Điểm tích cực tích lũy cho thực phẩm bảo vệ như trái cây và rau quả. Sven Scheuermeier / Bapt, CC BYĐiểm tích cực tích lũy cho thực phẩm bảo vệ như trái cây và rau quả. Sven Scheuermeier / Bapt, CC BY

Nếu bạn từng gặp điều không may khi bị đau tim hoặc được coi là có nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ, bác sĩ có thể sẽ kê toa thuốc statin, chẳng hạn như atorvastatin (Lipitor), để giảm mức cholesterol trong máu của bạn.

Các báo cáo gần đây của một nghiên cứu của Ý đã đề nghị tuân thủ chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải thực sự có thể bảo vệ tốt hơn những người bị đau tim hoặc đột quỵ hơn là dùng statin.

Yêu cầu như vậy không thể thực sự được thực hiện. Để làm như vậy, chúng tôi cần một thử nghiệm trong đó một số lượng lớn người tham gia phù hợp được chọn ngẫu nhiên hoặc statin hoặc chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, và theo dõi một cách trung thực để xem kết quả so sánh.

Một thử nghiệm như vậy khó có thể xảy ra, vì việc giữ lại thuốc từ những người có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ sẽ được coi là phi đạo đức.


đồ họa đăng ký nội tâm


Nhưng tôi cũng nghi ngờ các ủy ban đạo đức sẽ khó có thể khuyên mọi người tránh tuân theo các đặc điểm lành mạnh của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, điều mà rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra là bảo vệ.

Các nghiên cứu và statin của Ý

Tiếng Ý gần đây nghiên cứu đăng ký ngẫu nhiên nhiều hơn người 25,000, về 1,200 trong số họ đã báo cáo tiền sử đau tim, đột quỵ hoặc các động mạch bị chặn khi đăng ký. Mỗi người ghi lại chế độ ăn uống thông thường của họ trong bảy năm tới. Các nhà nghiên cứu ghi nhận cái chết từ bất kỳ nguyên nhân.

Chế độ ăn uống của người tham gia được cho điểm trên chín, dựa trên số lượng Đặc điểm của chế độ ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải lành mạnh họ làm theo. Những người có điểm số cao hơn có nguy cơ tử vong sớm ở mức thấp hơn so với những người có điểm thấp hơn.

Những kết quả này được kiểm soát đối với các yếu tố gây nhiễu, bao gồm tuổi tác, giới tính, hút thuốc, tập thể dục, năng lượng, tỷ lệ eo-hông, huyết áp, mức cholesterol trong máu và bệnh tiểu đường.

Lợi ích của statin đối với các mức độ khác nhau của sức khỏe tim cũng đã được nghiên cứu rộng rãi. Mới đây thử nghiệm kiểm soát ngẫu nhiên so sánh statin với giả dược ở các nước 21 ở những người 12,705 có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn mức trung bình.

Trong hơn năm năm của nghiên cứu này, những người dùng statin đã giảm 23% trong cơn đau tim, đột quỵ hoặc tử vong liên quan đến tim so với những người dùng giả dược. Không có sự khác biệt về bệnh tiểu đường hoặc ung thư, nhưng những người dùng statin có khả năng mắc các triệu chứng cơ bắp cao hơn, chẳng hạn như yếu hoặc đau, và khả năng phẫu thuật đục thủy tinh thể cao hơn.

Chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải

không ai ăn kiêng Địa Trung Hải, cũng không phải mọi quốc gia Địa Trung Hải đều có chế độ ăn kiêng đánh dấu vào mỗi hộp lành mạnh. Tuy nhiên, hàng chục nghiên cứu đã xác định các tính năng của những gì làm cho một mô hình chế độ ăn Địa Trung Hải khỏe mạnh.

Chủ yếu, chế độ ăn uống cần phải dựa trên thực phẩm chế biến toàn bộ hoặc tối thiểu. Điểm tích cực tích lũy cho thực phẩm bảo vệ như trái cây, rau, các loại đậu, các loại hạt, wholegrains, cá, dầu ô liu và một lượng rượu vừa phải tiêu thụ trong bữa ăn. Lượng cao của các loại thịt đỏ và chế biến, thực phẩm và đồ uống có đường, các sản phẩm ngũ cốc tinh chế và thức ăn nhanh đều ghi điểm tiêu cực.

Những lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải nhất định lần đầu tiên được công bố trên các 1960. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ tử vong do bệnh tim cao gấp ba lần ở các quốc gia Bắc Âu (điểm số cao nhất so với Phần Lan) so với bốn nhóm nghiên cứu ở Nam Âu.

Những nghiên cứu này đã tiếp tục cho 40 đến 50 năm, cùng với những người khác lưu ý những thay đổi trong dân số cũng như cách thức ăn uống ảnh hưởng đến tỷ lệ bệnh tim ở các khu vực khác nhau của Ý.

Trong thời gian 1990, Nghiên cứu tim Lyon bắt đầu Đây là một nghiên cứu dài hạn được thiết kế cho những người tham gia đã bị đau tim. Nó tạo ra kết quả rất thuận lợi cho lợi ích của mô hình ăn uống Địa Trung Hải so với lời khuyên về chế độ ăn uống tiêu chuẩn thường được đưa ra là nó đã bị dừng lại sớm. Kết quả bốn năm sau khẳng định lợi ích ban đầu của mô hình ăn uống Địa Trung Hải.

Thậm chí kết quả ấn tượng hơn đã được yêu cầu từ Nghiên cứu HALE ở châu Âu. Tiến hành giữa 1988 và 2000, thử nghiệm liên quan đến 2,340 đàn ông và phụ nữ lớn tuổi ở 11 các nước châu Âu.

Những người theo chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và lối sống nói chung lành mạnh - không hút thuốc, uống rượu vừa phải và hoạt động thể chất thường xuyên - có tỷ lệ tử vong thấp hơn 50% vì bất kỳ nguyên nhân nào.

Một gần đây thử nghiệm ở Tây Ban Nha của những người không bị đau tim nhưng được coi là có nguy cơ cao đã xác nhận giá trị của mô hình ăn uống Địa Trung Hải.

Một phần ba những người tham gia 7,500 của nó được yêu cầu tuân theo mô hình ăn Địa Trung Hải và thêm dầu ô liu; một phần ba khác theo chế độ ăn kiêng cơ bản tương tự nhưng được cho thêm hạt cây. Phần ba còn lại được yêu cầu tuân theo chế độ ăn ít chất béo, mặc dù phần này của nghiên cứu không vì những người tham gia hầu như không thay đổi lượng chất béo của họ.

Nghiên cứu cho thấy thêm dầu ô liu hoặc các loại hạt vào phong cách ăn uống cơ bản của Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng lượng chất béo bão hòa cao hơn trong mỗi nhóm, kết quả càng tệ.

Liệu chế độ ăn Địa Trung Hải có thể vượt quá statin hay không có thể được đưa ra để tranh luận. Tuy nhiên, không có nghi ngờ gì về bằng chứng mạnh mẽ cho mô hình ăn uống Địa Trung Hải cho mọi người. Ngay cả đối với những người dùng statin, một mô hình ăn uống Địa Trung Hải lành mạnh đã được chứng minh là mang lại lợi ích thêm.

Giới thiệu về Tác giả

ConversationRosemary Stanton, Chuyên gia dinh dưỡng & Nghiên cứu sinh, UNSW Australia

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at

phá vỡ

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.