Áp dụng cấu trúc đạo đức của con người vào thiên nhiên bằng cách phân chia thực phẩm và lối sống thành tốt và xấu là sai lầm. Trong thực tế, không có gì trong tự nhiên là tốt hay xấu. Ví dụ, cơ thể chúng ta cần cholesterol cho nhiều mục đích quan trọng, trong khi tập thể dục và thể thao có thể nguy hiểm và thậm chí có khả năng kết thúc cuộc sống của chúng ta sớm.

Một nghiên cứu gần đây được đăng trên BMJ kết luận rằng việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa trong chế độ ăn uống có thể không kéo dài tuổi thọ, mâu thuẫn với kiến ​​thức y học đã được thừa nhận trong nhiều thập kỷ. Điều kỳ lạ là kết luận này không dựa trên dữ liệu mới mà dựa trên cách giải thích mới về dữ liệu cũ. Đồng thời, chúng ta đang chứng kiến ​​một xu hướng ngày càng tăng về quỷ hóa đường, với lời kêu gọi đánh thuế đồ uống có đường.

Bằng chứng thực nghiệm ủng hộ lợi ích sức khỏe của uống rượu có chừng mực phần lớn đã bị giám đốc y tế, Sally Davies, phớt lờ khi gần đây bà đã cắt giảm giới hạn hàng ngày được đề xuất. Báo chí sau đó tiết lộ rằng ủy ban soạn thảo các hướng dẫn có mối liên hệ chặt chẽ với các cơ quan hiện đại. phong trào ôn hòa.

"Thần kinh chỉnh hình”, mối bận tâm quá mức đến việc ăn uống “lành mạnh”, đã trở thành một thực thể lâm sàng được công nhận. Những bệnh nhân chỉnh hình áp dụng các phẩm chất đạo đức vào chế độ ăn uống của họ, trong quá trình này phát triển mối quan hệ với những thực phẩm được cho là cải thiện sức khỏe và ác cảm mạnh mẽ - thậm chí là bệnh lý - đối với những thực phẩm được cho là có hại cho sức khỏe. Những cảm xúc liên quan mạnh mẽ đến mức bệnh nhân đôi khi sẽ thỏa hiệp một cách nghịch lý về dinh dưỡng trong hành trình tìm kiếm “chế độ ăn uống hoàn hảo”.

Thông tin sản phẩm trên kệ siêu thị thường bao gồm những tuyên bố về đạo đức, với những nhãn hiệu như “thương mại công bằng”, “hãy đối xử tốt với chính mình” hay “uống có trách nhiệm”.

Chúng ta có xu hướng gán các đặc điểm đạo đức cho việc lựa chọn thực phẩm và lối sống theo mối tương quan nghịch đảo giữa niềm vui và sức khỏe. Trong “nền kinh tế lạc thú” đồi trụy này, cuộc sống chỉ có thể được kéo dài bằng cách từ bỏ và kiềm chế chủ nghĩa khoái lạc, giống như người có đạo đức từ bỏ mọi thú vui xác thịt để đến thiên đường trong thời đại tôn giáo hơn thời đại chúng ta.

Bằng cách này, một chế độ ăn uống lành mạnh và không thú vị, kết hợp với việc tập thể dục vất vả và khó chịu không kém hàng ngày, sẽ giúp chúng ta có quyền kéo dài cuộc sống của mình, trong khi đắm chìm trong những thú vui không thể kiếm được và do đó bất hợp pháp (chẳng hạn như rượu, chất béo và đường) sẽ sẽ bị trừng phạt bằng cái chết sớm.

Áp phích ôn hòa của Pháp. Frédéric Christol

Thiên nhiên không quan tâm đến tốt và xấu

Nền tảng của cách tiếp cận mang tính đạo đức này là ý tưởng coi tự nhiên là một con người có quy tắc đạo đức và kế hoạch. Có vẻ như chúng ta chưa hoàn toàn chấp nhận tính ngẫu nhiên cơ học của quá trình tiến hóa và tiếp tục gắn ý chí cá nhân với thiên nhiên, với tư cách là kẻ kế thừa Chúa trong xã hội thế tục của chúng ta. Trong bối cảnh này, chúng ta cũng coi mọi thứ tự nhiên đều tốt và nhân tạo là xấu, bỏ qua thực tế rằng bệnh tật và cái chết là những sự kiện tự nhiên nhất, thường được ngăn chặn bằng các biện pháp can thiệp y tế rất nhân tạo.

Trên thực tế, thiên nhiên (nếu là con người) chỉ quan tâm đến sự sinh tồn và sinh sản. Thật vậy, chúng ta thích chất béo và đường chính vì sự khan hiếm dinh dưỡng có hàm lượng calo cao là nguyên nhân mối đe dọa chính đối với sự sống còn trong các xã hội tiền công nghiệp. Vì vậy, chính bản chất đã lập trình cho chúng ta ham muốn chúng, vì lý do tương tự nó đã lập trình cho chúng ta thích tình dục: ham muốn chất béo và tình dục giúp ích cho sự sống sót và sinh sản. Những điều tốt đẹp gắn liền với niềm vui chính vì chúng tốt cho chúng ta, trong khi chúng ta liên kết những điều xấu và nguy hiểm với nỗi sợ hãi và đau đớn.

Thật không may, niềm vui cũng có thể là vấn đề đối với sự sinh tồn khi nó có thể được trải nghiệm mà không có bất kỳ ràng buộc hay giới hạn nào. Khi niềm vui có thể được duy trì liên tục, thì lợi ích ban đầu gắn liền với nó và tạo điều kiện thuận lợi cho sự sống còn – trong trường hợp này, năng lượng chứa trong chất béo và đường – sẽ bị hủy bỏ.

Giống như chúng ta cảm thấy cần phải chế ngự ham muốn tình dục của mình bằng các quy tắc đạo đức để tránh hỗn loạn xã hội, chúng ta dường như cũng đã phát triển nhu cầu đạo đức hóa những lựa chọn thú vị khác, giờ đây việc chúng ta tiếp cận chúng đã trở nên quá dễ dàng.

Thực tế là, xét cho cùng, thiên nhiên không thực sự quan tâm nhiều đến những lựa chọn đạo đức của chúng ta. Ngay cả những người có đạo đức về dinh dưỡng cũng sẽ chết một ngày nào đó, giống như tất cả chúng ta.

Giới thiệu về Tác giả

Rafael Euba, Chuyên gia tư vấn và Giảng viên cao cấp về Tâm thần học Tuổi già, Trường cao đẳng King London

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon