shutterstock 

Khi chúng tôi nghe về nỗi kinh hoàng chăn nuôi công nghiệp - ô nhiễm, chất thải, cuộc sống khốn khổ của hàng tỷ động vật - thật khó để không cảm thấy một cảm giác tội lỗi và kết luận rằng chúng ta nên ăn ít thịt.

Nhưng hầu hết chúng ta có lẽ sẽ không. Thay vào đó, chúng tôi sẽ lẩm bẩm điều gì đó về thịt ngon, đó là tất cả mọi người ăn thịt và chúng tôi chỉ mua thịt bò ăn cỏ.

Trong năm tới, hơn 50 tỷ động vật trên cạn sẽ được nuôi và giết mổ để lấy thức ăn trên khắp thế giới. Hầu hết trong số họ sẽ được nuôi dưỡng trong điều kiện khiến họ phải chịu đựng một cách không cần thiết đồng thời gây hại cho con người và môi trường theo những cách đáng kể.

Điều này làm tăng nghiêm trọng vấn đề đạo đức. Chúng tôi đã soạn ra một danh sách các lập luận chống lại việc ăn thịt để giúp bạn tự quyết định những gì cần đặt vào đĩa của bạn.

XUẤT KHẨU. Tác động môi trường là rất lớn

Chăn nuôi có một dấu chân môi trường rộng lớn. Nó góp phần làm suy thoái đất và nước, mất đa dạng sinh học, mưa axit, thoái hóa rạn san hô và nạn phá rừng.

Không nơi nào tác động này rõ ràng hơn biến đổi khí hậu - chăn nuôi đóng góp 18% khí nhà kính do con người sản xuất khí thải trên toàn thế giới. Đây là nhiều hơn tất cả lượng khí thải từ tàu, máy bay, xe tải, xe hơi và tất cả các phương tiện giao thông khác ghép lại với nhau.

Thay đổi khí hậu một mình gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe và hạnh phúc thông qua nguy cơ gia tăng các sự kiện thời tiết cực đoan - như lũ lụt, hạn hán và sóng nhiệt - và được mô tả là mối đe dọa lớn nhất đến sức khỏe con người trong thế kỷ 21st.

Giảm tiêu thụ sản phẩm động vật là điều cần thiết nếu chúng ta gặp khí nhà kính toàn cầu mục tiêu giảm phát thải - cần thiết để giảm thiểu những tác động xấu nhất của biến đổi khí hậu.

XUẤT KHẨU. Nó đòi hỏi khối lượng ngũ cốc, nước và đất

Sản xuất thịt rất kém hiệu quả - điều này đặc biệt đúng khi nói đến thịt đỏ. Để sản xuất một kg thịt bò cần Kilôgam hạt ngũ cốc - để nuôi động vật - và khoảng 15,000 lít nước. Thịt lợn ít chuyên sâu hơn và thịt gà vẫn ít hơn.

Quy mô của vấn đề cũng có thể được nhìn thấy trong sử dụng đất: xung quanh 30% diện tích mặt đất hiện đang được sử dụng cho chăn nuôi gia súc. Vì thực phẩm, nước và đất đai đang khan hiếm ở nhiều nơi trên thế giới, điều này thể hiện việc sử dụng tài nguyên không hiệu quả.

Bên trong máy làm sữa. Shutterstock

XUẤT KHẨU. Nó làm tổn thương người nghèo toàn cầu

Cho ăn ngũ cốc làm tăng nhu cầu toàn cầu và đẩy giá ngũ cốc lên cao, khiến người nghèo trên thế giới khó nuôi sống bản thân hơn. Thay vào đó, ngũ cốc có thể được sử dụng để nuôi người và nước dùng để tưới cho cây trồng.

Nếu tất cả các loại ngũ cốc được cung cấp cho con người thay vì động vật, chúng ta có thể nuôi thêm một tỷ 3.5 người. Nói tóm lại, chăn nuôi công nghiệp không chỉ không hiệu quả mà còn không công bằng.

