5 cách để giảm chất thải thực phẩm của bạn Giáng sinh này

5 cách để giảm chất thải thực phẩm của bạn Giáng sinh nàymàn trập.

Các gia đình trung bình vứt đi Thực phẩm trị giá £ 700 mỗi năm (khoảng US $ 885). Đây không chỉ là một sự hao tổn về tài chính của chúng tôi, mà còn có tác động đáng kể đến môi trường - cả về mặt quản lý sản xuất và chất thải - và Giáng sinh cũng không khác.

Báo cáo của Unilever nói rằng mỗi năm ở Anh tương đương với bữa tối Giáng sinh 4m bị lãng phí - tương đương với gà tây 2m, bánh nướng thịt băm 74m và bánh pudding Giáng sinh 5m. Và đó là trước khi bạn xem xét các bữa tiệc trước và sau Giáng sinh, trà và thức ăn từ các cuộc tụ họp xã hội khác.

Nghiên cứu từ Đại học Loughborough tìm hiểu lý do đằng sau tất cả các chất thải thực phẩm tiêu dùng này. Đó không phải là lỗi của bất kỳ ai, nhưng là một triệu chứng của cách hệ thống cung cấp thực phẩm của Vương quốc Anh đã phát triển. Và nó chỉ ra rằng nhiều lý do có thể giải quyết được.

Với suy nghĩ này, đây là một số cách tiếp cận thực tế mà bạn có thể thực hiện để giảm lãng phí thực phẩm vào Giáng sinh này (và phần còn lại của năm), điều này cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và giảm lượng khí thải carbon.

XUẤT KHẨU. Kế hoạch là chìa khóa

Lý do chính cho chất thải thực phẩm là quá nhiều. Nếu bạn đang có một bữa tiệc Giáng sinh lớn, hãy lên kế hoạch bạn sẽ cần bao nhiêu thực phẩm cho số lượng người tham dự. Đừng mua thêm chỉ trong trường hợp: bạn rất khó có thể có quá ít.

Nếu bạn cảm thấy hoàn toàn cần thiết để giữ một số thực phẩm dự trữ, thì hãy chắc chắn rằng bạn mua thực phẩm sẽ giữ được lâu hơn. Trước tiên hãy phục vụ thức ăn có hạn sử dụng ngắn của bạn, và sau đó nếu nó được ăn, hãy mang thức ăn có tuổi thọ cao hơn - khi vòng tôm hết, mang ra phô mai và bánh quy giòn.

XUẤT KHẨU. Bám sát danh sách của bạn

Trước khi bạn thậm chí đặt chân vào siêu thị (thực tế hoặc trực tuyến), hãy đảm bảo rằng bạn viết danh sách mua sắm của mình. Sau đó dính vào nó. Đừng lôi kéo bằng cách mua một chương trình miễn phí (BOGOF) hoặc nhận ưu đãi đặc biệt. họ đang không phải là một thỏa thuận tốt như bạn nghĩ và bạn sẽ mua nhiều thực phẩm hơn bạn cần. Bạn có thể sẽ lãng phí nó, hoặc tiêu thụ quá nhiều. Dù bằng cách nào, không có lợi ích.

Khi mua thịt hoặc sữa hoặc các sản phẩm tươi sống khác, hãy chú ý đến việc sử dụng vào những ngày của Mt. Hãy chắc chắn rằng thực phẩm bạn mua vẫn sẽ tốt để ăn khi bạn định ăn nó. Những ngày này là một chỉ số quan trọng khi thực phẩm có thể trở nên có hại khi ăn do vi khuẩn phát triển. Bạn không muốn có được món cà ri gà tây tự chọn và thấy rằng nước sốt raita của bạn không an toàn để ăn.

