thể giảm cơ hội của bạn bị bệnh.

Một lá chắn bảo vệ bổ sung

Cùng với việc giúp hệ thống miễn dịch, chế độ ăn chay cũng có thể giúp cơ thể chúng ta với một quá trình liên quan được gọi là viêm. Chế độ ăn chay đã được chứng minh là ngăn ngừa viêm do các thành phần chống oxy hóa trong thực phẩm.

Viêm xảy ra khi cơ thể giải phóng các tế bào để tấn công các mầm bệnh không mong muốn hoặc phản ứng với chấn thương. Nó có thể dẫn đến đỏ cho một khu vực của cơ thể hoặc giải phóng một số hóa chất bên trong cơ thể chúng ta. Viêm là một biện pháp bảo vệ mà cơ thể sử dụng để giữ sức khỏe tốt nhất có thể.

Những người theo chế độ ăn chay có mức thấp của một số hóa chất này (được gọi là protein phản ứng C và fibrinogen) so với những người theo chế độ ăn kiêng không ăn chay.

Điều này có nghĩa là những người duy trì chế độ ăn chay lâu dài có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim hoặc thậm chí một số bệnh ung thư. Mỗi căn bệnh mãn tính này có liên quan đến viêm tăng trong cơ thể. Điều này được thể hiện trong các xét nghiệm máu bằng cách tăng mức độ protein phản ứng C, vì đây là một tín hiệu của viêm hệ thống.

Lý do tại sao những người ăn chay có mức độ viêm thấp hơn vẫn còn được hiểu đầy đủ.

Chúng tôi nghi ngờ số lượng lớn trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt và hạt đang giúp đỡ. Những thực phẩm này có đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất gọi là phytochemical.

Tất cả các chất dinh dưỡng đã được chứng minh là cải thiện mức độ viêm về lâu dài và có thể ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch của cơ thể như một phần thưởng bổ sung.

Có nên chuyển sang ăn chay?

Ăn chay có thể không dành cho tất cả mọi người.

Và thật không khôn ngoan khi bắt đầu một mô hình ăn uống mới mà không hiểu những tác động tiềm tàng mà nó có thể gây ra cho sức khỏe của bạn.

Chế độ ăn chay không cân bằng có thể dẫn đến tăng nguy cơ sắt, kẽm và vitamin B12 thiếu sót. Điều này có thể gây bất lợi cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt nếu được theo dõi trong thời gian dài.

Rủi ro có thể lớn hơn đối với một số nhóm người có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng do giai đoạn sống, giới tính hoặc vì một lý do liên quan đến sức khỏe khác.

Vì vậy, ăn chay phải luôn luôn được thực hiện cẩn thận và dưới sự hướng dẫn chuyên nghiệp, tốt nhất là của một chuyên gia dinh dưỡng, để giảm thiểu những rủi ro này.

Nhưng quan trọng, chỉ có 5.1% dân số Úc ăn lượng khuyến nghị là trái cây và rau quả - năm khẩu phần rau và hai khẩu phần trái cây mỗi ngày.

Vì vậy, cho dù bạn có ăn chay hay không, tập trung vào việc kết hợp nhiều thực phẩm từ thực vật vào chế độ ăn uống của bạn là đáng giá. Chúng tôi không ngừng học hỏi nhiều cách khác, điều này tốt cho sức khỏe của bạn.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Yasmine Probst, giảng viên cao cấp, Trường Y, Đại học Wollongong và Joel Craddock, ứng cử viên tiến sĩ, Đại học Wollongong

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = chế độ ăn dựa trên thực vật; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}