Sản xuất chăn nuôi có thể có tác động lớn hơn trên hành tinh hơn bất cứ thứ gì khác. Shutterstock

XUẤT KHẨU. Nó gây ra đau khổ không cần thiết cho động vật

Nếu chúng ta chấp nhận, như nhiều người làm, điều đó động vật là sinh vật hữu tình có nhu cầu và lợi ích, sau đó chúng ta nên đảm bảo những nhu cầu và lợi ích này ít nhất được đáp ứng tối thiểu và chúng ta không khiến chúng phải chịu đựng một cách không cần thiết.

Chăn nuôi công nghiệp giảm của tiêu chuẩn tối thiểu này. Hầu hết thịt, sữa và trứng được sản xuất theo cách mà phần lớn hoặc hoàn toàn bỏ qua phúc lợi động vật - không cung cấp đủ không gian để di chuyển, tiếp xúc với các động vật khác và tiếp cận với ngoài trời.

Nói tóm lại, chăn nuôi công nghiệp khiến động vật đau khổ mà không có lý do chính đáng.

KHAI THÁC. Nó đang làm cho chúng ta bị bệnh

Ở cấp độ sản xuất, chăn nuôi công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào việc sử dụng kháng sinh để tăng tốc độ tăng cân và kiểm soát nhiễm trùng - ở Mỹ, 80% của tất cả các loại kháng sinh được tiêu thụ bởi ngành chăn nuôi.

Điều này góp phần vào vấn đề sức khỏe cộng đồng ngày càng tăng của kháng kháng sinh. Đã hơn, nhiều người 23,000 hơn ước tính chết hàng năm chỉ riêng ở Mỹ từ vi khuẩn kháng thuốc. Khi con số này tiếp tục tăng, thật khó để nói quá về mối đe dọa của cuộc khủng hoảng mới nổi này.

Ngành công nghiệp thịt cũng đặt ra một mối đe dọa đối với an ninh lương thực toàn cầu. Shutterstock

Tiêu thụ thịt cao - đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến - điển hình của hầu hết các nước công nghiệp giàu có được liên kết với kết quả sức khỏe kém, bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và các bệnh ung thư khác nhau.

Những bệnh này chiếm một phần lớn trong gánh nặng bệnh tật toàn cầu vì vậy việc giảm tiêu thụ có thể mang lại cho cộng đồng lợi ích sức khỏe.

Hiện nay, lượng thịt trung bình đối với một người sống ở một quốc gia có thu nhập cao là 200-250g một ngày, cao hơn nhiều so với 80-90g khuyến nghị của Liên Hợp Quốc. Chuyển sang nhiều hơn chế độ ăn uống từ thực vật có thể tiết kiệm tới 8m một năm trên toàn thế giới bằng 2050 và dẫn đến tiết kiệm liên quan đến chăm sóc sức khỏe và tránh thiệt hại do biến đổi khí hậu lên tới hàng nghìn tỷ đô la.

Cuối cùng, đó là phi đạo đức

Hầu hết mọi người đồng ý rằng như một quy tắc cơ bản, một hành động thúc đẩy hạnh phúc chung của người khác là tốt về mặt đạo đức, trong khi một hành động gây tổn hại hoặc đau khổ mà không có sự biện minh tốt là sai về mặt đạo đức.

Ăn thịt là sai không phải vì có gì đó đặc biệt ở lợn hay gà hay chó or mèo, nhưng vì tác hại mà nó gây ra, cho dù tác hại đó gây ra cho động vật, con người hay môi trường rộng lớn hơn.

Yêu động vật, đừng ăn chúng. Shutterstock

Hầu hết mọi người sống ở các nước công nghiệp có lịch sử lựa chọn chế độ ăn kiêng chưa từng có. Và nếu nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta bây giờ có thể được đáp ứng bằng cách tiêu thụ thực phẩm ít gây hại hơn, thì chúng ta nên chọn những thực phẩm này hơn những thực phẩm được biết là gây hại nhiều hơn.

Ăn ít thịt và các sản phẩm động vật là một trong những điều dễ nhất chúng ta có thể làm để sống đạo đức hơn.

Giới thiệu về tác giả

Francis Vergunst, nhà nghiên cứu sau tiến sĩ, Đại học Montreal và Julian Savulescu, Giáo sư thỉnh giảng của Ngài Louis Matheson tại Đại học Monash, Giáo sư Đạo đức Thực hành Uehiro, Đại học Oxford

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

sách_causes