Năm Côn trùng ăn được bạn thực sự nên thử

Năm Côn trùng ăn được bạn thực sự nên thửchapulines Tostadas con huitlacoche. Carnival Vua 08

Côn trùng ăn được là nguồn thay thế tuyệt vời cho các nguồn thịt thông thường vì chúng là nguồn protein và chất béo dồi dào, dồi dào và tuyệt vời, cũng như vitamin và khoáng chất.

Ở nhiều nước, ăn côn trùng không làm tăng lông mày. Làm thế nào ngon miệng họ xuất hiện với một người phần lớn được xác định bởi văn hóa.

Các phân tích về côn trùng cũng cho thấy sự thay đổi lớn về giá trị dinh dưỡng và thành phần - giữa các loài, giai đoạn phát triển của chúng và thậm chí do chế độ ăn của côn trùng.

với khoảng 2000 loài côn trùng ăn được Trên toàn thế giới, những người dưới đây là một số lựa chọn thay thế tốt hơn để ăn.

Châu chấu

Protein là thành phần chính của côn trùng, và châu chấu, cào cào và dế (Orthoptera) nổi bật. Các nhà cung cấp protein hàng đầu là châu chấu được gọi là chapulines ở Mexico có hàm lượng protein lên tới 77.13%. Và giá trị protein của chúng cao hơn nhiều lần so với thực vật mà các chapulines thường ăn bao gồm ngô, đậu và cỏ linh lăng.

Các bộ sưu tập của những con châu chấu từ các lĩnh vực nông nghiệp trong lợi của việc sử dụng thuốc trừ sâu sẽ không chỉ kiểm soát chúng là loài gây hại và làm giảm đất và nước bị ô nhiễm mà còn cung cấp thực phẩm bổ sung và thu nhập.

Chapulines thường được ăn kèm với guacamole và bánh ngô.

Palm ấu trùng

Những ấu trùng thân mềm của mọt cọ (bọ cánh cứng) được tiêu thụ rộng rãi ở các nước châu Mỹ (Rhynchophorus palmarum), Đông Nam Á (Rhynchophorus ferrugineus) và châu Phi nhiệt đới (phoenicis Rhynchophorus).

Ấu trùng của mọt cọ châu Phi chứa tới 19% chất béo. Bởi vì chúng được chiên trong chất béo của chính chúng, chúng không cần thêm dầu. Nhưng họ cũng ăn sống.

Trồng trọt ở Indonesia

Chất béo là thành phần chính thứ hai của côn trùng và tạo thành chất dinh dưỡng đa năng lượng dày đặc nhất trong thực phẩm.

Trong số các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật được người Aché ở miền đông Paraguay ăn, những loại thức ăn này là nhà cung cấp năng lượng tốt nhất - thậm chí tốt hơn cả mật ong - và vì vậy, cây cọ giống như những thanh năng lượng tự nhiên.

Các axit béo không bão hòa (loại tốt) thường chiếm ưu thế ở côn trùng ăn được và chúng cũng chứa nhiều axit béo không bão hòa đa (loại thực sự tốt) so với gia cầm và cá. phoenicis Rhynchophorus rất giàu các axit béo không bão hòa đa và cũng chứa linoleic và α-linolenic acid - hai loại axit béo thiết yếu đặc biệt quan trọng cho sự phát triển lành mạnh của trẻ em và trẻ sơ sinh.

Một số người dân bản địa ở Đông Nam Á đã trồng trọt bán cọ - như cây cao lương (Rhynchophorus ferrugineus), mà ăn trên cây cọ cao lương. Họ cố tình làm ngã những cây cọ để ấu trùng mọt cọ phát triển, và từ một đến ba tháng sau, có thể tìm thấy các cây con 100 trong một thân cây. Trồng trọt trong nhà dễ dàng hơn đã được phát triển ở Thái Lan.

Mô tả về kết cấu và hương vị của sago grub bao gồm kem khi thô và ngọt ngào khi chiên.

Giun Mopane (hoặc thực tế là sâu bướm)

Hầu hết các loài côn trùng ăn được có nội dung sắt bằng hoặc cao hơn so với thịt bò, trong đó có một hàm lượng sắt trong 6mg mỗi 100g trọng lượng khô, trong khi hàm lượng sắt của capterpillar Colophospermum Mopane (Imbrasia belina), ví dụ, là 31 Nhận 77mg mỗi 100g.

Sâu bướm mopane là một trong những côn trùng ăn được tiêu thụ nhiều nhất và có giá trị kinh tế ở miền nam châu Phi và có thể đi một số cách để cải thiện tình trạng thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống.

Thiếu sắt là phổ biến nhất trên thế giới và rối loạn dinh dưỡng phổ biến Theo Tổ chức Y tế Thế giới. Ở các nước phát triển, khoảng một nửa số phụ nữ mang thai và khoảng 40% trẻ mầm non được cho là thiếu máu (thiếu máu có thể được gây ra bởi thiếu sắt).

Nỗ lực bán nuôi và thuần hóa sâu bướm mopane cho thực phẩm đã có kết quả tích cực nhưng nhiều vấn đề vẫn còn trước khi chúng có thể được sử dụng rộng rãi hơn, ví dụ như tính nhạy cảm của chúng đối với các bệnh do virus và vi khuẩn.

Mealworms

Mealworms đặc biệt thú vị cho chế độ ăn kiêng phương Tây và sản xuất hàng loạt. Giá trị dinh dưỡng tổng thể của chúng tương đương với thịt bò, chúng là loài đặc hữu ở vùng khí hậu ôn đới như ở châu Âu, và nuôi hàng loạt đã được áp dụng trong ngành công nghiệp thú cưng và cho chim ăn.

Một số công ty sản xuất mealworms tại Hà Lan hiện đang sử dụng kiến ​​thức và cơ sở của họ đại trà sau mealworms thức ăn cho người.

Quan trọng hơn, dấu chân sinh thái sản xuất giun ăn thấp hơn nhiều so với sản xuất thịt bò, mà còn sản xuất sữa, thịt gà và thịt lợn. Mặc dù việc sản xuất giun ăn đòi hỏi một lượng năng lượng tương tự, nhưng nó có lượng khí thải nhà kính thấp hơn (ví dụ như ít khí mê-tan mà bạn có được khi nuôi bò) và cần ít đất hơn. Sử dụng nước cũng thấp hơn nhiều.

Mealworms có thể dễ dàng được chế biến trong thực phẩm. Kết quả sơ bộ của các thí nghiệm được thực hiện tại Đại học Wageningen chỉ ra rằng kết cấu và mùi vị của thực phẩm chế biến có chứa giun ăn được người tiêu dùng phương Tây chấp nhận rất tốt.

Black Soldier Ruồi Maggots

Những con ruồi này là tuyệt vời cả như thức ăn của con người và thức ăn gia súc.

Preupae ruồi lính khô (giòi) chứa 42% protein và 35% chất béo. Chuẩn bị trực tiếp bao gồm 44% chất khô và có thể dễ dàng được lưu trữ trong thời gian dài.

Là một thành phần của chế độ ăn hoàn chỉnh, chúng đã được tìm thấy để hỗ trợ sự tăng trưởng tốt ở gà con, lợn, cá hồi cầu vồng, cá trê kênh và cá rô phi xanh

Khi được sử dụng làm thức ăn gia súc, ruồi lính đen cũng có thể được nuôi trên phân gia cầm, lợn và gia súc làm giảm khối lượng phân, độ ẩm, mùi khó chịu, và các nguy cơ ô nhiễm phân của 50-60% (ví dụ, crom , đồng, sắt, chì, kẽm), và cũng có thể làm giảm vi khuẩn có hại như E-coli và Salmonella.

Trồng chúng thật dễ dàng; hoặc ở sân sau và như một phát minh gần đây cho thấy, cũng ở trong nhà.

Giới thiệu về Tác giảConversation

Joost van Itterbeeck, nghiên cứu sinh, Đại học Wageningen. Nghiên cứu hiện tại của ông liên quan đến khả năng phục hồi của một đàn kiến ​​thợ dệt châu Á (Oecophylla smaragdina) để thu hoạch ấu trùng và nhộng của nó để làm thức ăn cho người ở CHDCND Lào. Trọng tâm là các khía cạnh sinh học.

