Làm thế nào để ăn sô cô la Phục sinh này mà không cảm thấy tội lỗi

Ai không thích sô cô la? Mặc dù có thể có một số người tuyên bố thích ăn mặn - theo kinh nghiệm của tôi, khoai tây chiên được những người lạ này gợi ý là tương đương - sô cô la có một vị trí đặc biệt trong trái tim của nhiều người, và Lễ Phục Sinh cho họ cơ hội hoàn hảo để tiêu thụ số lượng lớn nó. Conversation

Lịch sử về cách một lễ hội Kitô giáo kỷ niệm sự phục sinh của Chúa Giêsu đã được kết hợp với một hỗn hợp ca cao, chất béo và đường rất thú vị và chứng minh làm thế nào thức ăn có thể có ý nghĩa nhiều hơn hàm lượng dinh dưỡng và thậm chí cả kinh nghiệm cảm giác của nó.

Có nhiều giả thuyết và không phải là một lượng lớn bằng chứng thuyết phục, nhưng có một sự đồng thuận rằng trứng và thỏ là biểu tượng cổ xưa của cuộc sống mới và được sử dụng trong thời kỳ tiền Kitô giáo vào khoảng thời gian xuân phân. Cuối cùng họ đã hợp nhất với Thực hành tôn giáo Kitô giáo và hiện đang được thực hiện rất nghiêm túc.

Những quả trứng Phục sinh sô cô la đầu tiên xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ 19th. Họ đã rất nỗ lực để thực hiện và đắt tiền. Mãi cho đến khi các kỹ thuật sản xuất phát triển đến mức chúng trở nên phổ biến rộng rãi. Bởi 1893, Cadbury đã bán Trứng sô cô la 19 khác nhau.

Nhưng sô cô la, tất nhiên, có một lịch sử sâu sắc hơn nhiều. Được mô tả trong các văn bản của người Maya cổ đại là một món quà từ các vị thần, cây ca cao từ lâu đã được liên kết với tính chất dược liệu. Nó là một trong những thực phẩm được khao khát nhất, đặc biệt là phụ nữ, và có liên quan đến việc thúc đẩy cảm giác tích cực.


đồ họa đăng ký nội tâm


Trong lịch sử, nó cũng đã phục vụ các chức năng xã hội quan trọng. Trong các 1800, ví dụ, Phong trào ôn hòa quảng cáo đồ uống ca cao như là một thay thế cho rượu. Thật vậy, nhiều thương hiệu nổi tiếng - Cadbury, Rftimeree, Frys - được thành lập bởi Quakers với trọng tâm là cải cách xã hội.

Killjoys

Mặc dù tất cả lịch sử này, tuy nhiên, sô cô la bây giờ đồng nghĩa với một lối sống không lành mạnh, đồ ăn vặt và béo phì. Ví dụ, sức khỏe cộng đồng của Anh được tân trang Hướng dẫn Eatwell (trước đây là Eatwell mảng) không còn cho phép sô cô la là một phần của một đĩa thức ăn lành mạnh. Thay vào đó, nó bị rớt xuống góc nghịch ngợm, nơi nó mòn mỏi bên cạnh khoai tây chiên (xui xẻo, những người yêu thích mặn mà), bánh quy và sốt cà chua.

Sô cô la, sau đó là nghịch ngợm nhưng tốt đẹp, vì vậy đôi khi người tiêu dùng cảm thấy tội lỗi khi thưởng thức nó. Và trong khi không có thỏa thuận khoa học nào cho thấy sô cô la có thể được định nghĩa là gây nghiện, mọi người có thể trải nghiệm những gì được coi là thèm thuốc không thể kiểm soát.

Tuy nhiên, xem xét tầm quan trọng về tâm lý và xã hội của sô cô la, việc thực hiện nó cũng không mong muốn và không muốn loại bỏ nó khỏi chế độ ăn kiêng. (Ngay cả Hướng dẫn Eatwell cũng thừa nhận rằng sô cô la rơi vào nhóm Ăn ít thường xuyên hơn và với số lượng nhỏ loại.) Nhưng làm thế nào chúng ta có thể xây dựng mối quan hệ tích cực hơn với thực phẩm này?

2017-04-11 09:33:05Hướng dẫn Eatwell. Y tế công cộng Anh

Ăn sô cô la chánh niệm

Rất lặng lẽ, chúng tôi sẽ lẩm bẩm. Sự phổ biến của một cách tiếp cận chánh niệm đã đạt đến đỉnh điểm một thời gian trước đây, nhưng nó có các nguyên tắc cơ bản hữu ích.

Chánh niệm có thể được định nghĩa là một sự chú ý cởi mở, không phán xét đối với những trải nghiệm trong thời điểm hiện tại của bạn, bao gồm cả hành vi, cảm giác, suy nghĩ và cảm xúc của bạn. Khi bạn không phán xét, bạn tôn trọng cả bản thân và thức ăn. Tôn trọng thực phẩm có nghĩa là bạn cần dành thời gian để đánh giá cao hương vị của nó. Điều này cho phép bạn chú ý đến cảm giác khoái cảm và cảm giác no. Đơn giản chỉ cần thưởng thức sô cô la cho những gì nó là - không hơn, không kém.

Một gần đây thử nghiệm - được hỗ trợ bởi Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia - đã chứng minh rằng ăn sô cô la một cách chánh niệm đã cải thiện tâm trạng của người tham gia. Bằng chứng khó có thể kết luận, nhưng có lẽ một cách tiếp cận chánh niệm có thể giúp chúng ta đạt được niềm vui tối đa từ trải nghiệm và đưa chúng ta ra khỏi một cái nhìn quá đơn giản về thực phẩm là tốt hay xấu.

Là con người, chúng ta cần một loạt thực phẩm, và không chỉ là nhiên liệu để giữ cho cơ thể chúng ta hoạt động. Tiêu thụ cho niềm vui và lễ kỷ niệm, ví dụ, là bình thường và cần thiết. Điều này thúc đẩy chúng ta đặt một số câu hỏi tìm kiếm của các quan chức y tế công cộng và các nhà khoa học dinh dưỡng: khi xây dựng hướng dẫn chế độ ăn uống, họ sẽ tính đến nhu cầu tâm lý và xã hội ở mức độ nào?

Lễ Phục sinh này, nếu bạn chọn một quả trứng sô cô la, có thể là biểu tượng tôn giáo và văn hóa của nó, hoặc bởi vì nó rất dễ thương, hãy cam kết ăn nó mà không cảm thấy tội lỗi.

Giới thiệu về Tác giả

Judy Anne Swift, Phó Giáo sư Dinh dưỡng Hành vi, Đại học Nottingham

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon