Được ngô ăn cá ít lành mạnh để ăn?

Được ngô ăn cá ít lành mạnh để ăn?

Một phần lớn của thủy sản tiêu thụ ở Bắc Mỹ được nuôi. Nhưng ăn những con cá ăn ngày càng bao gồm các thành phần cây trồng dựa trên nhiều hơn, như ngô, đậu nành và lúa mì.

Cho đến gần đây, thức ăn chăn nuôi sản xuất này đã được thường bao gồm các cấp độ cao của bột cá và dầu cá có nguồn gốc từ tự nhiên cá nhưng nó đã trở thành không bền vững để bắt cá tự nhiên để nuôi con số tăng trưởng của cá nuôi.

"Tăng thành phần thực vật có thể thay đổi hàm lượng axit béo trong cá nuôi."

Sự thay đổi này đã được ca ngợi bởi một số như là một sự thay đổi tích cực trong ánh sáng của các đại dương ngày càng cạn kiệt và các ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh chóng. Nhưng sự thay đổi có thể có một số hậu quả không lường trước, các chuyên gia nói.

"Cá nuôi có được các axit béo omega-3 cho sức khỏe của họ, EPA và DHA, từ thức ăn của họ, và đặc biệt từ dầu cá," trưởng nhóm nghiên cứu Jillian Fry, một giảng viên tại Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health nói. "Chúng tôi nhận xét thấy rằng việc tăng các thành phần thực vật có thể thay đổi hàm lượng axit béo trong cá nuôi, có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng của con người."

Sử dụng dầu thực vật thay vì dầu cá cũng làm thay đổi hàm lượng axit béo của cá và giá trị dinh dưỡng cho con người, các nhà nghiên cứu nói. Xét Mỹ đang khuyến khích tiêu thụ cao hải sản trong các axit béo omega-3, nhằm thúc đẩy cải thiện sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh, điều này có ý nghĩa lớn đối với chế độ dinh dưỡng và các ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản.

Fry và các đồng nghiệp xem xét nuôi trồng thủy sản và văn học y tế công cộng, và tiến hành một phân tích mới để ước tính ảnh hưởng môi trường cho năm loại cây trồng hàng đầu được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi thủy sản thương mại. Nhưng họ nói rằng cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về tác dụng.

Trong khi các thành phần cá dựa trên được coi là sâu sắc hạn chế, như vậy là các nguồn tài nguyên như đất, nước, phân bón và sử dụng để sản xuất các loại cây trồng thức ăn. ô nhiễm môi trường nuôi trồng thủy sản của khả năng hiện nay bao gồm tăng chất dinh dưỡng và nước thải thuốc trừ sâu từ sản xuất cây công nghiệp cần thiết để cung cấp thức ăn cho cá. dòng chảy này là một động lực chính của ô nhiễm nước trên toàn cầu, và có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe cộng đồng.

Tùy thuộc vào địa điểm và cách trồng cây thức ăn chăn nuôi được sản xuất, thức ăn cho cá dựa vào thực vật có thể được gián tiếp liên quan đến kết quả sức khỏe tiêu cực cho người lao động nông nghiệp và các cộng đồng lân cận do tiếp xúc với không khí, nước và đất bị ô nhiễm bởi các chất dinh dưỡng và / hoặc thuốc trừ sâu.

"Hiện nay, chỉ có một phần nhỏ trong nông nghiệp trên mặt đất được sử dụng để nuôi cá nuôi. Tuy nhiên, ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản ngày càng tăng nhanh. Một bức tranh rõ ràng hơn là cần thiết ở đâu và làm thế nào những nguyên liệu cây trồng dựa trên được sản xuất vì vậy chúng tôi có thể đánh giá những tác động của ngành công nghiệp này ngày càng tăng đối với nông nghiệp và môi trường ", Graham MacDonald, một trợ lý giáo sư về địa lý tại Đại học McGill nói.

Fry cho biết những phát hiện mới có thể ra nhiều câu hỏi hơn là câu trả lời.

"Các nội dung dinh dưỡng của cá nuôi cần được theo dõi," Fry nói. "Ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản nên đánh giá các ảnh hưởng môi trường và tác động sức khỏe cộng đồng của các loại nguyên liệu cây trồng dựa trên của mình và tìm những người sản xuất sử dụng phương pháp bền vững."

Những phát hiện này trên tạp chí Quốc tế môi trường.

Nguồn: Đại học McGill

Sách liên quan:

Các giá trị, thái độ và cá tiêu thụ tại Việt Nam: Nghiên cứu về hoang dã Cá so với nuôi cá tiêu thụ

Tác giả: P. Nelka Rajani
Ràng buộc: Bìa mềm
Các tính năng:
  • Sách cũ trong trạng tốt

Nhà xuất bản: LAP LAMBERT Academic Publishing
Bảng giá: $99
Cung cấp - Mua mới từ: $99 Được sử dụng từ: $99
Mua ngay bây giờ