Theo một nghiên cứu mới, thức ăn thừa có thể làm giảm cảm giác của bạn về việc bạn thực sự đã ăn bao nhiêu và bạn cần tập thể dục bao nhiêu, đặc biệt là kích cỡ phần ăn và do đó, phần còn lại tăng lên, theo một nghiên cứu mới.

Aradhna Krishna thuộc Trường Kinh doanh Ross thuộc Đại học Michigan và đồng tác giả của bài báo xuất hiện trong phần này. Tạp chí Tâm lý Xã hội Thử nghiệm.

Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy thực phẩm vô thức có thể gây ảnh hưởng có ý nghĩa đến nhận thức của mọi người, ảnh hưởng, động lực và hành vi quan trọng liên quan đến sức khỏe.

Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm ý tưởng rằng người tiêu dùng có thể đánh giá mức tiêu thụ thực tế của họ bằng cách nhìn vào thức ăn thừa của họ. Họ đã tiến hành năm nghiên cứu, ba trong số đó liên quan đến tiêu thụ thực phẩm và thức ăn thừa thực tế, với hai trong số đó đo lường thêm kết quả hành vi, bao gồm hành vi ăn uống và nỗ lực tập thể dục.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, giữ lượng tiêu thụ thực phẩm bằng nhau, thức ăn thừa lớn hơn (so với nhỏ hơn) dẫn đến giảm tiêu thụ nhận thức.

Sự khác biệt trong tiêu dùng nhận thức này có hậu quả cho động lực của mọi người để bù đắp cho việc ăn uống của họ. Các nhà nghiên cứu cho biết, thức ăn thừa lớn hơn (so với nhỏ hơn) khiến chúng ăn nhiều hơn trong một nhiệm vụ tiêu thụ thực phẩm không liên quan sau đó và cũng tập thể dục ít hơn trong một nhiệm vụ bù calo rõ ràng, các nhà nghiên cứu cho biết.

Những người điều khiển tâm lý của hiện tượng này có hai mặt, ông nói đồng tác giả Linda Hagen của Đại học Nam California. Thức ăn thừa lớn hơn làm giảm mức tiêu thụ nhận thức, khiến mọi người cảm thấy tốt hơn về bản thân. Và cảm thấy tốt hơn về bản thân, đến lượt mình, làm giảm động lực của mọi người để bù đắp.

Kích thước phần và gói trung bình đã tăng theo thời gian, dẫn đến mức tiêu thụ tăng. Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng khi kích thước phần tăng lên theo phần trăm 100, mọi người chỉ ăn 35 phần trăm nhiều hơn có nghĩa là họ có phần thức ăn còn lại nhiều hơn.

Nghiên cứu này chứng minh rằng ngay cả thức ăn thừa xuất phát từ các phần được mở rộng này có thể ảnh hưởng đến mức tiêu thụ sau đó, mở rộng phạm vi nghiên cứu kích thước phần và làm nổi bật các cách thức phức tạp trong đó các phần mở rộng có thể ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng, Mitch KRna nói.

nguồn: Đại học Michigan

{youtube}Hq1ObqtFRGc{/youtube}

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon