Tại sao nông dân sử dụng Glyphosate để giết cây trồng của họ và điều đó có thể có ý nghĩa gì đối với bạn

Tại sao nông dân sử dụng Glyphosate để giết cây trồng của họ và điều đó có thể có ý nghĩa gì đối với bạn
Tín dụng hình ảnh: Anton Porsche

Đó là mùa xuân của 1978 và tôi đã 7 khi những muỗng kem đầu tiên của Ben & Jerry được bán ở Burlington, Vermont, cách nhà ở nông thôn tôi chia sẻ với bố mẹ và em gái khoảng một giờ. Tôi không nhớ khi tôi có hương vị đầu tiên của mình, nhưng có lẽ không lâu sau đó, và đó là khởi đầu của một cuộc tình kéo dài gần bốn thập kỷ tiếp tục cho đến ngày nay.

Hai năm trước khi cửa hàng bán đồ ăn vặt đầu tiên của Ben & Jerry mở cửa, hệ thống thực phẩm Hoa Kỳ đã thấy một thứ khác: Sự ra đời của thuốc diệt cỏ glyphosate, thường được bán dưới tên thương mại Roundup. Glyphosate đã được giới thiệu ở Anh và Malaysia trong 1974, nhưng không đạt được sự chấp thuận theo quy định ở Bắc Mỹ cho đến 1976, nơi nó nhanh chóng nhận được sự ưu ái trong ngành nông nghiệp vì khả năng diệt cỏ. Vào giữa các 1990, đậu nành kháng glyphosate biến đổi gen đã được giới thiệu (các loại cây trồng khác, bao gồm ngô, cải dầu, cỏ linh lăng và lúa miến ngay sau đó), cho phép các ứng dụng phổ biến của thuốc diệt cỏ trong suốt mùa sinh trưởng và dẫn đến sự gia tăng lớn trong việc sử dụng đó, như sự yêu thích của tôi đối với kem cao cấp, tiếp tục không suy giảm.

Một cách sử dụng khác mà ít người tiêu dùng biết đến cũng đã góp phần làm tăng việc sử dụng glyphosate: hút ẩm trước thu hoạch. Bắt nguồn từ Scotland trong các 1980, thực hành này bao gồm việc áp dụng thuốc diệt cỏ cho một vụ mùa đứng vào cuối mùa trồng trọt với mục đích rõ ràng là thúc đẩy quá trình tự nhiên sẽ xảy ra, trong đó một cây trồng từ từ chết và khô trên cánh đồng. Glyphosate giết chết cây trồng để nó có thể đủ khô để thu hoạch sớm hơn nếu nó bị chết tự nhiên - cho phép người nông dân dọn sạch cánh đồng trước khi thời tiết bất lợi. Cho biết chúng thường được bảo quản trong bao lâu, độ ẩm của cây trồng ngũ cốc cần đủ thấp để lưu trữ mà không bị mốc. Việc thực hành đã đạt được lực kéo đáng kể ở Bắc Mỹ, đặc biệt là ở các khu vực phía bắc của Great Plains và vành đai ngũ cốc ở Trung Tây và miền tây Canada, nơi thời tiết lạnh, ẩm ướt đến sớm.

Đối với những nông dân này, việc hút ẩm trước thu hoạch do glyphosate gây ra mang lại một vài lợi thế khác. Quá trình sấy tăng tốc làm giảm các đầu vào năng lượng sau thu hoạch tiềm năng, chẳng hạn như nhu cầu sử dụng máy sấy ngũ cốc. Việc thực hành cũng tạo ra một phản ứng thở hổn hển sinh lý cuối cùng ở những cây kém trưởng thành, thúc đẩy quá trình chín và giúp chúng bắt kịp những người bạn đồng hành, đảm bảo năng suất ổn định hơn. Điều này lần lượt cho phép các vụ mùa kế tiếp được gieo sớm hơn và cải thiện việc kiểm soát cỏ dại.

Hiện tại, có một số thống kê tồn tại liên quan đến diện tích hút ẩm glyphosate hoặc tổng lượng glyphosate sử dụng để sấy khô, nhưng có rất ít nghi ngờ rằng thực tế đang mở rộng trên nhiều loại cây trồng bao gồm ngô, đậu Hà Lan, đậu nành, lanh, lúa mạch, đậu lăng, triticale , kiều mạch, cải dầu, kê, khoai tây, củ cải đường, đậu nành và các loại đậu ăn được khác.

Kết quả là, glyphosate đã được hiển thị trong số lượng dấu vết trong thực phẩm - bao gồm kem của Ben & Jerry - giương cờ đỏ giữa các nhóm người tiêu dùng và thậm chí khiến các công ty thay đổi nguồn cung ứng để tránh ô nhiễm.

