Có vẻ tốt, ngon, nhưng nó có thể nuôi sống thế giới?Có vẻ tốt, ngon, nhưng nó có thể nuôi sống thế giới?

Là nông nghiệp hữu cơ là giải pháp cho những thách thức hệ thống thực phẩm toàn cầu của chúng tôi? Đó là tiền đề và lời hứa của phong trào hữu cơ kể từ nguồn gốc của nó trong 1920: nông nghiệp lành mạnh, sinh thái và xã hội. Conversation

Nhiều người - từ người tiêu dùng và nông dân đến các nhà khoa họctổ chức quốc tế - tin rằng nông nghiệp hữu cơ có thể sản xuất đủ thực phẩm bổ dưỡng để nuôi sống thế giới mà không hủy hoại môi trường, đồng thời kiên cường hơn với biến đổi khí hậu và cải thiện sinh kế của nông dân.

Nhưng cũng như nhiều vấn đề quan trọng của thời đại chúng ta, có nhiều ý kiến ​​đam mê về nông nghiệp hữu cơ hơn là có bằng chứng khoa học để hỗ trợ họ. Và đây là không có gì đen hay trắng về nông nghiệp hữu cơ.

Đối với một bài báo xuất bản ngày hôm nay trên tạp chí Những tiến bộ khoa học, chúng tôi đã đánh giá một cách có hệ thống và chặt chẽ hiệu suất của nông nghiệp hữu cơ so với thông thường trên ba mặt trận chính - tác động môi trường, lợi ích của nhà sản xuất và người tiêu dùng. Càng nhiều càng tốt, chúng tôi dựa trên đánh giá của chúng tôi về tổng hợp định lượng trước đây của tài liệu khoa học - cái gọi là phân tích tổng hợp. Chúng tôi cũng kiểm tra xem những nghiên cứu đó đồng ý hay không đồng ý trong phán quyết của họ.

Chúng tôi phát hiện ra rằng canh tác hữu cơ có vấn đề - không phải theo cách mà hầu hết mọi người nghĩ.


đồ họa đăng ký nội tâm


Tác động môi trường

So với một trang trại thông thường lân cận, một trang trại hữu cơ thoạt đầu có vẻ tốt hơn cho môi trường. Nhưng đó không phải là toàn bộ câu chuyện. Đây là cách nó bị phá vỡ.

Những gì là tốt: Trang trại hữu cơ cung cấp đa dạng sinh học cao hơn, lưu trữ nhiều ong, chim và bướm. Chúng cũng có chất lượng đất và nước cao hơn và thải ra ít khí nhà kính hơn.

Những gì không tốt: Nông nghiệp hữu cơ thường mang lại ít sản phẩm hơn - về Từ 19-25% ít hơn. Một khi chúng ta tính đến sự khác biệt hiệu quả đó và kiểm tra hiệu suất môi trường trên mỗi lượng thực phẩm được sản xuất, lợi thế hữu cơ trở nên ít chắc chắn hơn (một vài nghiên cứu đã xem xét câu hỏi này). Thật vậy, trên một số biến số, chẳng hạn như chất lượng nước và khí thải nhà kính, các trang trại hữu cơ có thể hoạt động kém hơn so với các trang trại thông thường, bởi vì năng suất thấp hơn trên mỗi ha có thể chuyển thành nhiều hơn hủy hoại môi trường giải phóng mặt bằng.

Lợi ích người tiêu dùng

Ban giám khảo vẫn chưa biết liệu đồng chí có tốt hơn không.

Những gì là tốt: Đối với người tiêu dùng ở các nước có quy định về thuốc trừ sâu yếu, như Ấn Độ, thực phẩm hữu cơ làm giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Thành phần hữu cơ rất có thể có mức độ cao hơn một số vitamin và chất chuyển hóa thứ cấp.

Những gì không tốt: Các nhà khoa học không thể xác nhận liệu những khác biệt nhỏ về vi chất dinh dưỡng có thực sự quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta hay không. Bởi vì sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường là rất nhỏ, tốt hơn hết bạn chỉ nên ăn thêm một quả táo mỗi ngày, cho dù đó là hữu cơ hay không. Thực phẩm hữu cơ cũng đắt hơn thực phẩm thông thường hiện nay và do đó không thể tiếp cận với người tiêu dùng nghèo.

Lợi ích của nhà sản xuất

Phương pháp hữu cơ mang lại lợi ích nhất định cho nông dân, một số chi phí và nhiều điều chưa biết.

