Tôi còn nhớ khi còn nhỏ, vào những ngày ấm áp hiếm hoi mà chúng tôi thường đến ở Anh, bà tôi bảo tôi có một tách trà đen, nó sẽ giúp bạn hạ nhiệt. Là một đứa trẻ bảy tuổi, đây dường như là một ý tưởng điên rồ, đặc biệt khi tất cả những gì tôi muốn là một ly nước chanh lạnh và một loại kem khác. Nhưng có vẻ như câu chuyện của những bà vợ già này thực sự có thể giống Stephen Hawking hơn Stephen King.

Ý tưởng uống đồ uống nóng trong thời tiết ấm áp có từ hàng trăm năm trước. Trà hay còn gọi là trà chai là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Ấn Độvà nhiều người tiêu dùng hàng đầu về trà bình quân đầu người là ở vùng nhiệt đới hoặc sa mạc. Gần đây, bằng chứng đã bắt đầu xuất hiện rằng uống đồ uống nóng có thể thực sự giúp làm mát bạn xuống, Quá.

Trong 2012, Jayie xuất bản đầu tiên của một loạt giấy tờ để xem liệu uống đồ uống ấm có thực sự làm giảm lượng nhiệt mà cơ thể tích trữ so với đồ uống lạnh hay không. Trong nghiên cứu đầu tiên này, các tình nguyện viên được yêu cầu đạp xe ở cường độ tương đối thấp trong 75 phút ở nhiệt độ khoảng 24°C, độ ẩm tương đối 23%, đồng thời tiêu thụ nước ở nhiệt độ 1.5°C, 10°C, 37°C hoặc 50°C. .

Sự thay đổi nhiệt độ lõi lớn hơn một chút khi uống nước 50°C so với nước 1.5°C và 10°C. Tuy nhiên, khi các tác giả xem xét ảnh hưởng của nhiệt độ đồ uống đến khả năng tích trữ nhiệt của cơ thể, vốn là một chỉ số tốt hơn về tổng nhiệt độ cơ thể, thì kết quả lại rất khác nhau. Sau khi uống đồ uống ấm, khả năng tích trữ nhiệt tổng thể của cơ thể sau khi tập thể dục thực sự thấp hơn so với đồ uống mát hơn.

Yếu tố mồ hôi

Một lời giải thích cho những phát hiện này dường như có liên quan đến việc mồ hôi có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nước uống. Đổ mồ hôi, và quan trọng hơn là sự bốc hơi của mồ hôi này, là một trong những con đường chính để điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và duy trì cân bằng nhiệt.

Do lượng nhiệt tăng lên khi uống đồ uống ấm, lượng mồ hôi tổng thể tiết ra sẽ tăng lên bù lại, vượt xa lượng nhiệt tăng lên bên trong do đồ uống ấm. Thông thường, đồ uống có nhiệt độ 50°C sẽ khiến cơ thể mất nhiều mồ hôi hơn (khoảng 570ml so với khoảng 465ml đối với 1.5°C). Về mặt thực tế, điều này có nghĩa là mồ hôi tiết ra nhiều hơn và bốc hơi từ bề mặt da, làm tăng sự mất nhiệt do bay hơi và giảm khả năng tích trữ nhiệt của cơ thể.

Tuy nhiên, điều quan trọng là nghiên cứu này được thực hiện trong các điều kiện cho phép bay hơi hoàn toàn mồ hôi - nói cách khác, mồ hôi nhỏ giọt bị hạn chế bằng cách duy trì luồng khí tốt và giữ độ ẩm thấp. Kết quả có thể sẽ khác nhau trong điều kiện bốc hơi mồ hôi bị hạn chế, chẳng hạn như trong điều kiện nóng và ẩm. Trên thực tế, uống đồ uống lạnh có thể thuận lợi hơn trong những trường hợp này, giảm thiểu mất mồ hôi không hiệu quả - nhỏ giọt mồ hôi - và do đó hỗ trợ tình trạng hydrat hóa của một cá nhân.

Miệng hay dạ dày?

Trong một nghiên cứu thứ haiJay nhằm mục đích thiết lập ảnh hưởng của nhiệt độ đồ uống đến tốc độ đổ mồ hôi cục bộ và xác định vị trí của các cơ quan cảm nhận nhiệt có thể ảnh hưởng đến việc đổ mồ hôi. Họ đã chứng minh rằng với nhiệt độ đồ uống khác nhau, đồ uống lạnh hơn (1.5°C) dẫn đến giảm tỷ lệ đổ mồ hôi cục bộ so với khi uống đồ uống ấm (50°C), mặc dù có những thay đổi giống hệt nhau về nhiệt độ cơ thể và da.

Tuy nhiên, điều thú vị là sự khác biệt trong phản ứng mồ hôi đã được tìm thấy khi chất lỏng được chảy xung quanh miệng hoặc đưa trực tiếp vào dạ dày qua ống thông mũi dạ dày. Dữ liệu cho thấy rằng chỉ khi đồ uống lạnh được đưa trực tiếp vào dạ dày thì chúng mới làm giảm tỷ lệ đổ mồ hôi cục bộ. Dữ liệu này chỉ ra rằng các cảm biến chịu trách nhiệm ảnh hưởng đến phản ứng mồ hôi, và do đó điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, nằm ở đâu đó trong khoang bụng.

Trong một nghiên cứu thứ ba được thực hiện trong phòng thí nghiệm của họ, nhóm nghiên cứu đã yêu cầu mọi người tiêu thụ chất lỏng hoặc nước đá 37°C trong khi tập thể dục. Đồng tình với nghiên cứu trước đây của họ, họ đã chỉ ra rằng có sự giảm mất nhiệt sau khi uống đá so với chất lỏng ở 37°C, do sự bốc hơi mồ hôi trên bề mặt da giảm.

Điều này có ý nghĩa đối với hiệu suất độ bền trong nhiệt. Về bản chất, nơi thay đổi nhiệt độ cơ thể được biết đến ảnh hưởng đến hiệu suất, ăn đá có thể dẫn đến sự gia tăng nhiệt độ cơ thể, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng chịu đựng. Tuy nhiên, việc uống một ly nước đá trước khi tập thể dục và trong môi trường nóng và ẩm sẽ có lợi.

Vì vậy, tùy thuộc vào điều kiện môi trường của bạn, có lẽ việc tiếp cận với tách trà đó không phải là một ý tưởng điên rồ. Cộng với đạo đức của câu chuyện: lắng nghe lời khuyên của bà của bạn - nó dựa trên nhiều năm kinh nghiệm.

Giới thiệu về Tác giả

Steve Faulkner, cộng tác viên nghiên cứu, Đại học Loughborough

Katy Griggs, Trợ lý nghiên cứu và nghiên cứu sinh, Đại học Loughborough

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon