Một chế độ ăn nhiều chất béo, hoặc ketogen, không chỉ làm tăng tuổi thọ mà còn cải thiện sức mạnh thể chất, theo nghiên cứu mới với chuột.

Jon Kết quả làm tôi ngạc nhiên một chút, Jon nói, Ram Ramsey, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học California, Trường Thú y Davis.

Ketosis: khi lượng carb thấp đến mức cơ thể sử dụng đốt cháy chất béo làm nguồn nhiên liệu chính thay vì glucose.

Chúng tôi mong đợi một số khác biệt, nhưng tôi rất ấn tượng bởi mức độ mà chúng tôi đã quan sát thấy, mức tăng phần trăm trung bình của 13 đối với những con chuột trong chế độ ăn nhiều chất béo so với chế độ ăn nhiều carb. Ở người, đó sẽ là bảy đến 10 năm. Nhưng quan trọng không kém, những con chuột đó vẫn giữ được chất lượng sức khỏe trong cuộc sống sau này.

Ramsey đã dành nhiều năm qua 20 để xem xét các cơ chế dẫn đến lão hóa, một yếu tố góp phần vào hầu hết các bệnh chính ảnh hưởng đến loài gặm nhấm và con người. Trong khi việc hạn chế calo đã được chứng minh trong một số nghiên cứu giúp làm chậm lão hóa ở nhiều loài động vật, Ramsey quan tâm đến việc chế độ ăn nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa như thế nào.

Chế độ ăn ketogen đã trở nên phổ biến cho nhiều tuyên bố lợi ích sức khỏe, nhưng các nhà khoa học vẫn đang trêu chọc những gì xảy ra trong quá trình ketosis, khi lượng carbohydrate thấp đến mức cơ thể chuyển từ sử dụng glucose làm nguồn nhiên liệu chính sang đốt cháy chất béo và tạo ra ketone để tạo năng lượng .

Các nhà nghiên cứu đã chia những con chuột nghiên cứu thành ba nhóm: chế độ ăn kiêng cao carb thông thường, chế độ ăn ít chất béo / chất béo cao và chế độ ăn ketogen (89-90 phần trăm tổng lượng calo). Ban đầu lo ngại rằng chế độ ăn nhiều chất béo sẽ làm tăng cân và giảm tuổi thọ, các nhà nghiên cứu giữ nguyên lượng calo của mỗi chế độ ăn như nhau.

Chúng tôi thiết kế chế độ ăn kiêng không phải để tập trung vào việc giảm cân, mà là để xem xét quá trình trao đổi chất. Cái gì làm gì để lão hóa?

Ngoài việc tăng đáng kể tuổi thọ trung bình của chuột trong nghiên cứu, chế độ ăn ketogen làm tăng trí nhớ và chức năng vận động (sức mạnh và sự phối hợp), và ngăn chặn sự gia tăng các dấu hiệu viêm liên quan đến tuổi. Nó cũng đã làm giảm tỷ lệ mắc khối u.

Trong trường hợp này, nhiều thứ chúng ta đang tìm kiếm không khác nhiều so với con người, Martin nói, Ramsey, tác giả chính của bài báo cell Metabolism.

Ở cấp độ cơ bản, con người theo dõi những thay đổi tương tự và trải nghiệm sự suy giảm chức năng tổng thể của các cơ quan trong quá trình lão hóa. Nghiên cứu này chỉ ra rằng chế độ ăn ketogen có thể có tác động lớn đến tuổi thọ và sức khỏe mà không giảm cân hoặc hạn chế ăn uống. Nó cũng mở ra một con đường mới cho các can thiệp chế độ ăn uống có thể có tác động đến lão hóa.

Các nhà nghiên cứu không biết tại thời điểm này có chất béo tối ưu cho chế độ ăn ketogen hay không.

A đồng hành học tập từ Viện nghiên cứu về lão hóa Buck trong cùng một vấn đề cell Metabolism cho thấy chế độ ăn ketogen giúp kéo dài tuổi thọ và cải thiện trí nhớ ở chuột già.

Tài trợ cho nghiên cứu này đến từ Viện Y tế Quốc gia và Trung tâm Kiểu hình Chuyển hóa Chuột UC Davis.

nguồn: UC Davis

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon