Tại sao bạn không cần nước nóng để rửa tay

Một nghiên cứu mới cho thấy, nhiệt độ nước không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào khi loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi tay bạn.

Donald Schaffner, giáo sư và chuyên gia khuyến nông về khoa học thực phẩm tại Đại học Rutgers cho biết, mọi người cần cảm thấy thoải mái khi rửa tay nhưng về hiệu quả, nghiên cứu này cho chúng ta thấy rằng nhiệt độ của nước sử dụng không thành vấn đề. New Brunswick.

Đối với nghiên cứu trong Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm, Mức độ cao của vi khuẩn vô hại đã được đưa vào tay những người tham gia 21 nhiều lần trong khoảng thời gian sáu tháng trước khi họ được yêu cầu rửa tay ở nhiệt độ nước 60 độ, 79 hoặc 100 bằng cách sử dụng 0.5 ml, 1 thể tích ml, hoặc 2 ml.

Nghiên cứu này có thể có ý nghĩa quan trọng đối với năng lượng nước, vì sử dụng nước lạnh giúp tiết kiệm năng lượng hơn nước ấm hoặc nước nóng, theo ông Schaffner. Ngoài ra, chúng tôi còn học được cách giặt trong 10 giây loại bỏ đáng kể vi khuẩn khỏi tay.

Jim Arbogast, phó chủ tịch của Hygiene cho biết, trong khi nghiên cứu chỉ ra rằng không có sự khác biệt giữa lượng xà phòng được sử dụng, thì cần phải làm nhiều việc hơn để hiểu chính xác bao nhiêu và loại xà phòng nào cần thiết để loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi tay Khoa học và tiến bộ y tế công cộng cho GOJO.


đồ họa đăng ký nội tâm


Điều này rất quan trọng vì nhu cầu sức khỏe cộng đồng lớn nhất là tăng cường rửa tay hoặc vệ sinh tay bởi nhân viên dịch vụ thực phẩm và công chúng trước khi ăn, chuẩn bị thức ăn và sau khi sử dụng nhà vệ sinh.

Những phát hiện này rất có ý nghĩa, đặc biệt đối với ngành công nghiệp nhà hàng và thực phẩm, bởi vì Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ban hành các hướng dẫn, cứ sau bốn năm. Các hướng dẫn hiện đang khuyến nghị rằng hệ thống ống nước tại các cơ sở thực phẩm và nhà hàng cung cấp nước ở 100 độ F để rửa tay.

Vấn đề nhiệt độ nước đã được tranh luận trong nhiều năm mà không có đủ khoa học để chứng minh bất kỳ khuyến nghị nào để thay đổi hướng dẫn chính sách hoặc cung cấp bằng chứng rằng nhiệt độ nước tạo ra sự khác biệt trong vệ sinh tay. Trên thực tế, nhiều tiểu bang giải thích các hướng dẫn của FDA là yêu cầu nhiệt độ nước để rửa tay phải là 100 độ.

FDA dự kiến ​​sẽ tổ chức một hội nghị tại 2018 để thảo luận về mã hiện có và mọi sửa đổi cần được thực hiện và Schaffner muốn thấy chính sách nhiệt độ nước được sửa đổi tại thời điểm đó.

Tôi nghĩ rằng nghiên cứu này chỉ ra rằng cần phải có một sự thay đổi chính sách. Thay vì có yêu cầu về nhiệt độ, chính sách chỉ nên nói rằng cần phải cung cấp nước ấm hoặc thoải mái. Chúng ta đang lãng phí năng lượng để làm nóng nước đến mức không cần thiết.

nguồn: Đại học Rutgers

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon