Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón

Tại sao cây họ đậu có thể là câu trả lời cho chứng nghiện phân bón Một loại cây họ đậu. Morinka / Shutterstock

Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu cô ve, đậu và đậu phộng: nếu nó ở dạng vỏ thì rất có thể đó là cây họ đậu. Những cây lương thực khiêm tốn này có một khả năng đặc biệt khiến chúng trở nên khá độc đáo trong vương quốc thực vật.

Chúng có thể chuyển đổi khí nitơ - có nhiều trong không khí - thành một thứ hoàn toàn hiếm và quan trọng hơn đối với thực vật: amoniac. Amoniac có thể được chuyển hóa ngay lập tức thành protein trong cây, giúp cây phát triển. Đó là lý do tại sao cây họ đậu không cần phân bón nitơ, và chúng thậm chí còn để lại một lượng nitơ chúng tạo ra trong đất cho các cây khác sử dụng.

Hầu hết các trang trại hiện đại đều bổ sung nitơ vào ruộng trong phân bón tổng hợp. Kể từ những năm 1960, sản lượng phân đạm hàng năm trên toàn thế giới đã tăng đáng kinh ngạc 458%, thúc đẩy sản xuất ngũ cốc ở châu Âu lên hơn 188 triệu tấn một năm. Tốt nhất, một nửa lượng nitơ phân bón cho đất canh tác sẽ được cây trồng tiếp nhận và sử dụng. Phần lớn phần còn lại bị mất vào khí quyển, thường ở dạng nitơ oxit - một loại khí nhà kính 300 mạnh hơn gấp nhiều lần hơn CO₂. Một phần trong số đó thấm vào nước ngọt được lưu trữ sâu dưới lòng đất, chủ yếu là nitrat.

Mô hình nghiên cứu toàn diện nhất cho đến nay, phát hiện ra rằng vào đầu những năm 2000, ô nhiễm nitrat trong nước uống đã rút ngắn tuổi thọ của người châu Âu trung bình xuống XNUMX tháng bằng cách thúc đẩy các điều kiện như methemoglobinemia, Rối loạn tuyến giápung thư dạ dày.

Toàn cầu, khí thải nitơ oxit từ phân bón và khí mê-tan từ chăn nuôi đóng góp phần lớn khí nhà kính của ngành nông nghiệp - một lĩnh vực chịu trách nhiệm về khoảng một phần tư của tất cả các khí làm ấm hành tinh của con người. EU đã tự thiết lập mục tiêu năm 2030 để giảm phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp và sử dụng thuốc trừ sâu hóa học xuống 50%, và sử dụng phân bón tổng hợp xuống 20%.

Đôi khi, giải pháp đơn giản nhất lại là giải pháp tốt nhất. Bằng cách áp dụng lại hệ thống trồng cây họ đậu lâu đời xen kẽ với các cây trồng khác, các trang trại có thể giảm lượng phân bón mà họ sử dụng trong khi sản xuất thức ăn bổ dưỡng và thân thiện với động vật hoang dã.

Cây trồng kỳ diệu

Trong một nghiên cứu gần đây, chúng tôi nhận thấy rằng sử dụng các loại đậu trong luân canh cây ngũ cốc thông thường có thể cung cấp cùng một lượng dinh dưỡng nhưng với chi phí môi trường thấp hơn rõ rệt. Đó là bởi vì một số nitơ mà cây ngũ cốc cần được cung cấp từ vụ thu hoạch cây họ đậu của năm trước trên cùng một cánh đồng.

Vì các loại đậu ngũ cốc như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng có nhiều protein và chất xơ hơn so với các loại cây ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và yến mạch, chúng tôi tính toán rằng một trang trại ngũ cốc trung bình ở Scotland có thể trồng một loại cây họ đậu trong vòng một năm trong vòng 50 năm. chu kỳ và giảm lượng phân đạm cần thiết trong toàn bộ chu kỳ luân canh gần XNUMX%, đồng thời tạo ra sản lượng dinh dưỡng như nhau.

Bằng cách sử dụng ít phân bón hơn đáng kể, lượng phát thải khí nhà kính dự kiến ​​sẽ giảm 43% so với cùng kỳ. Các loại đậu ngũ cốc cũng có thể được sử dụng làm thức ăn gia súc cùng với ngũ cốc - cung cấp nhiều protein tiêu hóa hơn với chi phí môi trường thấp hơn.

Các nhà khoa học chỉ phát hiện ra quá trình cây họ đậu lấy nitơ từ không khí vào cuối thế kỷ 19, gần một trăm năm sau khi họ phát hiện ra nitơ nguyên tố. Các mô đặc biệt trên rễ của cây họ đậu cung cấp nơi trú ẩn an toàn cho hàng ngàn vi khuẩn cố định nitơ. Đổi lại nguồn cung cấp đường ổn định mà cây họ đậu tạo ra trong lá nhờ quá trình quang hợp, những vi khuẩn này cung cấp lượng nitơ dồi dào ở dạng hữu ích nhất cho sự phát triển của thực vật.

Sau khi cây trồng được thu hoạch, tàn dư cây họ đậu sẽ phân hủy và cung cấp nitơ hữu ích vào đất để các cây khác có thể sử dụng. Những loại cây này thậm chí còn có tác dụng làm phân xanh, bằng cách cày những cây vẫn đang phát triển vào đất để cung cấp thêm nitơ.Hàng cây đậu phộng. Đậu phộng - không chỉ là một món ăn vặt ngon. Zhengzaishuru / Shutterstock

Nhưng các loại cây họ đậu mang lại nhiều lợi ích hơn ngoài việc giảm mức độ phụ thuộc vào phân bón của các trang trại. Đa dạng hóa luân canh cây trồng với cây họ đậu có thể làm giảm tỷ lệ sâu bệnh hại ngũ cốc bằng cách cắt bỏ vòng đời của chúng giữa các năm và giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.

Nhờ có bộ rễ ăn sâu nên nhiều loại cây họ đậu cũng có khả năng chịu hạn tốt hơn các loại cây trồng thông thường. Hoa họ đậu cung cấp một nguồn tuyệt vời mật hoa và phấn hoa cho côn trùng thụ phấn, và tiêu thụ nhiều cây họ đậu hơn trong chế độ ăn uống của con người mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Bất chấp tất cả những mặt tích cực này, cây họ đậu không được trồng rộng rãi ở châu Âu, chỉ chiếm 1.5% diện tích đất canh tác của châu Âu, so với 14.5% trên toàn thế giới. Trên thực tế, châu Âu nhập khẩu rất nhiều cây trồng giàu protein từ Nam Mỹ, nơi nhu cầu về đậu nành đang bùng nổ. lái xe phá rừng. Đã đến lúc nông dân ở châu Âu khôi phục những cây trồng kỳ diệu này trên cánh đồng của họ - để ít ô nhiễm hơn và nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Michael Williams, Trợ lý Giáo sư Thực vật học, Trinity College Dublin; David Styles, Giảng viên về in dấu chân carbon, Đại học BangorMarcela Porto Costa, Ứng viên Tiến sĩ về Nông nghiệp Bền vững, Đại học Bangor

sách_giết

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NHỮNG VIDEO MỚI NHẤT

Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
Cuộc di cư khí hậu vĩ đại đã bắt đầu
by super User
Cuộc khủng hoảng khí hậu đang buộc hàng nghìn người trên thế giới phải chạy trốn khi nhà cửa của họ ngày càng trở nên không thể ở được.
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
Kỷ băng hà cuối cùng cho chúng ta biết lý do tại sao chúng ta cần quan tâm đến sự thay đổi nhiệt độ 2oC
by Alan N Williams và cộng sự
Báo cáo mới nhất từ ​​Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu (IPCC) tuyên bố rằng không có sự sụt giảm đáng kể
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
Trái đất đã tồn tại được môi trường sống trong hàng tỷ năm - Chính xác là chúng ta đã may mắn đến mức nào?
by Toby Tyrrell
Phải mất 3 hoặc 4 tỷ năm tiến hóa để tạo ra Homo sapiens. Nếu khí hậu hoàn toàn thất bại chỉ một lần trong đó…
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
Lập bản đồ thời tiết 12,000 năm trước có thể giúp dự đoán biến đổi khí hậu trong tương lai như thế nào
by Brice Rea
Sự kết thúc của kỷ băng hà cuối cùng, khoảng 12,000 năm trước, được đặc trưng bởi một giai đoạn lạnh cuối cùng được gọi là Younger Dryas.…
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
Biển Caspi sẽ giảm 9 mét hoặc hơn thế kỷ này
by Frank Wesselingh và Matteo Lattuada
Hãy tưởng tượng bạn đang ở trên bờ biển, nhìn ra biển. Trước mặt bạn là 100 mét cát cằn cỗi trông giống như một…
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
Sao Kim giống Trái đất hơn, nhưng biến đổi khí hậu khiến nó không thể ở được
by Richard Ernst
Chúng ta có thể học được nhiều điều về biến đổi khí hậu từ Sao Kim, hành tinh chị em của chúng ta. Sao Kim hiện có nhiệt độ bề mặt là…
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
Năm sự hoài nghi về khí hậu: Khóa học về sự cố trong thông tin sai lệch về khí hậu
by John Cook
Video này là một khóa học về thông tin sai lệch về khí hậu, tóm tắt các lập luận chính được sử dụng để gây nghi ngờ về thực tế…
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
Bắc Cực đã không ấm thế này trong 3 triệu năm và điều đó có nghĩa là những thay đổi lớn đối với hành tinh
by Julie Brigham-Grette và Steve Petsch
Hàng năm, lượng băng biển bao phủ ở Bắc Băng Dương giảm xuống mức thấp vào giữa tháng 1.44. Năm nay, nó chỉ đo được XNUMX…

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

năng lượng xanh2 3
Bốn cơ hội về hydro xanh cho vùng Trung Tây
by Christian Tae
Để ngăn chặn một cuộc khủng hoảng khí hậu, Trung Tây, giống như phần còn lại của đất nước, sẽ cần phải khử cacbon hoàn toàn nền kinh tế của mình bằng cách…
ug83qrfw
Rào cản chính đối với nhu cầu đáp ứng nhu cầu cần kết thúc
by John Moore, Trên Trái đất
Nếu các cơ quan quản lý liên bang làm đúng, khách hàng sử dụng điện trên khắp Trung Tây có thể sớm kiếm được tiền trong khi…
cây để trồng cho khí hậu2
Trồng những cây này để cải thiện cuộc sống thành phố
by Mike Williams-Rice
Một nghiên cứu mới xác định cây sồi sống và cây sung Mỹ là những nhà vô địch trong số 17 “siêu cây” sẽ giúp tạo ra các thành phố…
đáy biển phía bắc
Tại sao chúng ta phải hiểu địa chất đáy biển để khai thác gió
by Natasha Barlow, Phó Giáo sư về Thay đổi Môi trường Đệ tứ, Đại học Leeds
Đối với bất kỳ quốc gia nào được thiên nhiên ưu đãi dễ dàng tiếp cận Biển Bắc cạn và nhiều gió, gió ngoài khơi sẽ là chìa khóa để đáp ứng mạng lưới…
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
3 bài học về cháy rừng cho các thị trấn trong rừng khi Dixie Fire phá hủy lịch sử Greenville, California
by Bart Johnson, Giáo sư Kiến trúc Cảnh quan, Đại học Oregon
Một đám cháy rừng bùng cháy trong khu rừng núi khô nóng quét qua thị trấn Cơn sốt vàng ở Greenville, California, vào ngày 4 tháng XNUMX,…
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
Trung Quốc có thể đáp ứng các mục tiêu về năng lượng và khí hậu Giới hạn năng lượng than
by Alvin Lin
Tại Hội nghị thượng đỉnh về khí hậu của Nhà lãnh đạo vào tháng XNUMX, Tập Cận Bình cam kết rằng Trung Quốc sẽ “kiểm soát chặt chẽ nhiệt điện than…
Nước trong xanh bao quanh bởi cỏ trắng chết chóc
Bản đồ theo dõi 30 năm tuyết tan khắc nghiệt trên khắp Hoa Kỳ
by Mikayla Mace-Arizona
Một bản đồ mới về các hiện tượng tuyết tan khắc nghiệt trong 30 năm qua làm rõ các quá trình thúc đẩy quá trình tan chảy nhanh chóng.
Một chiếc máy bay thả chất chống cháy đỏ vào đám cháy rừng khi các nhân viên cứu hỏa đậu dọc con đường nhìn lên bầu trời màu cam
Mô hình dự đoán đợt cháy rừng kéo dài 10 năm, sau đó suy giảm dần
by Hannah Hickey-U. Washington
Nhìn vào tương lai dài hạn của cháy rừng dự đoán một đợt bùng phát cháy rừng ban đầu kéo dài khoảng một thập kỷ,…

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.