Những gì là tốt: Nông nghiệp hữu cơ thường có lợi nhuận cao hơn - lên tới 35%, theo một phân tích tổng hợp của các nghiên cứu trên khắp Bắc Mỹ, Châu Âu và Ấn Độ - hơn so với canh tác thông thường. Hữu cơ cũng cung cấp nhiều cơ hội việc làm ở nông thôn vì quản lý hữu cơ cần nhiều lao động hơn so với thực tiễn thông thường. Tuy nhiên, đối với người lao động, ưu điểm lớn nhất là hữu cơ giảm tiếp xúc với hóa chất độc hại.

Những gì không tốt: Chúng tôi vẫn không biết liệu các trang trại hữu cơ có trả lương cao hơn hay cung cấp điều kiện làm việc tốt hơn so với các trang trại thông thường. Công nhân nông trại hữu cơ rất có thể được khai thác theo cách tương tự như những người làm ruộng trên các trang trại thông thường.

Mang đi

Nói tóm lại, chúng ta chưa thể xác định liệu nông nghiệp hữu cơ có thể nuôi sống thế giới và giảm dấu chân môi trường của nông nghiệp hay không trong khi cung cấp việc làm tốt và cung cấp cho người tiêu dùng thực phẩm bổ dưỡng, giá cả phải chăng.

Có rất nhiều điều để hỏi về một ngành, và vẫn còn quá nhiều câu hỏi chưa được trả lời. Một số trong những câu hỏi này liên quan đến nông nghiệp, chẳng hạn như liệu các trang trại hữu cơ cuối cùng có thể thu hẹp khoảng cách năng suất với các trang trại thông thường hay không và liệu có đủ phân bón hữu cơ để sản xuất tất cả thực phẩm hữu cơ trên thế giới hay không.

Nhưng một số câu hỏi cũng là về tương lai tập thể của nhân loại. Mọi người trong thế giới giàu có có thể học cách thay đổi chế độ ăn uống của chúng ta và giảm lãng phí thực phẩm để tránh phải tăng sản lượng lương thực khi dân số toàn cầu tăng lên không? Và có đủ người sẵn sàng làm việc trong nông nghiệp để đáp ứng nhu cầu của các trang trại hữu cơ thâm dụng lao động?

Một câu hỏi hữu ích hơn là liệu chúng ta có nên tiếp tục ăn thực phẩm hữu cơ và mở rộng đầu tư vào canh tác hữu cơ hay không. Ở đây câu trả lời là có.

Nông nghiệp hữu cơ cho thấy những hứa hẹn đáng kể trong nhiều lĩnh vực. Chúng ta sẽ thật ngu ngốc khi không coi đó là một công cụ quan trọng trong việc phát triển nông nghiệp toàn cầu bền vững hơn.

Chỉ có 1% đất nông nghiệp được trồng hữu cơ trên toàn thế giới. Nếu đất hữu cơ tiếp tục mở rộng với cùng tốc độ trong thập kỷ qua, sẽ phải mất một thế kỷ nữa để tất cả nông nghiệp trở thành hữu cơ.

Nhưng ảnh hưởng của canh tác hữu cơ vượt xa diện tích 1%. Trong những năm qua 50, các trang trại hữu cơ đã cung cấp cho nông nghiệp thông thường các ví dụ về các cách mới để canh tác và hoạt động như một nơi thử nghiệm cho một tập hợp quản lý khác, từ đa dạng hóa luân canh đối với việc sử dụng cây che phủBảo tồn đất canh tác. Nông nghiệp thông thường đã bỏ qua các thực hành bền vững này quá lâu.

Vì vậy, có, bạn nên xác định và hỗ trợ những trang trại hữu cơ đang làm một công việc tuyệt vời để sản xuất thực phẩm thân thiện với môi trường, khả thi về kinh tế và thực phẩm chỉ là xã hội. Người tiêu dùng có lương tâm cũng có thể thúc đẩy cải thiện canh tác hữu cơ, nơi nó không hoạt động tốt - ví dụ về năng suất và quyền của người lao động.

Là các nhà khoa học, chúng ta phải đóng một số lỗ hổng kiến ​​thức quan trọng về hệ thống canh tác này để hiểu rõ hơn về thành tựu của nó và giúp giải quyết các thách thức của nó.

Nhưng trong thời gian này, mọi người đều có thể học hỏi từ các trang trại hữu cơ thành công và giúp cải thiện %% nông nghiệp khác đang nuôi sống thế giới ngày nay.

Giới thiệu về Tác giả

Verena Seufert, nghiên cứu sinh sau tiến sĩ, Viện Liu về các vấn đề toàn cầu, Đại học British Columbia và Navin Ramankutty, Giáo sư, Đại học British Columbia

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon