Theo một nghiên cứu mới, ăn một chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt và ít đường, natri và thịt chế biến có thể giúp thúc đẩy quá trình lão hóa tế bào khỏe mạnh ở phụ nữ.

Cindy Leung, trợ lý giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học Y tế Công cộng thuộc Đại học Michigan cho biết, điều quan trọng nhất là tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp chúng ta duy trì các tế bào khỏe mạnh và tránh một số bệnh mãn tính. Nên nhấn mạnh vào việc cải thiện chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống của bạn thay vì nhấn mạnh vào các loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng riêng lẻ.

Những người đàn ông phạm pháp có xu hướng có điểm chất lượng chế độ ăn uống thấp hơn phụ nữ.

Theo báo cáo trong Tạp chí Dịch tễ học Mỹ, các nhà nghiên cứu đã sử dụng chiều dài telomere để đo lão hóa tế bào.

Telomere là cấu trúc DNA-protein nằm ở hai đầu của nhiễm sắc thể thúc đẩy sự ổn định và bảo vệ DNA. Tuổi là yếu tố dự báo mạnh nhất về chiều dài telomere telomere ngắn rút ngắn chiều dài trong mỗi chu kỳ tế bào.

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng telomere cũng có thể rút ngắn do các yếu tố hành vi, môi trường và tâm lý. Các telomere ngắn hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.

Chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng 4

Leung và các đồng nghiệp đã kiểm tra chế độ ăn kiêng của một mẫu người trưởng thành khỏe mạnh gần như đại diện cho toàn quốc và họ đạt điểm cao như thế nào trên bốn chỉ số chất lượng dựa trên bằng chứng, bao gồm chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn DASH và hai biện pháp thường được sử dụng về chất lượng chế độ ăn uống từ Mỹ Bộ Nông nghiệp và Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan.

Đối với phụ nữ, điểm số cao hơn trên mỗi chỉ số có liên quan đáng kể với độ dài telomere dài hơn.

Chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi những phát hiện này phù hợp bất kể chỉ số chất lượng chế độ ăn uống mà chúng tôi sử dụng là gì, Le Le Le nói. Tất cả bốn chế độ ăn uống đều nhấn mạnh vào việc ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và protein từ thực vật và hạn chế tiêu thụ đường, natri, và thịt đỏ và thịt chế biến.

Nhìn chung, các phát hiện cho thấy rằng làm theo các hướng dẫn này có liên quan đến chiều dài telomere dài hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính lớn.

Đồng tác giả Elissa Epel, giáo sư tâm thần học tại Đại học California, San Francisco, nói rằng điểm chung của tất cả các mô hình chế độ ăn uống lành mạnh là chúng là chế độ ăn chống oxy hóa và chống viêm. Chúng tạo ra một môi trường sinh hóa thuận lợi cho telomere.

Còn các bạn thì sao?

Ở nam giới, những phát hiện theo cùng một hướng, nhưng không có ý nghĩa thống kê.

Chúng tôi đã thấy một số khác biệt về giới trong các nghiên cứu về dinh dưỡng và telomere trước đây, Le Leung nói. Trong nghiên cứu của chúng tôi, cũng như trong các nghiên cứu trước đây, đàn ông có xu hướng có điểm chất lượng chế độ ăn thấp hơn phụ nữ. Đàn ông cũng có lượng thức uống có đường và thịt chế biến cao hơn, cả hai đều có liên quan đến telomere ngắn hơn trong các nghiên cứu trước đây.

Có thể không phải tất cả các loại thực phẩm đều ảnh hưởng đến chiều dài telomere như nhau và bạn cần lượng thực phẩm bảo vệ cao hơn để phủ nhận tác hại của người khác. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để khám phá điều này hơn nữa.

Leung đã hoàn thành một số nghiên cứu này khi làm việc tại UC San Francisco. Các đồng tác giả khác đến từ Simmons College và Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan; Viện An ninh lương thực toàn cầu tại Đại học Queen's Belfast; và khoa hóa sinh và sinh lý học UC San Francisco.

nguồn: Đại học Michigan

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon