Ăn thịt bò ăn cỏ có giúp chống lại biến đổi khí hậu?

Ăn thịt bò ăn cỏ có giúp chống lại biến đổi khí hậu?

Thịt bò bị báo chí xấu, nói môi trường. Là bắn phá với các báo cáo làm nổi bật nó dấu chân carbon cao kèm theo hình ảnh bò ợ và rừng mưa tàn phá.

Nhưng có phải tất cả thịt bò đều xấu? Một số ý kiến ​​cho rằng thịt bò từ bò ăn cỏ có cao hơn phúc lợi, dinh dưỡng và các thông tin khác hơn thịt từ động vật ăn thức ăn chăn nuôi thâm canh, giàu protein. Hầu hết gia súc có được một hỗn hợp của thức ăn và cỏ. Nhiều người cũng cho rằng những con bò ăn cỏ hoàn toàn không chỉ tạo ra ít khí thải hơn so với những con được cho ăn đậu nành hoặc ngũ cốc, mà thậm chí chúng còn có thể giúp hấp thụ carbon từ khí quyển (cỏ sử dụng carbon từ không khí thông qua quá trình quang hợp). Đồng nghiệp của tôi và tôi đã sản xuất một báo cáo mới cho Mạng nghiên cứu khí hậu thực phẩm cho thấy bằng chứng cho thấy khác.

Hầu hết các nghiên cứu kết luận rằng nếu bạn nhìn vào lượng đất sử dụng và khí thải nhà kính được tạo ra trên mỗi kg thịt, gia súc dựa trên đồng cỏ thực sự có tác động môi trường lớn hơn so với động vật được cho ăn ngũ cốc và đậu nành. Điều này là do thức ăn thương mại có xu hướng ít xơ hơn cỏ, và vì vậy những con bò ăn chúng tạo ra ít khí mê-tan (thông qua ợ hơi và đầy hơi), đây là một loại khí nhà kính mạnh. Động vật trong các hệ thống nuôi ăn ngũ cốc chuyên sâu hơn cũng đạt trọng lượng giết mổ nhanh hơn so với động vật ăn cỏ, do đó lượng khí thải trong toàn bộ đời sống của động vật thấp hơn.

Tuy nhiên, một số học giả và nhiều người trong phong trào canh tác thay thế thách thức những kết luận này. Họ nói rằng những nghiên cứu này chỉ là yếu tố trong một khía cạnh của phương trình phát thải khí nhà kính: khí thải của động vật. Lấy cảm hứng từ những ý tưởng như nhà sinh thái học và nông dân Allan Savory nguyên tắc quản lý chăn thả toàn diện họ tranh luận rằng nếu bạn chăn thả gia súc đúng cách, hành động gặm nhấm và giẫm đạp của chúng thực sự có thể kích thích cỏ để nhổ rễ sâu và chủ động loại bỏ carbon khỏi khí quyển. Điều này là hợp lý trong một số trường hợp nhất định, đó là lý do tại sao chúng tôi xem xét nó trong báo cáo của chúng tôi.

Một số thậm chí tranh luận rằng lượng carbon được loại bỏ bởi loại chăn thả này thực sự có thể vượt quá tổng lượng khí thải của gia súc. Nói cách khác, chúng nên được coi là một phần thiết yếu của giải pháp khí hậu.

Người ủng hộ bò ăn cỏ cũng chỉ ra rằng khí mê-tan bị phá vỡ trong khí quyển sau khoảng năm 12, vì vậy đó chỉ là một vấn đề tạm thời. Những điều này và các đối số khác thậm chí dẫn đến di chuyển để trao các khoản tín dụng carbon cho các sáng kiến ​​chăn thả.

Các bằng chứng

Vì vậy, những tuyên bố này là hợp lý? Chúng tôi quyết định chọn lọc bằng chứng để tìm hiểu. Chúng tôi nhận ra rằng vấn đề ăn cỏ là về nhiều mối quan tâm xã hội, đạo đức và môi trường nhưng chúng tôi quyết định chỉ tập trung vào một mối quan tâm: biến đổi khí hậu. Chúng tôi đã hỏi một câu hỏi: tác động khí hậu ròng của động vật nhai lại ăn cỏ là gì, có tính đến tất cả các khí thải nhà kính và loại bỏ?

Chúng tôi thấy rằng chăn thả được quản lý tốt trong một số bối cảnh - khí hậu, đất đai và chế độ quản lý đều phải đúng - có thể khiến một số carbon bị cô lập trong đất. Tuy nhiên, tiềm năng toàn cầu tối đa (sử dụng các giả định hào phóng) sẽ chỉ bù lại lượng khí thải 20% -60% từ chăn thả gia súc, 4% -11% tổng lượng khí thải chăn nuôi và 0.6% -1.6% tổng lượng khí thải nhà kính hàng năm.

Phát thải của động vật nhai lại so với khả năng cô lập carbon tiềm năng.
Phát thải của động vật nhai lại so với khả năng cô lập carbon tiềm năng.
tác giả cung cấp

Nói cách khác, chăn thả gia súc - ngay cả trong trường hợp tốt nhất - là những người đóng góp ròng cho vấn đề khí hậu, cũng như tất cả các vật nuôi. Quản lý chăn thả tốt không thể bù đắp lượng khí thải của chính nó, chứ chưa nói đến những phát sinh từ các hệ thống sản xuất động vật khác.

Hơn nữa, đất được canh tác bằng hệ thống quản lý mới, chẳng hạn như chăn thả, đạt trạng thái cân bằng carbon, nơi carbon chảy vào đất bằng carbon chảy ra, trong vòng vài thập kỷ. Điều này có nghĩa là bất kỳ lợi ích nào từ những con bò ăn cỏ đều bị giới hạn thời gian, trong khi các vấn đề về khí mêtan và các loại khí khác vẫn tiếp diễn miễn là vật nuôi vẫn ở trên đất. Thêm vào đó, một sự thay đổi trong quản lý hoặc khí hậu - hoặc thậm chí là hạn hán - có thể đảo ngược mọi lợi ích.

Đối với mêtan, lập luận rằng tác động của nó là tạm thời và vì vậy không quan trọng là thiếu sót. Mặc dù tác dụng làm ấm của bất kỳ xung khí mêtan nào chỉ là tạm thời, nhưng các tác động nóng lên sẽ tiếp tục miễn là nguồn khí mêtan tiếp tục. Khí mê-tan sẽ được phát ra và tiếp tục làm ấm hành tinh chừng nào gia súc vẫn được nuôi. Vấn đề chỉ biến mất nếu sản xuất động vật nhai lại bị bỏ rơi.

Cách chúng ta sử dụng đất cũng đang thay đổi, điều này đặt ra những thách thức mới. Động vật nhai lại chăn thả có lịch sử phá rừng và phát thải carbon dioxide liên quan đến nó. Nhưng ngày nay, nhu cầu về đậu nành và ngũ cốc để nuôi lợn, gia cầm và gia súc được nuôi thâm canh đặt ra một mối đe dọa mới. Điều này thúc đẩy việc chuyển đổi đồng cỏ để trồng các loại ngũ cốc như vậy và giải phóng carbon được lưu trữ trong đó.

Điều đó nói rằng, động vật nhai lại vẫn còn liên quan. Rừng vẫn bị chặt hạ trong khi đồng cỏ đang được tăng cường để hỗ trợ thêm chăn nuôi. Điều này có nghĩa là sử dụng phân bón hoặc trồng cây họ đậu, gây ra khí thải nitơ oxit, trên đỉnh khí mê-tan mà động vật tạo ra. Nói cách khác, bất kể hệ thống và loại động vật, sản xuất và tiêu thụ động vật đang gia tăng đang thúc đẩy những thay đổi gây thiệt hại trong sử dụng đất và giải phóng khí nhà kính.

ConversationƯu tiên cho các năm nay và sắp tới là tìm ra cách sử dụng đất và các tài nguyên khác ít tệ nhất về môi trường để nuôi sống bản thân và đáp ứng các mục tiêu phát triển khác của chúng tôi. Chúng ta cần đặt câu hỏi về giả định chung rằng mức tiêu thụ cao ở các nước giàu và nhu cầu tăng nhanh ở các nước đang phát triển là không thể tránh khỏi. Nhu cầu thịt càng tăng thì càng khó giải quyết các thách thức về khí hậu và môi trường khác của chúng ta.

Giới thiệu về Tác giả

Tara Garnett, Trưởng nhóm nghiên cứu khí hậu thực phẩm, Đại học Oxford

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách của tác giả này:

Thị trường nội địa

đàn bà gan dạ

Sách liên quan:

Thị trường nội địa

đàn bà gan dạ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NHỮNG VIDEO MỚI NHẤT

Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
by super User
Cuộc khủng hoảng khí hậu đang buộc hàng nghìn người trên thế giới phải chạy trốn khi nhà cửa của họ ngày càng trở nên không thể ở được.
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
by Alan N Williams và cộng sự
Báo cáo mới nhất từ ​​Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu (IPCC) tuyên bố rằng không có sự sụt giảm đáng kể
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
by Toby Tyrrell
Phải mất 3 hoặc 4 tỷ năm tiến hóa để tạo ra Homo sapiens. Nếu khí hậu hoàn toàn thất bại chỉ một lần trong đó…
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
by Brice Rea
Sự kết thúc của kỷ băng hà cuối cùng, khoảng 12,000 năm trước, được đặc trưng bởi một giai đoạn lạnh cuối cùng được gọi là Younger Dryas.…
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
by Frank Wesselingh và Matteo Lattuada
Hãy tưởng tượng bạn đang ở trên bờ biển, nhìn ra biển. Trước mặt bạn là 100 mét cát cằn cỗi trông giống như một…
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
by Richard Ernst
Chúng ta có thể học được nhiều điều về biến đổi khí hậu từ Sao Kim, hành tinh chị em của chúng ta. Sao Kim hiện có nhiệt độ bề mặt là…
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
by John Cook
Video này là một khóa học về thông tin sai lệch về khí hậu, tóm tắt các lập luận chính được sử dụng để gây nghi ngờ về thực tế…
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
by Julie Brigham-Grette và Steve Petsch
Hàng năm, lượng băng biển bao phủ ở Bắc Băng Dương giảm xuống mức thấp vào giữa tháng 1.44. Năm nay, nó chỉ đo được XNUMX…

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

năng lượng xanh2 3
Bốn cơ hội về hydro xanh cho vùng Trung Tây
by Christian Tae
Để ngăn chặn một cuộc khủng hoảng khí hậu, Trung Tây, giống như phần còn lại của đất nước, sẽ cần phải khử cacbon hoàn toàn nền kinh tế của mình bằng cách…
ug83qrfw
Rào cản chính đối với nhu cầu đáp ứng nhu cầu cần kết thúc
by John Moore, Trên Trái đất
Nếu các cơ quan quản lý liên bang làm đúng, khách hàng sử dụng điện trên khắp Trung Tây có thể sớm kiếm được tiền trong khi…
cây để trồng cho khí hậu2
Trồng những cây này để cải thiện cuộc sống thành phố
by Mike Williams-Rice
Một nghiên cứu mới xác định cây sồi sống và cây sung Mỹ là những nhà vô địch trong số 17 “siêu cây” sẽ giúp tạo ra các thành phố…
đáy biển phía bắc
Tại sao chúng ta phải hiểu địa chất đáy biển để khai thác gió
by Natasha Barlow, Phó Giáo sư về Thay đổi Môi trường Đệ tứ, Đại học Leeds
Đối với bất kỳ quốc gia nào được thiên nhiên ưu đãi dễ dàng tiếp cận Biển Bắc cạn và nhiều gió, gió ngoài khơi sẽ là chìa khóa để đáp ứng mạng lưới…
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
by Bart Johnson, Giáo sư Kiến trúc Cảnh quan, Đại học Oregon
Một đám cháy rừng bùng cháy trong khu rừng núi khô nóng quét qua thị trấn Cơn sốt vàng ở Greenville, California, vào ngày 4 tháng XNUMX,…
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
by Alvin Lin
Tại Hội nghị thượng đỉnh về khí hậu của Nhà lãnh đạo vào tháng XNUMX, Tập Cận Bình cam kết rằng Trung Quốc sẽ “kiểm soát chặt chẽ nhiệt điện than…
Nước trong xanh bao quanh bởi cỏ trắng chết chóc
Bản đồ theo dõi 30 năm tuyết tan khắc nghiệt trên khắp Hoa Kỳ
by Mikayla Mace-Arizona
Một bản đồ mới về các hiện tượng tuyết tan khắc nghiệt trong 30 năm qua làm rõ các quá trình thúc đẩy quá trình tan chảy nhanh chóng.
Một chiếc máy bay thả chất chống cháy đỏ vào đám cháy rừng khi các nhân viên cứu hỏa đậu dọc con đường nhìn lên bầu trời màu cam
Mô hình dự đoán đợt cháy rừng kéo dài 10 năm, sau đó suy giảm dần
by Hannah Hickey-U. Washington
Nhìn vào tương lai dài hạn của cháy rừng dự đoán một đợt bùng phát cháy rừng ban đầu kéo dài khoảng một thập kỷ,…

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.