Có Ăn Chocolate Cải thiện chức năng não của bạn?

Có Ăn Chocolate Cải thiện chức năng não của bạn?

Mọi người đều thích một nghiên cứu có thể biến một trong các dịch yêu thích của chúng tôi thành một lợi ích sức khỏe. Tuần này, tiêu đề tin tức nói với chúng tôi về việc ăn sô cô la cải thiện chức năng não, và nó có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm liên quan đến tuổi bình thường.

Nghiên cứu, được công bố trong tháng này trên tạp chí peer-xem xét lại, Appetite, nhận thấy rằng trí nhớ và tư duy trừu tượng được cải thiện ở những người báo cáo tiêu thụ sô cô la nhiều hơn. Những ảnh hưởng này đã được báo cáo không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như tuổi tác, cân nặng và các biện pháp sức khỏe nói chung.

Trước khi bạn tiếp cận với một thanh Mars hay Dairy Milk, hãy lùi lại một bước.

Đây là một nghiên cứu tương quan. Điều đó có nghĩa là nó cho thấy một mối liên hệ giữa những người báo cáo thường xuyên ăn sô cô la và điểm số tốt hơn trên các xét nghiệm chức năng của não. Nó không cho thấy rằng tiêu thụ sô cô la trực tiếp cải thiện chức năng não.

Các yếu tố khác cũng đang chơi. Những người tiêu thụ nhiều sô cô la cũng có chế độ ăn uống tốt hơn và uống ít rượu hơn. Và cả hai nhóm đều dựa vào trí nhớ của họ để báo cáo mức tiêu thụ sô cô la của họ.

folks Xin lỗi, nhưng bạn sẽ không thể dựa vào nghiên cứu này để biện minh cho môn 3pm sô cô la của bạn.

thực phẩmCC BY-NĐ


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Làm thế nào đã nghiên cứu được tiến hành?

Những người tham gia 968 đến từ Nghiên cứu theo chiều dọc Maine-Syracuse, đã theo cùng một nhóm người New York trong hơn một năm 35. Những người tham gia thực hiện các câu hỏi và kiểm tra thể chất ở các khoảng thời gian khác nhau để các nhà nghiên cứu có thể xác định những thay đổi liên quan đến lão hóa, sự phát triển của bệnh tim và cả hiệu suất nhận thức.

Trong 2006, những người tham gia báo cáo mức độ thường xuyên trong tuần họ ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm sô cô la, thịt, trứng, bánh mì, gạo, trái cây, rau, sữa, sô cô la, các loại hạt và đồ uống như trà, cà phê, nước, nước trái cây và rượu. Sô cô la không được phân biệt theo liệu đó là sô cô la đen, sữa hay sô cô la trắng.

Các nhà nghiên cứu đã so sánh những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn sô cô la (người 337) và những người ăn sô cô la ít nhất một lần một tuần (người 631).

Những người tham gia được thực hiện các bài kiểm tra chức năng não khác nhau - bao gồm ghi nhớ mọi thứ ở đâu (bộ nhớ không gian), lý luận trừu tượng, trí nhớ làm việc và sự chú ý. Mối quan hệ giữa lượng sô cô la và hiệu suất trong các nhiệm vụ nhận thức sau đó đã được phân tích.

Các kết quả từ những người đã mất trí nhớ đã được loại trừ, vì đây là một suy giảm nhận thức nghiêm trọng, như là những người đã trải qua một cơn đột quỵ, vì điều này sẽ nghiêng kết quả.

kết quả là gì?

Những người tham gia báo cáo rằng họ đã ăn sô cô la nhiều hơn một lần một tuần thực hiện tốt hơn trong hầu hết các bài kiểm tra nhận thức, đặc biệt là vào "bộ nhớ thị giác-không gian và tổ chức" điểm số của họ. Không có mối quan hệ với bộ nhớ làm việc.

Nhiều phụ nữ đã tự báo cáo ăn sô cô la, vì vậy điều này có thể làm sai lệch kết quả. Phụ nữ thường thực hiện tốt hơn nam giới trong một số thử nghiệm về chức năng nhận thức, đặc biệt ở người cao tuổi.

Các nhóm sôcôla ăn thì ít khả năng bị cao huyết áp hoặc tiểu đường và có nồng độ glucose máu lúc đói thấp hơn (chỉ tiền đái tháo đường) hơn người tham gia không sô cô la ăn.

Tuy nhiên, những người ăn sô cô la có cholesterol cao hơn, bao gồm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (có hại), có liên quan đến sức khỏe tim mạch kém hơn.

Vì vậy, những gì sẽ làm tất cả có nghĩa gì?