Tuy nhiên, đừng nhầm lẫn giữa việc sử dụng vào những ngày, với những ngày tốt nhất trước ngày hẹn hò. Tốt nhất trước ngày là một hướng dẫn sơ bộ để chỉ ra khi nào thực phẩm có thể vượt qua mức tốt nhất, nhưng chúng rất bảo thủ và đối với hầu hết các loại thực phẩm, khá không cần thiết. Ở hầu hết các quốc gia, tốt nhất trước ngày không tồn tại. Giả sử thực phẩm không được vài năm tuổi, nó có khả năng hoàn toàn an toàn để ăn và vẫn ngon miệng lâu nhất là tốt nhất trước ngày. Chúng ta nên khôi phục ý thức chung trong việc xác định khi nào thực phẩm tốt để ăn hay không.

XUẤT KHẨU. Bảo quản thực phẩm đúng cách

Hầu hết trái cây, rau và thịt nấu chín sẽ kéo dài lâu hơn nếu được lưu trữ trong bao bì của chúng và trong tủ lạnh, vì vậy bạn nên giữ chúng ở đó. Một bát trái cây lễ hội đầy đủ có thể trông tốt, nhưng bạn có khả năng cuối cùng sẽ ném các mặt hàng đã đi qua tốt nhất của họ.

Các mặt hàng được làm lạnh một phần nên được đặt trong một bồn có thể tái sử dụng và đặt lại trong tủ lạnh. Làm lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và do đó sẽ giữ cho thực phẩm của bạn ăn được lâu hơn. Nhưng mà có các loại thực phẩm nhất định Không nên để trong tủ lạnh, chẳng hạn như chuối, bơ, bánh và dưa. Vì vậy, đáng để kiểm tra để tận dụng tối đa thực phẩm của bạn.

XUẤT KHẨU. Đừng quá chín

Nghe có vẻ như lẽ thường, nhưng hãy dành thời gian để xem xét mọi người có thể muốn ăn và nấu số lượng đó như thế nào. Đừng nấu thêm, nó sẽ không chỉ mất nhiều thời gian hơn mà còn khiến bạn tốn nhiều tiền hơn và sẽ không bị ăn. Nhiều người cuối cùng để lại thức ăn trên đĩa. Vì vậy, hãy suy nghĩ về số lượng phù hợp cho một bữa ăn ngon, đừng ép khách của bạn tiêu thụ quá mức và đấu tranh với chứng khó tiêu từ ba củ khoai tây nướng thêm và hai con lợn trong chăn. Giáng sinh có thể là về bữa tiệc, nhưng nó không phải là về sự háu ăn.

XUẤT KHẨU. Hãy sáng tạo với thức ăn thừa

5 cách để giảm chất thải thực phẩm của bạn Giáng sinh nàyHơn một phần ba số mầm được sản xuất tại Anh được thu hoạch cho thời kỳ Giáng sinh. Shutterstock

Mặc dù nỗ lực tốt nhất của bạn, có thể có một số thực phẩm còn lại. Hãy chắc chắn rằng bạn đậy nắp lại và một khi được làm lạnh, cất nó trong tủ lạnh thay vì để nó ở phía trên quầy. Đối với tôi, thức ăn thừa còn lại là một từ bẩn thỉu. Chúng không phải là thức ăn thừa, chúng là nguyên liệu ngon cho bữa ăn tiếp theo của bạn. Nếu bạn thực sự có quá nhiều, hãy mời một số bạn bè xung quanh và nhờ họ giúp bạn ăn nó. Họ sẽ cảm ơn bạn vì điều đó và bạn sẽ có một Giáng sinh tốt hơn.

Quan trọng nhất, một khi bạn đã thử những cách tiếp cận dễ dàng này để giảm chất thải thực phẩm, hãy tiếp tục sử dụng chúng. Bạn sẽ chắc chắn tiết kiệm tiền - và giúp cứu hành tinh cùng một lúc.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Elliot Woolley, Giảng viên về Sản xuất bền vững, Đại học Loughborough

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = food Waste; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}