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

Thị trường nội địa

đàn bà gan dạ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NHỮNG VIDEO MỚI NHẤT

Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
by super User
Cuộc khủng hoảng khí hậu đang buộc hàng nghìn người trên thế giới phải chạy trốn khi nhà cửa của họ ngày càng trở nên không thể ở được.
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
by Alan N Williams và cộng sự
Báo cáo mới nhất từ ​​Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu (IPCC) tuyên bố rằng không có sự sụt giảm đáng kể
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
by toby tyrrell
Phải mất 3 hoặc 4 tỷ năm tiến hóa để tạo ra Homo sapiens. Nếu khí hậu hoàn toàn thất bại chỉ một lần trong đó…
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
by Brice Rea
Sự kết thúc của kỷ băng hà cuối cùng, khoảng 12,000 năm trước, được đặc trưng bởi một giai đoạn lạnh cuối cùng được gọi là Younger Dryas.…
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
by Frank Wesselingh và Matteo Lattuada
Hãy tưởng tượng bạn đang ở trên bờ biển, nhìn ra biển. Trước mặt bạn là 100 mét cát cằn cỗi trông giống như một…
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
by Richard Ernst
Chúng ta có thể học được nhiều điều về biến đổi khí hậu từ Sao Kim, hành tinh chị em của chúng ta. Sao Kim hiện có nhiệt độ bề mặt là…
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
by John Cook
Video này là một khóa học về thông tin sai lệch về khí hậu, tóm tắt các lập luận chính được sử dụng để gây nghi ngờ về thực tế…
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
by Julie Brigham-Grette và Steve Petsch
Hàng năm, lượng băng biển bao phủ ở Bắc Băng Dương giảm xuống mức thấp vào giữa tháng 1.44. Năm nay, nó chỉ đo được XNUMX…

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

năng lượng xanh2 3
Bốn cơ hội về hydro xanh cho vùng Trung Tây
by Christian Tae
Để ngăn chặn một cuộc khủng hoảng khí hậu, Trung Tây, giống như phần còn lại của đất nước, sẽ cần phải khử cacbon hoàn toàn nền kinh tế của mình bằng cách…
ug83qrfw
Rào cản chính đối với nhu cầu đáp ứng nhu cầu cần kết thúc
by John Moore, Trên Trái đất
Nếu các cơ quan quản lý liên bang làm đúng, khách hàng sử dụng điện trên khắp Trung Tây có thể sớm kiếm được tiền trong khi…
cây để trồng cho khí hậu2
Trồng những cây này để cải thiện cuộc sống thành phố
by Mike Williams-Rice
Một nghiên cứu mới xác định cây sồi sống và cây sung Mỹ là những nhà vô địch trong số 17 “siêu cây” sẽ giúp tạo ra các thành phố…
đáy biển phía bắc
Tại sao chúng ta phải hiểu địa chất đáy biển để khai thác gió
by Natasha Barlow, Phó Giáo sư về Thay đổi Môi trường Đệ tứ, Đại học Leeds
Đối với bất kỳ quốc gia nào được thiên nhiên ưu đãi dễ dàng tiếp cận Biển Bắc cạn và nhiều gió, gió ngoài khơi sẽ là chìa khóa để đáp ứng mạng lưới…
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
by Bart Johnson, Giáo sư Kiến trúc Cảnh quan, Đại học Oregon
Một đám cháy rừng bùng cháy trong khu rừng núi khô nóng quét qua thị trấn Cơn sốt vàng ở Greenville, California, vào ngày 4 tháng XNUMX,…
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
by Alvin Lin
Tại Hội nghị thượng đỉnh về khí hậu của Nhà lãnh đạo vào tháng XNUMX, Tập Cận Bình cam kết rằng Trung Quốc sẽ “kiểm soát chặt chẽ nhiệt điện than…
Nước trong xanh bao quanh bởi cỏ trắng chết chóc
Bản đồ theo dõi 30 năm tuyết tan khắc nghiệt trên khắp Hoa Kỳ
by Mikayla Mace-Arizona
Một bản đồ mới về các hiện tượng tuyết tan khắc nghiệt trong 30 năm qua làm rõ các quá trình thúc đẩy quá trình tan chảy nhanh chóng.
Một chiếc máy bay thả chất chống cháy đỏ vào đám cháy rừng khi các nhân viên cứu hỏa đậu dọc con đường nhìn lên bầu trời màu cam
Mô hình dự đoán đợt cháy rừng kéo dài 10 năm, sau đó suy giảm dần
by Hannah Hickey-U. Hoa Thịnh Đốn
Nhìn vào tương lai dài hạn của cháy rừng dự đoán một đợt bùng phát cháy rừng ban đầu kéo dài khoảng một thập kỷ,…

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | Nội điện.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.