Sô cô la thường bị quỷ ám do hàm lượng đường và chất béo cao trong các thanh sô cô la và sự liên kết của nó với niềm vui tội lỗi. Nhưng ca cao (hoặc sô cô la ở dạng thô) thực sự chứa rất nhiều hợp chất hoạt động trong não.

Đặc biệt, ca cao chứa flavanoids, được tìm thấy trong trái cây như nho và táo. Cacao cũng chứa caffeine và theobromine, đó là những chất kích thích có trong cà phê và trà. Các hợp chất tự nhiên được cho là cải thiện sự tỉnh táo và vì vậy có thể cải thiện chức năng não.

Nhưng lượng hóa chất này phụ thuộc vào nồng độ ca cao của sô cô la - và sô cô la sữa chứa ít các hoạt chất này hơn sô cô la đen. Nghiên cứu chỉ ra rằng loại sô cô la tiêu thụ không được đánh giá, vì vậy chúng tôi không biết liệu điều này có ảnh hưởng đến kết quả hay không.

Điều quan trọng là phải nhớ rằng đây là một nghiên cứu tương quan. Vì vậy, nó không kiểm tra xem liệu tiêu thụ sôcôla trực tiếp cải thiện chức năng não. Để kiểm tra điều này, một thí nghiệm sẽ yêu cầu mọi người ăn một chế độ ăn sôcôla hay một chế độ ăn uống không có sô cô la cho một số tiền hợp lý của thời gian, và sau đó thực hiện các xét nghiệm chức năng não. Đây sẽ là một cách thiết lập cho dù sô cô la có thể nâng cao khả năng nhận thức.

Những gì người khác làm chúng ta cần phải đưa vào tài khoản?

Những người tham gia tiêu thụ sô cô la cũng báo cáo rằng ăn nhiều rau, thịt và thực phẩm từ sữa, và tổng thể nhiều thực phẩm hơn, cũng như uống ít rượu hơn. Điều này cho thấy họ có thể có chế độ ăn uống tốt hơn nói chung, bất kể báo cáo của họ về việc ăn nhiều sô cô la.

uống rượu khi được biết là làm giảm chức năng não, do đó có thể tác động đến nhóm không sô cô la ăn. Các tác giả theo dõi quan sát này bằng cách kiểm tra lượng rượu riêng biệt và không tìm thấy mối liên quan giữa uống rượu và kiểm tra chức năng não. Điều này cho thấy rằng rượu không có tác động đến chức năng não đo. Tuy nhiên, nó có thể chỉ ra sự khác biệt về sức khỏe nói chung và hạnh phúc.

Nhiều người trong nhóm không ăn sô cô la mắc bệnh tiểu đường, vì vậy họ có thể đã tránh sô cô la vì hàm lượng đường cao. Bệnh tiểu đường đã liên kết với các khiếm nhận thức, đặc biệt là trong hiệu suất bộ nhớ, vì vậy điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Một vấn đề khác là những người tham gia đã tự kiểm tra lại việc báo cáo lượng thức ăn của họ để trả lời câu hỏi. Mọi người có thể dễ dàng báo cáo sai hoặc đánh giá thấp mức tiêu thụ của họ.

(Trên thực tế, điểm số thấp hơn trong các bài kiểm tra chức năng não của những người tiêu thụ ít sô cô la có thể phản ánh một nhóm ít có khả năng báo cáo chính xác mức tiêu thụ thực phẩm của họ. )

khẩu phần ăn không được báo cáo, hoặc, chỉ có tần số của các loại thực phẩm ăn qua ngày. Vì vậy, các nghiên cứu đã không phân biệt giữa việc bạn ăn một thanh gia đình cỡ chocolate, hay chỉ là một hình vuông đơn.

Loại nghiên cứu cắt ngang này rất tốt để chỉ ra mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe trong một ảnh chụp nhanh. Nhưng mối tương quan không bằng quan hệ nhân quả. Để thực sự đi đến tận cùng của vấn đề này, chúng ta cần các nghiên cứu thực nghiệm được thiết kế cẩn thận để kiểm tra mối liên hệ giữa sô cô la và sức khỏe nhận thức và các cơ chế liên kết chúng.

Giới thiệu về Tác giả

làm giàuAReichelt của tôi, Nghiên cứu viên cao cấp, UNSW Australia. Sở thích nghiên cứu của cô tập trung vào những ký ức gây nghiện, phần thưởng, động lực và kiểm soát hành vi. Tôi đặc biệt quan tâm đến việc chế độ ăn uống ảnh hưởng đến hành vi và cách môi trường của chúng ta thay đổi cách chúng ta phản ứng và tìm hiểu về các sự kiện nhất định.

Phát biểu này ban đầu xuất hiện trên Cuộc trò chuyện

Sách liên quan:

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = chocolate; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}