Thời gian chính xác của ứng dụng phụ thuộc vào một số yếu tố, nhưng thường dao động từ ba đến bảy ngày trước khi bắt đầu các hoạt động thu hoạch. Và đây là một lời giải thích tiềm năng cho sự xuất hiện của glyphosate trong Ben & Jerry's, cũng như một số lượng lớn các sản phẩm thực phẩm khác. Charles Benbrook, một học giả thỉnh giảng tại Trường Y tế Công cộng Bloomberg, người đã dành hơn một thập kỷ nghiên cứu về việc sử dụng glyphosate và các rủi ro sức khỏe liên quan. Tuy nhiên, nó chiếm hơn 50 phần trăm của chế độ ăn kiêng.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Quan tâm về sức khỏe

Vậy thì sao? Điều đó phụ thuộc vào người bạn yêu cầu. Lập trường quy định được chấp nhận là glyphosate tương đối lành tính; Thật vậy, ở 2015, Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ tăng mức ngưỡng trong cả yến mạch và lúa mì; trong trường hợp yến mạch, ngưỡng cho phép đối với hạt được xử lý cuối cùng đã được nâng từ các phần 0.1 trên một triệu (ppm) lên 30 ppm. Về phần mình, Monsanto tuyên bố rằng glyphosate không gây nguy hiểm cho sức khỏe khi được sử dụng theo hướng dẫn trên nhãn. Và, vào tháng 12 2017, EPA đã công bố dự thảo đánh giá rủi ro sức khỏe con người nói rằng glyphosate không có khả năng gây ung thư cho con người, hoặc đưa ra những rủi ro có ý nghĩa khác, giả sử sản phẩm được sử dụng theo hướng dẫn ghi nhãn - hỗ trợ cho vị trí lâu dài của Monsanto.

Tại sao nông dân sử dụng Glyphosate để giết cây trồng của họ và điều đó có thể có ý nghĩa gì đối với bạn
Một loại thuốc diệt cỏ phổ biến đang kết thúc trong thực phẩm của chúng ta, nhờ vào việc sử dụng nó để làm khô cây trồng để chuẩn bị cho thu hoạch. Ngoài việc tăng tốc độ làm khô cây trồng, glyphosate có thể giúp đồng bộ hóa quá trình chín trong cây vào thời điểm thu hoạch. Hình ảnh lịch sự của bobistraveling

Tuy nhiên, vẫn chưa bao giờ có, và cho đến ngày nay vẫn còn, không có nhiều sự chắc chắn về các rủi ro sức khỏe liên quan đến glyphosate. Tổ chức Y tế Thế giới, vì một, đã phân loại nó như một chất gây ung thư có thể, như đã tiểu bang California. Và mặc dù Liên minh châu Âu gần đây đã bỏ phiếu để ủy quyền lại việc sử dụng glyphosate, giấy phép đã được cấp chỉ trong năm năm, thay vì những năm 15 tìm kiếm.

Benbrook chưa bao giờ có, và cho đến ngày nay vẫn còn đó, không có nhiều sự chắc chắn liên quan đến các rủi ro sức khỏe liên quan đến glyphosate, Ben nói.

Stephanie Seneff, một nhà khoa học nghiên cứu cao cấp tại Viện Công nghệ Massachusetts, nghi ngờ có mối liên hệ giữa việc sử dụng glyphosate ngày càng tăng - chủ yếu thông qua quá trình hút ẩm trước thu hoạch - và bệnh celiac, đã gia tăng đáng kể trong những năm gần đây, đặc biệt là ở thanh thiếu niên . Seneff cho biết, các sản phẩm có nguồn gốc từ lúa mì đang xuất hiện rất nhiều glyphosate và glyphosate gây cản trở quá trình tiêu hóa protein, Seneff cho biết (bệnh celiac được kích hoạt bởi gluten, một loại protein).

Bất kể phiên bản sức khỏe nào ảnh hưởng đến người ta tin, một điều rõ ràng: Nhiều người tiêu dùng không tìm thấy ý tưởng glyphosate trong thực phẩm của họ là một món ăn ngon miệng. Cuối cùng, Ben & Jerry đã cam kết ngừng tìm nguồn nguyên liệu chịu hút ẩm trước thu hoạch do glyphosate bởi 2020, và cũng ủng hộ các chính sách sẽ chấm dứt thực tiễn.

Trong khi đó, tôi đã không từ bỏ Ben & Jerry yêu dấu của mình. Thật vậy, chỉ tuần trước tôi đã nhặt được một pint (Phish Food, nếu bạn phải biết). Nhưng lần này, tôi đã làm một điều rất bất thường: tôi chỉ ăn một nửa.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên EnsiaXem trang chủ của Consia

Giới thiệu về Tác giả

Ben Hewitt sống cùng gia đình ở phía bắc Vermont, nơi anh điều hành một trang trại chăn nuôi và rau quả đa dạng, và viết về môi trường, thực phẩm và cuộc sống nông thôn cho một số tạp chí định kỳ. Ông là tác giả của năm cuốn sách, bao gồm Thị trấn đã cứu thực phẩmHomegrown. Blog của Hewitt tại www.benhewitt.net

Sách của tác giả này

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = Ben Hewitt; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST