Ăn chay hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải nào tốt hơn cho sức khỏe tim mạch?

Ăn chay hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải nào tốt hơn cho sức khỏe tim mạch?Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. shutterstock

Bệnh tim mạch là nguyên nhân của nhiều hơn 30% tổng số ca tử vong trên toàn thế giớivà mỗi năm có thêm nhiều người được chẩn đoán mắc bệnh này. Ở 2015, hơn những người 85m ở Châu Âu đang sống cùng bệnh tim mạch.

Nhưng mặc dù tổng số người mắc bệnh tim mạch tăng lên, số người chết vì bệnh tim và tuần hoàn đang suy giảm ổn định. Điều này là do các lựa chọn điều trị, chất lượng chăm sóc và tiếp cận với chăm sóc sức khỏe đã được cải thiện đáng kể từ giữa thế kỷ trước.

Mặc dù đây chắc chắn là một dấu hiệu tích cực, điều đó có nghĩa là ngày càng có nhiều người sống chung với bệnh tim mạch - có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống và khiến mọi người có nguy cơ tử vong đột ngột.

Chỉ riêng ở Anh, chi phí chăm sóc sức khỏe liên quan đến bệnh tim và bệnh tuần hoàn được ước tính là £ 9 mỗi năm - trong khi nói chung, chi phí cho nền kinh tế EU gần bằng £ 200 tỷ một năm. Điều đó có ý nghĩa khi đó phòng ngừa bệnh tim mạch được coi là mục tiêu số một của nhiều dịch vụ chăm sóc sức khỏe quốc gia trên toàn cầu.

Phòng ngừa bao gồm khuyến khích mọi người ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, trở nên năng động hơnbỏ thuốc lá. Cả ba đều có thể cung cấp nhiều lợi ích - giảm rủi ro cho một loạt các bệnh và điều kiện và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Chế độ ăn uống cho một trái tim khỏe mạnh

Đối với nhiều người phải đối mặt với chẩn đoán bệnh tim mạch, chế độ ăn uống có lẽ là một trong những điều đầu tiên họ có thể tìm cách giải quyết. Có một số chế độ ăn uống lành mạnh xung quanh - nhiều trong số chúng liên quan đến các khu vực hoặc quốc gia, chẳng hạn như Bắc Âu mới - trong đó khuyến khích ăn rau củ, bắp cải, táo, quả mọng, cá và trò chơi trong số những thứ khác - Tiếng Nhật - trong đó ủng hộ việc tiêu thụ gạo, rau nấu chín và ngâm, cá, thịt và đậu nành - và Địa Trung Hải chế độ ăn uống.

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn uống cân bằng, thúc đẩy tiêu thụ rau và trái cây ngoài cá có dầu, dầu ô liu, rượu vang đỏ, thịt nạc, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo. Nó đã được biết đến từ cuối 1950 rằng nó mang lại lợi ích bảo vệ tim mạch và một số lớn và không quá lớn các nghiên cứu đã xác nhận những phát hiện này kể từ đó.

Sau đó có chế độ ăn chay - chế độ ăn không có thực vật, không có thịt, đòi hỏi phải kiêng trứng, sữa và mật ong. Liên quan đến bảo vệ bệnh tim mạch, bằng chứng có sẵn là hạn chế. Tuy nhiên, những gì chúng ta biết cho thấy rằng những người ăn chay lâu dài có mức thấp hơn Tổng lượng chất béo hơn người không ăn chay.

Những gì làm việc tốt nhất?

Nhóm của chúng tôi gần đây đã khám phá những lợi ích của một số chế độ ăn kiêng trong khu vực và mới lạ - bao gồm cả Chế độ ăn uống Bắc Âu mới, chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn thuần chay và những người giàu nitrat - được cho là trực tiếp cải thiện sức khỏe của tim. Chúng tôi đã xem xét tác dụng tim mạch của họ cả trong ngắn hạn và dài hạn.

Trong một nghiên cứu gần đây, chúng tôi đã so sánh ảnh hưởng ngắn hạn của Địa Trung Hải và chế độ ăn thuần chay. Phát hiện của chúng tôi cho thấy, ít nhất là trong thời gian ngắn, chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện đáng kể lượng oxit nitric trong tĩnh mạch và động mạch của chúng ta - điều quan trọng để duy trì sức khỏe tốt cho hệ thống mạch máu của chúng ta. Oxit nitric bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi quá trình lão hóa và liên quan mạnh mẽ đến sự phát triển của các bệnh về tim mạch. Vì vậy, lượng oxit nitric lớn hơn được quan sát là tin tức rất tích cực.

Ăn chay hoặc chế độ ăn Địa Trung Hải nào tốt hơn cho sức khỏe tim mạch?Một chế độ ăn uống cân bằng sẽ giúp điều chỉnh huyết áp và mức cholesterol. Shutterstock

Nghiên cứu của chúng tôi cũng cho thấy chế độ ăn thuần chay mang lại lợi ích trong việc giảm mức cholesterol. Mặt khác, chúng tôi đã thấy rằng những người tham gia theo chế độ ăn thuần chay dường như cũng có một số giảm quan trọng vi chất dinh dưỡng - chẳng hạn như vitamin B12 và iốt. Điều này mặc dù chúng tôi cung cấp bổ sung B12 cho người tham gia.

Đây là một phát hiện nghiêm túc: vi chất dinh dưỡng là vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần với số lượng nhỏ để hoạt động tốt, trong khi cả hai i-ốtB12 thiếu hụt gây nguy cơ sức khỏe quan trọng.

khuyến nghị của chúng tôi

Nghiên cứu đã chỉ ra nhiều lần rằng chế độ ăn uống cân bằng thường có lợi hơn trong dài hạn - và công việc của chúng tôi mạnh mẽ chỉ ra cùng một hướng. Trong mọi trường hợp, có lẽ tốt nhất là tránh áp dụng chế độ ăn kiêng theo xu hướng phổ biến - và đưa ra lựa chọn dựa trên nhu cầu cá nhân của bạn.

Nó cũng quan trọng để được thông báo trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống. Điều này là do trong một số trường hợp, một sự thay đổi trong chế độ ăn uống dẫn đến thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng và vitamin. Điều này có thể tạo ra một rủi ro sức khỏe, vượt qua những lợi ích.

Vì vậy, để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, công việc của chúng tôi cho thấy có lẽ tốt hơn là tìm kiếm một giải pháp trong Địa Trung Hải chế độ ăn uống.

Điều này có nghĩa là ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật - như trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và các loại hạt. Bạn cũng nên tìm cách thay thế bơ bằng các chất béo lành mạnh như dầu ô liu, cũng như sử dụng các loại thảo mộc và gia vị thay vì muối để tạo hương vị cho thực phẩm. Thịt đỏ nên được giới hạn một vài lần một tháng, nhưng bạn có thể ăn cá và thịt gia cầm ít nhất hai lần một tuần. Thưởng thức bữa ăn với gia đình và bạn bè cũng là một phần lớn trong chế độ ăn uống và văn hóa Địa Trung Hải - như là uống rượu vang đỏ trong chừng mực (mặc dù phần này là tùy chọn).Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Markos Klonizakis, Độc giả (Sinh lý học lâm sàng), Đại học Sheffield Hallam

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = heart Health; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}