Lên đến microplastic 241 mỗi lít nước đóng chai. Shutterstock

Chúng ta ngày càng nhận thức được làm thế nào nhựa gây ô nhiễm môi trường của chúng ta. Nhiều sự chú ý gần đây đã tập trung vào cách microplastics - các mảnh nhỏ từ đường kính 5 xuống đến nanomet 100 - là lấp biển và làm việc theo cách của họ vào các sinh vật sống trong đó

Điều đó có nghĩa là những vi sinh vật đại dương này đang xâm nhập vào chuỗi thức ăn và cuối cùng là cơ thể chúng ta.

Nhưng cá và động vật có vỏ không phải là nguồn thực phẩm duy nhất của chúng ta có thể chứa vi chất. Và trên thực tế, các nguồn khác không đến từ biển có thể đáng lo ngại hơn nhiều.

Một phần trai cấp tiêu dùng ở châu Âu có thể chứa về microplastic 90. Tiêu thụ có thể thay đổi lớn giữa các quốc gia và các thế hệ, nhưng những người ăn hến có thể ăn tới Microplastic 11,000 một năm.

Thật khó để biết có bao nhiêu microplastic chúng ta có thể tiêu thụ từ cá. Phần lớn nghiên cứu cho đến nay chỉ phân tích thành phần dạ dày và ruột của những sinh vật này, thường được loại bỏ trước khi tiêu thụ. Nhưng một nghiên cứu đã tìm thấy vi chất trong gan cá, cho thấy các hạt có thể lấy từ các mô tiêu hóa đến các bộ phận cơ thể khác.

Microplastic cũng đã được tìm thấy trong cá đóng hộp. Con số được xác định là thấp, vì vậy người tiêu dùng trung bình chỉ có thể ăn tối đa năm microplastic từ một phần cá theo cách này. Các hạt được tìm thấy cũng có thể đến từ quá trình đóng hộp hoặc từ không khí.

Một nguồn thực phẩm biển khác của vi nhựa là muối biển. Một kilôgam có thể chứa trên microplastic 600. Nếu bạn ăn tối đa lượng gram 5 hàng ngày, điều này có nghĩa là bạn thường tiêu thụ ba microplastic mỗi ngày (mặc dù nhiều người ăn nhiều hơn lượng khuyến nghị).

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã tìm thấy lượng vi chất khác nhau trong muối biển, có thể là do các phương pháp chiết xuất khác nhau được sử dụng. Đây là một vấn đề phổ biến trong nghiên cứu vi mô khiến cho việc so sánh các nghiên cứu trở nên khó khăn hoặc không thể thực hiện được. Ví dụ, một nghiên cứu dường như chỉ tìm kiếm microfibres (những sợi nhỏ của vật liệu nhân tạo như polyester) trong khi nghiên cứu thêm chỉ tìm kiếm microplastic lớn hơn 200 micromet.

Nghiên cứu muối biển được đề cập ở trên đã không cố gắng loại bỏ và đếm tất cả các vi hạt từ các mẫu muối của nó và thay vào đó đưa ra ước tính dựa trên tỷ lệ các hạt được thu hồi. Điều này có nghĩa là nó cho thấy kilogam muối 1 chứa ít nhất là microplastic 600 - nhưng con số thực tế có thể cao hơn rất nhiều.

Nguồn phi hải

Mặc dù những phát hiện này, nghiên cứu khác chứng minh rằng nhiều vi chất trong thực phẩm của chúng ta có khả năng đến từ các nguồn khác ngoài biển. Động vật trên cạn cũng ăn vi dẻo mặc dù - như với cá - chúng ta có xu hướng không ăn hệ thống tiêu hóa của chúng. Có dữ liệu hạn chế về phần này của ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng một nghiên cứu về gà lớn lên trong các khu vườn ở Mexico đã tìm thấy trung bình các microplastic 10 trên mỗi mề gà - một món ngon ở một số nơi trên thế giới.

Nhà khoa học cũng đã tìm thấy microplastic trong mật ong và bia. Chúng tôi có thể đang nuốt hàng chục microplastic với mỗi chai sau này.

Có lẽ nguồn microplastic lớn nhất mà chúng ta tiêu thụ là nước đóng chai. Khi nào các nhà nghiên cứu đã kiểm tra một loạt các loại chai nước bằng thủy tinh và nhựa, họ đã tìm thấy microplastic trong hầu hết chúng. Các chai nước sử dụng một lần chứa giữa hai và microplastic 44 mỗi lít, trong khi các chai có thể trả lại (được thiết kế để thu thập theo sơ đồ ký gửi) chứa giữa microUMastic 28 và 241 mỗi lít. Các microplastic đến từ bao bì, điều đó có nghĩa là chúng ta có thể tiếp xúc với chúng nhiều hơn mỗi khi chúng ta đổ đầy chai nhựa để giảm chất thải.

Có cũng bằng chứng vi chất trong thực phẩm đến từ bụi trong nhà. Một nghiên cứu gần đây ước tính rằng chúng tôi có thể nhận được một lượng hàng năm gần như microplastic từ bụi bẩn lắng xuống bữa tối của chúng tôi - và đó chỉ là một trong những bữa ăn hàng ngày của chúng tôi.

Vì vậy, vâng, chúng tôi đang ăn một số lượng nhỏ microplastic từ các sản phẩm biển. Nhưng nó chỉ có thể uống một lít nước đóng chai mỗi ngày để tiêu thụ nhiều microplastic hơn bạn sẽ là một người ăn vỏ sò. Và câu hỏi khác mà các nhà khoa học vẫn chưa trả lời được khi nói đến microplastic trong thực phẩm của chúng ta là hại bao nhiêu họ thực sự làm

Giới thiệu về Tác giả

Christina Thiele, ứng cử viên tiến sĩ về vi sinh vật biển, Đại học Southampton và Malcolm David Hudson, Phó Giáo sư Khoa học Môi trường, Đại học Southampton

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon