Tại sao nó rất khó để giảm cân?

Chúng tôi được thiết kế để tìm kiếm thức ăn - nỗ lực của chúng tôi để làm như vậy là điều cần thiết cho sự sống còn của chúng tôi và chúng tôi có một hệ thống phức tạp để kiểm soát điều này. Nghiên cứu gần đây Cho thấy sau khi giảm cân, mức độ hormone lưu hành ảnh hưởng đến sự thèm ăn của chúng ta có xu hướng thúc đẩy ăn quá mức và lấy lại cân nặng.

Thật vậy, Thí nghiệm Minnesota được công bố trên 1950 cho thấy chúng ta có xu hướng ăn quá nhiều sau một thời gian hạn chế năng lượng cho đến khi khối lượng mỡ trở lại hoặc vượt mức ban đầu. Và mặc dù chúng ta có thể coi chất béo là nguồn dự trữ năng lượng đơn giản, trong thời kỳ thiếu lương thực phân vùng nhiên liệu không đơn giản - protein cơ bắp cũng dễ dàng chuyển đổi thành năng lượng giúp bảo vệ mỡ dự trữ.

Đổ lỗi cho những người săn bắn hái lượm

Thật đáng ngạc nhiên khi biết rằng chất béo dư thừa được bảo vệ nghiêm ngặt bởi chính cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, một khoảnh khắc suy nghĩ giải thích tại sao điều này nên được. Sinh lý học của chúng ta đã được định hình qua hàng thiên niên kỷ bởi các quá trình tiến hóa khiến chúng ta phù hợp với lối sống săn bắn hái lượm - đòi hỏi mức độ cao của hoạt động thể chất và có thể là thời kỳ đói kém.

Những người có tiết kiệm thích nghi trao đổi chất, ưu tiên lưu trữ năng lượng dư thừa vì chất béo sẽ có nhiều khả năng sống sót và truyền gen của chúng. Trong thời kỳ đói kém, khả năng giữ chất béo được lưu trữ cũng có lợi. Những điều chỉnh này trước đây rất hữu ích, hiện đang gây ra mức độ béo phì chưa từng thấy trên tất cả các quần thể có lối sống đặc trưng bởi mức độ hoạt động thể chất thấp và lượng thức ăn dồi dào. Nói tóm lại, chúng tôi được thiết kế để lưu trữ chất béo, và để giữ nó một khi chúng tôi có nó.

Được thiết kế cho chất béo

Để hiểu về sinh lý của chúng ta, chúng ta phải hiểu cân bằng nội môi, theo đó các hệ thống sinh học được điều chỉnh chủ yếu thông qua các hệ thống phản hồi tiêu cực. Các thay đổi đối với một điều kiện được theo dõi (chẳng hạn như mỡ trong cơ thể) tạo ra các phản ứng trái ngược với sự thay đổi cho đến khi điều kiện được theo dõi trở về điểm đặt ra. Đây dường như là trường hợp để giảm cân. Việc giảm các mô mỡ dẫn đến sự thay đổi nồng độ hormone thường dẫn đến sự trở lại mức chất béo ban đầu.

Điều quan trọng là, điều này dường như không phải là trường hợp khi xử lý cân nặng thu được. Các hệ thống sinh học của chúng ta dường như không đủ mạnh để đưa chúng ta trở về điểm đặt. Có lẽ môi trường quá béo phì? Hoặc có lẽ sinh lý học của chúng ta luôn dựa vào một sự kiện bên ngoài, chẳng hạn như nạn đói hoặc hoạt động thể chất cao, để điều chỉnh trọng lượng cơ thể?

Chừng nào môi trường còn béo phì thì vấn đề béo phì sẽ vẫn còn. Chúng ta không còn có thể dựa vào bản năng điều chỉnh mỡ cơ thể - bây giờ chúng ta phải dựa vào trí tuệ của mình.

Giới thiệu về Tác giảConversation

haines matthewsMatthew Haines, Giảng viên cao cấp về Sức khỏe và Sức khỏe, Đại học Huddersfield. Nền tảng của anh là tập thể dục. Ông đã làm việc như một huấn luyện viên cá nhân và chuyên gia giới thiệu tập thể dục cho các khách hàng có tình trạng sức khỏe lâu dài như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon